طريقة عمل شوربة الفول النابت المصرية

الطريقة

1. ينقع فول التدميس في ماء فاتر لمدة 24 ساعة أو ليلة مع تغيير الماء 4 مرات.
2. بعد ليلة من نقع الفول يحضر طبق فوقه مصفاة وفوق المصفاة يوضع قطعة قماش بيضاء.
3. يغسل الفول جيدًا من ماء النقع ويوزع فوق قطعة القماش ويرش بالماء.
4. يغطى الفول بقطعة القماش وترش أيضًا قطعة القماش بالقليل من الماء.
5. كلما تجف قطعة القماش من الخارج تفتح ويرش الفول بالقليل من الماء وتغلق وترش قطعة القماش بالماء.
6. مدة تنبيت الفول من 2 – 3 أيام.
7. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت مع المستكة حتى تذوب المستكة.
8. نضيف البصل والثوم ويقلب قليلًا مع الزيت فقط حتى يتغلف بالزيت بدون تحمير.
9. نضيف الفول النابت ويقلب قليلًا معًا.
10. نضيف الماء المغلي حتى يغطي وجه الفول و عصير الليمون والكمون.
11. يزال الريم أو الرغوة من على سطح الشوربة أثناء الغليان حتى تصبح الشوربة صافية.
12. يترك الفول على حرارة منخفضة لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى ينضج من الداخل وتصبح قشرته طرية.
13. قبل نهاية مدة الطبخ بدقائق يضاف الملح و يترك دقيقتين على الحرارة ثم يرفع.
14. يقدم ساخنًا مع عصير ليمون وكمون إضافي حسب الرغبة.
15. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل شوربة العدس بالكمون

طريقة عمل الكنافة المغربية

الطريقة 

1. نقطع الكنافة ونضعها في وعاء كبير ثم نضيف الزبدة ونفرك شعيرات الكنافة بشكل جيد الزبدة.
2. حتى نحصل على خليط متماسك.
3. نضع عجينة الكنافة في القوالب المخصصة مع تشكيل حفرة في الوسط.
4. نضيف إليها حشوة الجبنة مع القشطة ونغطي القوالب بطبقة أخرى من الكنافة.
5. ندخل صينية قوالب الكنافة إلى الفرن ثم نشغل الفرن من الجهة العلوية بحيث يتم تحمير وجه الكنافة.
6. بعد أن تنضج الكنافة نسكب العسل عليها ونزينها برشة من الفستق الحلبي.
7. نقوم بتغطيتها بورق الألومنيوم لمدة 30 دقيقة حتى تصبح لينة.
8. بعد مرور الوقت المحددة نقدم الكنافة مع آيس كريم الفانيلا.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل قشطة الكنافة

طريقة عمل بسكويت النشا التركي

الطريقة

1. في وعاء نضع الزبدة ثم نضيف السكر مع البيضة والفانيليا ونخفق باستخدام المضرب الكهربائي.
2. حتى نحصل على قوام كريمي فاتح بعد ذلك نضع النشا بالتدريج ونقلب باستخدام معلقة خشب.
3. عندما تتجانس المكونات معًا نحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
4. نجهز صينية مغلفة بورق زبدة ونشكل البسكويت على هيئة دوائر متساوية الحجم.
5. نرتب البسكويت في الصينية ويمكنك عمل خطوط على الوجه باستخدام غطاء زجاجة.
6. نكرر نفس الخطوة لحين انتهاء الكمية نضع البسكويت في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 160 حتى ينضج.
7. يصبح لونه ذهبي أبيض عندما يخرج من الفرن نتركه حتى يبرد تمامًا.
8. نضع في طبق التقديم ويقدم مع كوب من الشاي أو الحليب.
9. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل بسكوت شاي كاكاو

طريقة عمل فتة الفلافل

الطريقة

طريقة عمل دجاج بالثوم والزعتر للرجيم

الطريقة 

1. في وعاء نخلط جميع المكونات معًا بدون المرقة.
2. ننقع الدجاج بالخلطة السابقة لمدة ساعة تقريباً.
3. نضع الدجاج و الخليط السابق في طبق الخبز ونضيف مرق الدجاج.
4. نغلف الطبق بورق الألمنيوم ونضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 250 لمدة 20 دقيقة.
5. نخفض درجة الحرارة إلى 170 ونتركها حتى ينضج الدجاج كلياً.
6. نرفع ورق الألمنيوم ونحمر الدجاج من الأعلى حتى نحصل على لون ذهبي.
7. ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كفتة الدجاج الشهية والسهلة

طريقة عمل خبز الفتوت الحجازي

الطريقة

1. نضع الخميرة الفورية مع السكر في ربع كوب ماء دافئ نخلط جيداً.
2. نترك الخليط جانباً لمدة 10 دقائق ثم نضع في العجانة الكهربائية دقيق البر والدقيق الأبيض.
3. نضيف الملح وبهار المعمول وبهار الشيبه نخلط قليلاً.
4. نضيف بالتدريج السمنة وحليب البودر و خليط الخميرة و كوبين ماء فاتر.
5. نستمر في العجن لمدة 4 دقائق حتى نحصل على عجينة متجانسة.
6. نغطيها بالنايلون ونتركها ترتاح ويتضاعف حجمها لمدة 45 دقيقة.
7. نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات متساوية في الحجم ثم نفرد كل كرة لتأخذ شكل القرص الدائري.
8. نرش على وجه كل قرص بالقليل من الشمر واليانسون والحبة السوداء ثم نرتب العجينة في صينية مغلفة بورقة زبدة.
9. نتركها تتخمر مرة أخرى لمدة 15 دقيقة ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة.
10. عندما يأخذ الخبز لون ذهبي فاتح نخرجه ويقدم.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز أحمر حساوي

طريقة عمل اعواد البيتزا باستا

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الماء الساخن مع القليل من الملح.
2. ننتظر حتى الغليان ثم نضيف المكرونة ونتركها تغلي لمدة 7 دقائق.
3. نرفعها عن الحرارة ونصفيها قبل أن تنضج تماماً.
4. نضيف القليل من الزيت عليها ونقلب حتى لا تلتصق حبات المكرونة معاً.
5. نقوم برصها بجانب بعضها البعض في أسياخ خشبية.
6. نصف الأسياخ في صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ونخلط مكونات الصلصة جيداً.
7. باستخدام فرشاة نقوم بدهن المكرونة بها ثم نوزع الفطر والفلفل والطماطم والزيتون والموزاريلا فوق المكرونة.
8. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تكمل المكرونة النضج وتذوب الموتزريلا.
9. نخرجها من الفرن ويسكب في طبق التقديم.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باستا بصوص البيتزا .

طريقة عمل سلات اللحم الحجازي

الطريقة

1. نغسل اللحم جيداً ونضع البصلة الكبيرة والثوم في وعاء الخلاط الكهربائي.
2. تفرم ناعماً ثم نضع الزيت النباتي في قدر الضغط على حرارة متوسطة ويحمر فيه الثوم والبصل لمدة 5 دقائق.
3. نضيف اللحم مع البهارات ماعدا الملح ونقلب حتى يتغير لون اللحم ويتبخر الماء منه.
4. نضيف الماء المغلي لغمر اللحم ثم نحكم إغلاق قدر الضغط ونتركه على الحرارة لمدة 50 دقيقة.
5. نفتح قدر الضغط بحذر ونضيف حبات البصل الصغيرة دون تقطيعها ونترك الوعاء بدون غطاء على حرارة هادئة.
6. عندما تتسبك الخليط ويصبح قوامه ثقيل تقدم ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز مع الطحينة.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حميس لحم