طريقة عمل كركند مسلوق بالطريقة الفرنسية

الطريقة 

1. فى قدر به ماء يسلق الكركند حتى يصبح لون الصدفة أحمر ثم يصفى من ماء السلق جيداً.
2. نذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة.
3. نضيف الثوم المفروم والملح وتترك الزبدة حتى تغلي على الحرارة.
4. يقدم الكركند مع صلصة الزبدة الساخنة.

طريقة عمل الستيك مع الزبدة الفرنسية

الطريقة 

1. في الخلاط الكهربائي نخلط الزبدة والثوم المفروم والبقدونس والخردل وعصير الليمون مع الملح والبهار الأسود.
2. نحفظ الزبدة في الثلاجة حتى تبرد قبل الاستعمال.
3. ندهن قطع الستيك بزيت الزيتون والملح والبهار الأسود ثم تقلى حتى تنضج.
4. في طبق التقديم تسكب الزبدة والى جانبها الستيك ويقدم هذا الطبق ساخناً مع البطاطس المقلية.
5. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ستيك اللحم بالثوم وصوص البرتقال

طريقة عمل ملفوف محشي بالنعناع المجفف

الطريقة 

1. في قدر به ماء مغلي نضع أوراق الملفوف مع رشة من الملح.
2. نترك الأوراق حتى تنضج وتذبل قليلاً ثم نرفعها من الماء ونتركها جانباً حتى تبرد.
3. في وعاء نضع اللحم المفروم والأرز والملح والكمون والبهارات المشكلة والزيت.
4. نخلط جيداً حتى تتداخل مع بعضها وتتجانس.
5. نزيل طرف الملفوف القاسي ونضعه في قعر قدر عميق مع عدد من الأوراق كطبقة واقية.
6. نفرد ورقة ملفوف على سطح العمل ثم نحشيها بمقدار معلقة كبيرة من حشوة الأرز واللحم على الجزء السفلي الكبير.
7. نلف الورقة حول نفسها مع الضغط على الحشوة ونكرر الطريقة حتى إنتهاء الكمية.
8. نرتب الملفوف المحشي في القدر ونوزع بينه فصوص من الثوم.
9. نسكب عصير الليمون ونوزع النعناع المجفف على الوجه.
10. نغمر الملفوف بالماء ثم نضع طبقاً ثقيلاً مناسباً فوق أوراق الملفوف.
11. نضع القدر على حرارة عالية حتى الغليان ثم نخفض الحرارة.
12. نترك القدر لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الملفوف.
13. انسكب محشي الملفوف في طبق التقديم ويقدم ساخناً.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل محشى الكوسه

طريقة عمل بسبوسة القرفه بالقشطة

الطريقة

1. في وعاء باستخدام المضرب اليدوي  نخلط البيض والفانيلا والسكر جيداً .
2. ثم نضيف الزبادي والزيت ثم نضيف الماء وحليب البودرة والقرفة ونقلب .
3. ثم نضيف السميد وجوز الهند والبيكنج بودر ونخلطهم جيداً .
4. نحضر صينية الفرن وتدهن بالزيت ثم نصب نص الخليط بالصينيه ثم نحشيها قشطه طازجه .
5. ثم نضيف ع الخليط الباقي قليل من الماء ونحركه ونصبه حتى يغطي القشطة ثم نرش قرفة ع الوجه وندخلها الفرن حتى تنضج من اسفل ثم تحت الشواية حتى تأخذ لون ذهبي . 
6. في وعاء صغير نخلط الحليب المكثف المحلى مع قليل من الماء حتي يصبح سائل .
7. نخرجها من الفرن ونسقيها بخليط الحليب المكثف وتزين حسب الرغبة.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البسبوسة المصرية

طريقة عمل برياني دجاج حار هندي

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
2. نضيف البصل المفروم ونقلب لمدة دقائق حتى يذبل.
3. نضيف الكمون والثوم والزنجبيل والملح والفلفل الأخضر والقرفة فوق البصل ونقلب جيداً.
4. نضيف الطماطم ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب الخليط لمدة 15 دقيقة.
5. نضيف الفلفل الأخضر الحار والكزبرة ونقلب في القدر.
6. نغلي مقدار ثلاثة أرباع قدر من الماء على الحرارة مع الهيل والكركم والقرفة.
7. نضيف الأرز المنقوع ويطهى لمدة 5 دقائق ثم نرفع الأرز عن الحرارة ونصفيه.
8. نغلي نصف كوب من الماء في قدر ثالث على الحرارة ثم نضع طبقة من الأرز.
9. تليها طبقة من خليط الدجاج وفوقها طبقة أخرى من الأرز.
10. نترك القدر على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى ينضج البرياني.
11. نسكب برياني الدجاج في طبق التقديم ساخناً إلى جانب الزبادي أو السلطة.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل برياني لحم كويتي .

