طريقة عمل أرز مكسيكي مدخن

الطريقة

1. في قدر على النار، نحمي نصف كمية الزيت النباتي، نضيف شرائح الدجاج ونقلّبها حتى تنضج.
2. نضيف البصل والفليفلة ونقلّبهما مع الدجاج حتى تنضج المكوّنات.
3. نضيف الجزر والفطر ثمّ ننكه بالملح، الكركم والكاري ونطهي المكوّنات على النار لمدة 5 دقائق النار.
4. في قدر آخر، نحمي الكمية المتبقية من الزيت النباتي، نضيف الأرز، عود القرفة، القرنفل والهيل.
5. نسكب الماء على الارز ثمّ نتركه على النار حتى ينضج.
6. نضيف الأرز على الدجاج بالقدر، ثمّ نضع في وعاء صغير القليل من الزيت النباتي ونضع فيه فحمة مشتعلة. نضع الوعاء في القدر ثمّ نغطيه.
7. نسكب الأرز المكسيكي المدخن في طبق التقديم ثمّ نقدّمه على السفرة.