مايو 23, 2021

طريقة عمل آيس كريم كرز بالحليب

الطريقة

أضيفي الكرز واللبن والعسل وبشر الليمون إلى الخلاط واضربي المكونات على سرعة متوسطة حتى يتشكل خليط ناعم.
وزعي الخليط على قوالب المثلجات والتي تثلج لساعتين وعندئذ يزود طرف كل حبة من المثلجات بعود خشب وتعاد إلى المجمدة حتى تصبح قاسية.
اغمسي قوالب المثلجات في وعاء حاو بالماء الساخن لنزعها عن المثلجات والتي تقدم مباشرة.
ملحوظة : تحتاجين إلى قوالب للمثلجات وعيدان خشب للتقديم.

مايو 23, 2021

سخني الفرن على درجة حرارة 200.
على حرارة متوسطة قومي بتسخين الزيت ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والحار والبازلاء وقلبي لمدة دقيقة.
أضيفي اللحم والملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي حتى يصبح لونه بنياً ثم اتركيه على نار هادئة حتى ينضج مع التقليب من فترة لأخرى.
ارفعي اللحم من على النار واتركيه يهدأ قليلاً ثم أضيفي الجزر والبقدونس وقلبي وافردي عجينة الباف باستري ثم افردي اللحم فوقها ثم ادهني أطراف العجين بالبيض.
ضعي الباف باستري في صينية عليها ورق زبدة ثم ادهني الوجه بالبيض وضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبياً.

مايو 23, 2021

اسلقي المكرونة وصفيها وضعيها في طبق.
أضيفي المكرونة ووزعي الجبن البارميزان والفلفل الأسود والطماطم المجففة وقلبي وقدميها دافئة أو باردة حسب الرغبة.

مايو 23, 2021

ادهني الخبز بصلصة البيتزا الجاهزة ورشي القليل من الأوريغانو.
وزعي الزيتون الأسود ولحم السلامي والجبن المنوع المبشور.
لفي العجينة على شكل رول.
بإمكانك تقطيع الخبز إلى قطع متوسطة الحجم ووضعها بصينية الفرن أو تقطيعها بعد النضوج وادهني وجهها بالزبدة.
أدخلي الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ثم حمري وجهها قليلاً وقطعيها على شكل دوائر وقدميها ساخنة.

مايو 20, 2021

في مقلاة على حرارة متوسطة، ضعي الباذنجان واتركيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج من جميع الجهات.
قشري حبات الباذنجان واغسليها.
ضعي الباذنجان في مصفاة لبعض الوقت حتى تتخلصي من الماء.
في وعاء ضعي الباذنجان واهرسيه بواسطة شوكة.
زيدي على الوعاء الطحينة وعصير الليمون والثوم ونكهي بالملح.
اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل واتبعي هذه الخطوات لتحصلي على متبل باذنجان كالمطاعم.
اسكبي متبل الباذنجان في طبق التقديم وزيني الوجه بالرمان، السماق والنعناع.

مايو 20, 2021

نحضر قدر ونضع الزيت حتى يسخن ثم نضيف البصل والفلفل الأسود والكمون والزعتر ونشوح لمدة دقيقة ثم نضيف الفلفل ونشوح دقيقة أخرى ثم نضيف الثوم.
بعد أن يصفر الثوم نضيف السجق ونقوم بتشويحه حتى يصبح نصف نضج.
نضيف الطماطم و نصف كوب الماء ونترك الخليط حتى تتكاثف الطماطم وينضج السجق.
بعد تمام نضج السجق نقوم بإضافة الفول والملح ونقلب جيدآ ونقوم بترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.

مايو 20, 2021

في وعاء انخلي الدقيق وأضيفي النشاء والحليب البودرة والبيكينج باودر والملح. قلبي المكونات حتى تتداخل.
في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي السمن والزبدة والسكر واخفقي المكونات بواسطة الخلاط حتى تحصلي على خليط كريمي.
أضيفي البيض تدريجياً واخفقي حتى تمتزج المكونات.
زيدي الفانيليا وأخلطي.
في نصف كوب من الحليب، ذوبي النشادر وأسكبي الخليط على باقي المكونات واخفقي.
أضيفي الدقيق واستمري بخلط المكونات .
شكلي البسكويت بواسطة قمع في صينية فرن مباشرة.
أدخلي الصينية الى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية مدة 10 دقائق حتى ينضج ويتحمر.

مايو 20, 2021

في وعاء، ضعي الدقيق والملح والبيكينج باودر والسكر والخميرة.
قلبي المكونات جيداً حتى تتداخل.
زيدي الماء تدريجياً مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.
قسمي العجينة إلى دوائر متوسطة الحجم ثم غطيها واتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة.
افردي دوائر العجين بشكل دائري.
ضعي دوائر العجين تباعاً في صينية فرن ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر.

مايو 20, 2021

مايو 20, 2021

اخلطي الحليب والسميد والسكر في قدر على حرارة متوسطة إلى خفيفة حتى يبدأ المزيج في الغليان مع الاستمرار في التحريك حتى يتماسك قوام الخليط ويصبح سميكاً.
ارفعي القدر عن النار، وأضيفي المستكة وماء الزهر وقلبي جيداً.
وزعي المزيج في بايركس كبير واتركيه حتى يبرد تماماً.
اخلطي القشطة مع الموز وعصرة ليمون ووزعي المزيج فوق طبقة السميد وضعي البايركس في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.
عند التقديم زيني بالفستق الحلبي والعسل وقطعيها وقدميها باردة.