طريقة عمل أرز بسمتى بالفواكة المجففة

المقادير

الطريقة

1. يغسل الأرز جيدا، ثم نتركه منقوع في الماء مدة نصف ساعة قبل الاستخدام.
2. في هذه الأثناء، نضع الزيت النباتي على حرارة متوسطة ونقلي الصنوبر ثم نرفعه على ورق ماص للمادة الدهنية.
3. نقلي اللوز في ذات المقلاة، ونرفعه على ماص للمادة الدهنية.
4. نصفي الأرز جيدا.
5. نضع معلقة الزبدة في إناء عميق على نار مرتفعة، ونضيف الأرز والقرفة ونقلب لمدة 5 دقائق.
6. نضيف المرق الساخن والماء الساخن، والملح ونترك المزيج ليغلي.
7. عندما يجف الماء، نخفض درجة الحرارة ونترك الأرز يطهى على نار هادئة حتى تمام النضج.
8. أثناء طهو الأرز، نضع الزبيب والمشمش المجفف على وجه الأرز ونترك الزبيب والمشمش يطهى على البخار حتى ينضج.
9. نرفع مقدار خمس معالق كبيرة من المشمش المجفف والزبيب من إناء الأرز، ونضعه في طبق جانبي، ونقلب بقية المشمش والزبيب مع الأرز جيدا، ونضيف نصف مقدار المكسرات ونقلب جيدا.
10. نقوم بغرف الأرز في طبق تقديم ويزين بباقي المكسرات والفواكه المجففة.