- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي البطاطس واغمريها بالماء، واسلقي البطاطس لـ 40-45 دقيقة حتى تنضج، ثم صفيها من الماء وقشريها بالكامل.
- ضعي البطاطس في وعاء، وهي لا تزال ساخنة، أضيفي الزيت، جبن الكريم، الزبدة والحليب، وتبلي بالملح.
- بواسطة هراسة البطاطس، اهرسي المزيج حتى يصبح كريمي.
- قدمي البطاطس كطبق جانبي.
مايو 26, 2021
طريقة عمل كيك الماربل
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 175 درجة.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بالزبدة ورشة دقيق.
- اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.
- أضيفي البيض والحليب وخلاصة اللوز واخفقي.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح والبيكنيج باودر.
- أضيفي خليط الدقيق لخليط الزبدة والبيض والحليب والسكر واخفقي حتى يصبح المزيج متجانساً وناعماً.
- ازيلي نصف كمية خليط الكيك في وعاء وأضيفي الكاكاو البودرة واخلطي.
- وزعي جزء من الخليط الأبيض في قالب الكيك وفوقه جزء من خليط الشوكولاتة بالتناوب حتى انتهاء الكمية.
- امزجي وجه الكيك بخفة بواسطة الشوكة ليتداخل خليط الكاكاو مع الخليط الأبيض.
- أدخلي الكيك للفرن المحمى مسبقاً لمدة ساعة حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد مدة 10 دقائق ثم اقلبي الكيك في طبق التقديم وقطعيه وقدميه دافئاً أو بارداً.
مايو 26, 2021
طريقة عمل بطاطس مهروسة صحية
الطريقة
مايو 26, 2021
طريقة عمل شوربة تشيز برجر
الطريقة
- ذوبي نصف كمية الزبدة في قدر على حرارة متوسطة وقلبي فيها اللحم حتى ينضج، وارفعيه من القدر.
- ضعي في القدر نفسه باقي كمية الزبدة، أضيفي إليها البصل وقلبيه حتى يذبل، وزيدي الكرفس والجزر وقلبي حتى تطرى الخضار.
- زيدي مكعبات البطاطس وتبلي بالريحان، الفلفل الأسود والملح.
- أعيدي اللحم المفروم إلى القدر وقلبي المكونات حتى تتداخل ثم اسكبي مرق الدجاج والحليب وقلبي.
- غطي القدر واتركي المزيج يغلي لحوالي 10 دقائق على حرارة متوسطة ثم أضيفي الكريمة الحامضة والجبن وقلبي حتى يذوب الجبن تماماً.
- في وعاء صغير، ذوبي الدقيق بالماء ثم أسكبي المزيج في القدر، واغلي المزيج على النار حتى يثخن قليلاً ثم ارفعي القدر عن النار.
- اسكبي الشوربة في أطباق التقديم وزيني الوجه بجبن الشيدر وخبز البرجر.
مايو 26, 2021
طريقة عمل سلطة البنجر مثل المطاعم
الطريقة
- في وعاء، ضعي البنجر وأضيفي عليه عصير الليمون.
- أضيفي بودرة الثوم، الفلفل الأسود، الملح والزيت.
- قلبي المكونات حتى تتجانس، وزيني السلطة بالكزبرة وقدميها.
مايو 25, 2021
طريقة عمل دجاج بالكريمة كيتو
الطريقة
- في وعاء، ضعي الفلفل الحلو ,الثوم البودرة والملح. قلبي المكونات حتي تتداخل.
- ذوبي الزبدة في قدر على حرارة متوسطة. أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج.
- إرفعي الدجاج عن النار وضعيه في طبق جانباً.
- في ذات القدر ، ضعي كريمة الطبخ والفطر والطماطم. قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي الثوم والسبانخ. قلبي المكونات حتي تتداخل. زيدي الدجاج وقلبيه مع الصلصة.
- قدمي الطبق ساخناً.
مايو 25, 2021
طريقة عمل ثومية بدون زبادي
الطريقة
- في وعاء محضر الطعام، ضعي الثوم وعصير الليمون ثم نكهي بالملح.
- اطحني المكونات جيداً حتى تتداخل.