طريقة عمل برياني بلحم الخروف

الطريقة 

1. ننقع الأرز البسمتي في ماء بارد لمدة 30 دقيقة ونصفيه ونتركه جانبًا.
2. في قدر على حرارة متوسطة نسخن ربع كوب زيت نباتي.
3. نقلب القرنفل والهيل والقرفة في الزيت الساخن لمدة دقيقة.
4. نضيف البصل ونقلب حتى يصبح البصل ذهبي اللون ويذبل لمدة 5 دقائق.
5. نضيف معجون الثوم ومعجون الزنجبيل ونقلب على الحرارة حتى تظهر الرائحة لمدة دقيقة واحدة.
6. نضيف النعناع والكزبرة المفرومة للخليط ونتركه على الحرارة لمدة دقيقة أخرى.
7. نضيف قطع لحم الخروف للخليط ونقلب لمدة 20 دقيقة حتى يصبح اللحم بني اللون.
8. نضيف الطماطم المفرومة والفلفل الحار والشطة المجروشة للخليط و تطهي لمدة 10 دقائق أخرى.
9. نضيف اللبن الزبادي وعصير الليمون ونغطي القدر ونتركه على حرارة منخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج اللحم.
10. يمكنك إضافة الماء في حال احتاج الخليط لمزيد من السوائل.
11. في قدر على حرارة متوسطة نسلق الارز مع الماء والملح ونتركه حتى يغلي لمدة 15 دقيقة ونصفي الارز.
12. نسخن معلقة زيت في مقلاة صغيرة ونحمر البصل المفروم حتى تصبح ذهبية وطرية.
13. نضع نصف كمية الأرز في قدر واسع و نضع كمية اللحم مع حشوة والبهارات فوق الأرز.
14. نوزع البصل المفروم المقلي فوق اللحم.
15. نضع النصف الآخر من كمية الأرز المسلوق فوق اللحم.
16. يخلط العصفر مع الحليب الدافئ و وزعنه فوق الأرز.
17. نغطي القدر ونضعه على الحرارة المنخفضة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
18. عند التقديم نقلب القدر في صينية كبيرة ونزينيه بالمكسرات المقلية. 
19. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بريانى الدجاج .

طريقة عمل حلى الباونتي بالشوكولاتة

الطريقة 

1. ندهن صينية فرن مستطيلة بالزبدة ونبطنها بورق الزبدة.
2. فى الكبة الكهربائية نضع اللوز المطحون وجوز الهند والدقيق والكاكاو والملح.
3. نضيف السيرب والزيت حتى تتجانس.
4. نسكب الخليط الصينية ونفردها بحيث يصبح طبقة مستوية.
5. نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك.
6. فى الكبة الكهربائية نخلط حليب جوز الهند وجوز الهند والسيرب والزيت والفانيلا حتى تتجانس.
7. نوزع الخليط فوق القاعدة المحضرة و نضع الصينية في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
8. نحضر تغليفة الشوكولاتة في وعاء على حمام مائي نخلط  الكاكاو البودر والسيرب وزيت جوز الهند حتى تتجانس.
9. يصبح الخليط ناعمًا ثم نسكب الخليط فوق طبقة حشو جوز الهند ونتركها في الثلاجة لمدة ساعتين أيضاً.
10. عند التقديم نقطع الصينية إلى مربعات صغيرة ونقدمها.
11. يمكن حفظ الحلى لمدة أسبوع في الثلاجة.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى سهل .

طريقة عمل تشيز كيك شوكولاتة سنيكرز

الطريقة 

1. نحضر جبن سنيكرز في وعاء نضع كريمة الزبدة ونخلط على سرعة متوسطة لمدة 30 ثانية بالمضرب.
2. نضيف السكر والبيض ونخفق حتى يصبح ناعمًا.
3. نسكبه فى وعاء ونتركه جانبًا و نضيف قطع الشوكولاتة المقطعة باليد.
4. نحضر صينية 8 انش ونرش رذاذ خبز ونضع ورق خبز.
5. نسكب في الصينية وتخبز لمدة 35-40 دقيقة على درجة حرارة 325.
6. نضعها على سلك ونتركها لتبرد تمامًا.
7. نضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
8. نحضر الكيك فى وعاء ينخل الدقيق والسكر والكاكاو وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح ونخلط.
9. في وعاء آخر نخلط كريمة الزبدة اللبن والزيت والبيض والفانيليا.
10. فى وعاء الخلاط الكهربائى نخلط بسرعة منخفضة ثم نضيف المكونات الرطبة إلى الجافة. 
11. نترك الخلاط يعمل ثم نضيف القهوة و نقلب ويقشط الجزء السفلي من الوعاء بمعلقة من المطاط.
12. يسكب الخليط في الصينيتين مستديرة 8 انش المجهزة ويخبز لمدة 35 – 40 دقيقة على درجة 350.
13. يبرد لمدة 30 دقيقة في الصينية ثم نضعها على سلك لتبرد تمامًا.
14. لتحضير الجناش فى مقلاة متوسطة على حرارة متوسطة نسكب الماء لعمق 3 انش في الجزء السفلي.
15. نخفض الحرارة و نضع الشوكولاتة والملح في أعلى المقلاة المتوسطة على ماء يغلي.
16. نستمر بالتقليب 2-3 دقائق أو حتى تذوب.
17. نضيف الحليب المكثف ويقلب باستمرار لمدة 1-2 دقائق أو حتى يختلط بشكل سلس. 
18. يبعد عن الحرارة ثم نضيف الزبدة ويقلب 4-5 دقائق أو حتى يصبح ناعمًا.
19. لتحضير فروستينج السنيكرز نذوب حبات السنيكرز مع إصبع زبدة في مقلاة على درجة حرارة هادئة جدًا.
20. لمدة 5 دقائق بمجرد إن ذابت ترفع عن الحرارة وتتم إضافة السكر البودر ثم الحليب.
21. يخفق حتى يصبح ناعمًا.
22. ويمكنك ايضاًمعرفة طريقة عمل تشيز كيك بالفواكه

طريقة عمل هريس حساوي

الطريقة

طريقة عمل البامية المصرية

الطريقة