- سخني الفرن على 350 درجة مئوية.
- اضبطي قدر الطهي على وضع التحمير وسخني الزيت.
- عندما يلمع الزيت، أضيفي الفلفل والبصل.
- اطهي المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى تبدأ الخضراوات تلين لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الثوم والكمون والفلفل الأسمر.
- تبلي الدجاج جيداً بالملح والفلفل ثم أضيفيه إلى القدر.
- أضيفي مكونات الحساء المتبقية وغطي المزيج.
- اضبطي إعداد القدر على وضع طهي الحساء واضبطي المؤقت لمدة 7 دقائق.
- في هذه الأثناء على صينية فرن كبيرة، ادهني شرائط التورتيلا بالزيت والقليل من الملح واخبزيها حتى تصبح ذهبية، لمدة 20 دقيقة.
- عندما يكتمل الطهي وينبعث الهواء بشكل طبيعي من القدر، أزيلي الغطاء بعناية وأخرجي صدور الدجاج على طبق أو لوح تقطيع.
- باستخدام شوكتين قطعي الدجاج إلى شرائح رقيقة.
- أضيفي الدجاج إلى الشوربة مع التحريك.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- زيني الشوربة بشرائط من التورتيلا وتقدم مزينة بالجبن.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل كبه التوست
الطريقة
- في وعاء ضعي التوست المطحون والحليب السائل ونكهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا.
- قلبي المكونات حتى تتداخل ثم زيدي السميد واعجني حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- لتحضير الحشوة: في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت واقلي فيه البصل حتى يذبل ثم أضيفي الدجاج ونكهي بالملح والفلفل الأسود.
- اتركي الخليط على حرارة متوسطة حتى ينضج الدجاج مع التقليب من حين لآخر.
- شكلي عجينة التوست إلى كرات ثم أحدثي فجوة في النصف بإصبعك واحشي الاقراص بحشوة الدجاج ثم أغلقيها.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- في قدر على حرارة متوسطة حمي الزيت الغزير واقلي فيه الكبة حتى تنضج.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل صوص سلطة جرجير
الطريقة
- في وعاء ضعي عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
- استخدمي صوص عصير الليمون علي سلطة جرجير.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل البيتزا السائلة
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق وزيت الزيتون والبيض والبيكينج باودر والخميرة والسكر والملح والحليب البودرة والماء. أخلطي المزيج حتى يتجانس.
- في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت إفردي العجينة وادهنيها بصلصة البيتزا.
- أضيفي الطماطم والريحان والجبن.
- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لـ20-25 دقيقة حتى تنضج البيتزا.
- أخرجي الصينية من الفرن وقدمي البيتزا.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل مكرونة بالكفته
الطريقة
- في وعاء نضع اللحمه المفرومة والبقسماط والثوم والبصلة والبهارات ونعجنهم جيدا ثم ناخذ حزمة صغيرة من المكرونة ندهنها زيت ونقوم بتسيخ الكفتة عليها
- لتحضير الصوص: في قدر على النار نضيف الزبدة والبصل ونقلب إلى أن يذبل ثم نضيف الثوم ونقلب ثم نضيف الصلصة ونضيف البهارات والماء ونتركهم 5دقائق يغلو معاً.
- نقوم باحضار صينية فرن نرص بها أسياخ الكفته وثم نسكب عليها الصوص ونغلقها بورق زبدة ثم ورق الومنيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة 180درجة لمدة 35دقيقة
- نتفقدها من حين لي اخر لنرى المياه إذا قلت نذيد لماء ثم تقدم.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل البيض بالطماطم
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت ثم ذوبي الزبدة.
- أضيفي البصل واتركيه حتى يذبل.
- زيدي الطماطم والفلفل الرومي وقلبي.
- غطي المقلاة واتركيها على نار خفيفة حتى ينضج الخليط.
- أضيفي البيض ونكهي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار.
- اتركي البيض على النار مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج.
- قدمي البيض بالطماطم ساخناً.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل شوربة التورتيلا المكسيكية الحارة
الطريقة
فبراير 16, 2021
طريقة عمل سلطة التونة بالذرة للرجيم
الطريقة
- في وعاء اخلطي عصير الليمون والكمون والفلفل الأسود حتى تحصلي على صلصة متجانسة.
- في وعاء ثاني ضعي الخس والخيار والبصل والطماطم والذرة والزيتون والتونة.
- أضيفي مزيج الصلصة وقلبي المكونات حتى تتداخل.
- قدمي السلطة مباشرة.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل صينية بطاطس بالفطر والسبانخ
الطريقة
- اهرسي البطاطس المسلوقة مع الحليب السائل والفلفل الأسود والملح والزبدة جيداً ثم مديها في طبق بايركس مدهون بالزيت.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على النار، وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- أضيفي الفطر (المشروم) وقلبي لمدة 10 دقائق، وتبلي بالملح والفلفل الأسود.
- أضيفي السبانخ للفطر في المقلاة، وقلبي حتى يذبل السبانخ.
- وزعي خليط السبانخ فوق البطاطس في الطبق، ثم وزعي الجبن المبشور على الوجه.
- أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى يتحمر ويذوب الجبن وقدميها ساخنة.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل مقلقل لحم يمني
الطريقة
- في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة حمي الزيت النباتي واقلي فيه اللحم حتى يتغير لونه.
- أضيفي البصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات العربية.
- اتركي المقلاة على حرارة متوسطة مع التقليب من حين لآخر حتى يذبل البصل.
- زيدي الطماطم وقلبي لحوالي 5 دقائق ثم أضيفي الفلفل الحار.
- اتركي المقلاة على النار مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج الخليط.
- قدمي المقلقل اليمني ساخناً.
فبراير 16, 2021
طريقة عمل الكنافة النابلسية بالجبن
الطريقة
- في وعاء ضعي عجينة الكنافة والسمنة والملون.
- قلبي المكونات حتى تتداخل.
- وزعي نصف كمية العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من السمنة.
- وزعي على العجينة في الصينية الجبن دون الوصول إلى الأطراف ثم ضعي على وجه الجبن الكمية المتبقية من العجينة.
- أدخلي الصينية إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تنضج الكنافة.
- لتحضير القطر: في هذه الأثناء في قدر على حرارة متوسطة، ضعي السكر والماء وحركي جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- عند غليان الخليط خففي النار واتركيه لحوالي 10 دقائق.
- أضيفي عصير الليمون وحركي لدقيقتين.
- أخرجي الكنافة من الفرن ووزعي على وجهها القطر.