- أضيفي الزيت تدريجياً مع التحريك المستمر حتى تتجانس المكونات وتحصلي على خليط كريمي.
- قدمي الثومية مع أي طبق ترغبي به.
مايو 25, 2021
طريقة عمل دجاج مشوي بالجبن البارميزان
الطريقة
- دقي صدور الدجاج لفردها والتقليل من سماكتها قليلاً.
- في مقلاة على النار ضعي الزبدة لتذوب ثم ضعي صدور الدجاج ثم تبليها بالملح.
- أضيفي الثوم وعصير الليمون والكمون والزنجبيل واتركيها حتى تنضج مع استمرار تقليبها.
- ارفعي صدور الدجاج من المقلاة وضعيها في صينية.
- وزعي شرائح الطماطم والفلفل والجبن.
- غطي الحشو بقطعة أخرى من صدور الدجاج.
- وزعي الجبن على سطح صدر الدجاج.
- أدخلي الصينية الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر ثم قدميها.
مايو 25, 2021
طريقة عمل المنسف الأردني
الطريقة
- اكسري رأس الجميد لقطع صغيرة، ضعيه في وعاء وأضيفي عليه الماء، غطيه بالنايلون واتركيه جانباً.
- ضعي الزيت في قدر على النار، أضيفي لحم الخروف، والبصل، والهيل، والملح وصبي الماء على اللحم حتى يغمره واتركيه حتى يسلق وينضج.
- ذوبي السمن البلدي في قدر على النار، أضيفي الأرز، والملح، وصبي الماء الساخن وغطي القدر واتركي الأرز حتى ينضج.
- اهرسي رأس لبن الجميد باليد مع ماء النقع حتى يذوب قليلاً.
- ضعي اللبن الزبادي بقدر على النار، ثم أضيفي لبن الجميد المهروس، وأضيفي النشا وحركي باستخدام مضرب الشبك اليدوي حتى يغلي المزيج.
- أضيفي قطع اللحم المسلوق على اللبن، وأضيفي مرق اللحم.
- افردي خبز الشراك في صينية تقديم، وشربي الخبز بالقليل من لبن الجميد.
- وزعي الأرز فوق الخبز، ثم أضيفي قطع اللحم.
- زيني باللوز المقلي، وقدميه ساخناً بجانب لبن الجميد الساخن.
مايو 25, 2021
طريقة عمل الطعمية بالحمص المعلب
الطريقة
- ضعي الكمون والكزبرة في مقلاة وسخنيها إلى أن تفوح رائحة زكية، برديها ثم اطحنيها.
- ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي واضربيه إلى أن يتشكل معجون.
- انقلي الحمص إلى وعاء وأضيفي الكمون والكزبرة والملح والفلفل والثوم والنعناع ثم الدقيق والبيض.
- شكلي من المزيج كرات بحجم حبة الجوز وغلفيها بالسمسم، وبرديها لمدة ساعة.
- اقلي الكرات في الزيت إلى أن يصبح لونها بنياً من كل الجهات.
- قدمي الطعمية ساخنة.
مايو 25, 2021
طريقة عمل مخلل باذنجان مصري
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة، ضعي 5 لتر من الماء، وأضيفي ربع كوب من الخل والملح، واتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- عند غليان مزيج الماء، أضيفي الباذنجان وخففي النار، واسلقي الباذنجان لـ10 دقائق.
- أخرجي حبات الباذنجان من الماء، واغسليها بالماء البارد عدة مرات، وضعيها في مصفاة واتركيها حتى تصفي كل كمية الماء.
- في محضر الطعام، ضعي الثوم، الكزبرة، معجون الفلفل الحار، الفلفل الأخضر، الكمون والكمية االمتبقية من الخل، واطحني المزيج حتى يتجانس.
- أضيفي الزيت، واطحني المزيج مجدداً لبضعة ثواني.
- اصنعي فجوة طولية داخل حبة باذنجان واحشيها بمزيج الحشوة، وكرري العملية حتى انتهاء الكمية.
- ضعي حبات مخلل الباذنجان المصري في طبق وأدخليه إلى الثلاجة لساعة أو حتى وقت الإستخدام.