طريقة عمل فوتشيني بالروبيان

الطريقة

1.  أحضري قدر عميق، ضعي فيه 10 كوب ماء، أضيفي ملعقة كبيرة ملح وملعقة كبيرة زيت، دعيه يغلي، أضيفي المكرونة، دعيها تغلي لبضع دقائق، احتفظي بحوالي كوب من ماء سلق المكرونة.
2. في مقلاة واسعة سخني الزبدة، أضيفي البصل والثوم ومعجون الطماطم وقلبي ليذبل.
3. أضيفي الروبيان قلبي إلى أن يتغير لونه وينضج.
4. أضيفي الملح والفلفل.
5. أضيفي كوب من ماء سلق المكرونة والكريمة السائلة وجبن موزاريللا وجبن البارميزان، قلبي ليختلط، اتركيه على نار هادئة لحوالي دقيقة لتتسبك الصلصة.
6. صفي المكرونة وضعيها مباشرة على الصلصة، قلبي لتختلط ثم اتركيها لتتشرب الصلصة لمدة دقيقة، انثري  جبن موزاريللا وجبن البارميزان، قدميها مباشرة.

طريقة عمل كبسة الخضار للنباتيين

الطريقة

طريقة عمل حلاوة طحينية بالشوكولاتة

الطريقة

طريق عمل مكرونة مع السلمون والصلصة البيضاء

الطريقة

1. للسلمون: يسخن الفرن على حرارة 110 درجات مئوية. تبطن صينية الفرن بورق الخبز، فتوضع قطعة فيليه السلمون عليها، مع طلائها بالزيت، بوسطة الفرشاة. تملح قطعة فيليه السلمون، وتبهر. تترك الصينية جانباً.
2. تملأ قدر مناسبة للفرن، بالماء وتوضع على الرف الأخير من الفرن الساخن، وتدع لـ5 دقائق حتى يتكون البخار. إشارة إلى أن هذه الخطوة تسمح بأن يبقى السلمون رطباً، بعد الطهي.
3. تدخل صينية السلمون الفرن الساخن، بعد انقضاء 5 دقائق، فتوضع على الرف الشبك الأوسط، وذلك لـ25 دقيقة حتى 35 منها، حسب سمك قطعة الفيليه.
4. حين ينضج فيليه السلمون، يخرج من الفرن فيوضع جانباً، ثم يقطع إلى قطع صغيرة.
5. للمعكرونة: تطهى المكرونة، في قدر محتوية على الماء الساخن، حسب الوقت المدون على العبوة. ثم، تصفى المكرونة، مع الاحتفاظ بنصف الكوب من ماء السلق. يسكب القليل من الزيت على المكرونة، بعد جفافها.
6. توضع الزبدة في قدر، على حرارة متوسطة، حتى تذوب، فيضاف فرم الكراث والثوم، مع التقليب، حتى يذبلا. ثم، ينثر الدقيق، مع التقليب، وذلك لدقيقة.
7. يسكب الخل في القدر بعد ذلك، وحين يغلي، تقلب المكونات مراراً.
8. تضاف كريما الطبخ عندئذ، ويدع الخليط على النار حتى تغلي الكريما.
9. تضاف الجبنة مع التقليب، فالمكرونة المسلوقة، فيصب ماء سلق المكرونة. تبقى المكونات على النار، حتى يتقلص حجم السائل.
10. تملح المكرونة، وتقدم مزينة بقطع فيليه السلمون، وفرم البقدونس.

طريقة عمل عصيدة الروبيان

الطريقة

طريقة عمل سمبوسة بلحم الغنم والصنوبر

الطريقة

1. للعجينة: يضاف الدقيق إلى وعاء كبير، فيخلط مع السكر والملح والزبدة المذابة، باستخدام أطراف الأصابع. يصب الماء، تدريجياً، مع الدعك مع كل إضافة، وذلك حتى تتكون العجينة. تغطى العجينة، فتترك جانباً لثلاثين دقيقة.
2. للحشو: يدفأ الزيت في قدر، فيضاف فرم البصل، ويقلى لدقيقتين، مع التقليب. ثم، يضاف اللحم المفروم، ويقلى مع البصل، حتى يتحول لون اللحم إلى البني. يوزع الصنوبر المحمص والبهارات في القدر التي تبقى على النار، لثوان.
3. تفرد العجينة على سطح العمل، وترق، فتقطع بوسطة القالب؛ توضع ملعقة من الحشو في وسط كل منها، وتغلق.
4. تقلى السمبوسة في قدر يحتوي على الزيت الساخن، حتى تصبح بنية اللون، ثم تصفى.

طريقة عمل كيكة محشية تمر

الطريقة

طريقة عمل عصير افوكادو كيتو

الطريقة

طريقة عمل مربى البلح الاحمر

الطريقة

طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر

الطريقة

1.  في وعاء، أخلطي الدقيق، الملح والبيكينج باودر.
2.  في الخلاط الكهربائي، أخفقي الزبدة والسكر حتى يتجانس المزيج. أضيفي البيض والليمون والفانيليا. أخفقي المزيج حتى يتجانس.
3.  أضيفي مزيج الدقيق تدريجياً واخفقي المزيج حتى تحصلي علي مزيج متجانس.
4.  غطي الوعاء بورق نيلون لاصق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة.
5.  ضعي العجينة علي سطح العمل المنثور بالدقيق وافرديها بواسطة النشابة حتي تصبح مسطحة.
6.  بواسطة شوكة، إصنعي خطوطاً طولية في العجينة. بواسطة سكين، قطعي العجينة إلي مستطيلات.
7.  ضعي قطع العجين في صينية فرن مبطنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لـ8 دقائق.
8.  أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكعك يبرد على حرارة الغرفة. قدميه بارداً.