يونيو 22, 2022
طريقة عمل كرات الدجاج بالمشروم
الطريقة
- في إناء يوضع مفروم الدجاج ويضاف إليه نصف كمية البصل وتخلط جيداً.
- يضاف الدقيق والبيضة ويخلط مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويخلط حتى يختلطوا .
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن بها قليل من الزيت.
- يوضع البصل في المقلاة ويقلب حتى يأخذ لون ذهبي.
- يضاف المشروم، ويقلب حتى يتشوح.
- يتبل بالملح والفلفل الاسود ويقلب جيداً.
- يرفع من على النار وتضاف إليه الجبنة ويقلب مرة أخرى.
- يؤخذ معلقة كبيرة من خليط الدجاج ويفرد في راحة اليد.
- تحشى بمقدار معلقة صغيرة من خليط المشروم ويغلق عليها بالدجاج وتكور جيداً مع الضغط برفق .
- تكرر العملية حتى انتهاء الكمية وترص في صينية وتدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- في بولة يوضع البيض ويضاف إليه الحليب والفلفل الاسود ويخفق جيداً.
- تغمس كرات الدجاج في الدقيق ثم في خليط البيض ثم في البقسماط.
- يوضع زيت غزير في مقلاة على حرارة متوسطة حتى يسخن.
- تقلى كرات الدجاج في الزيت وتقلب حتى تكتسب اللون الذهبي.
- ترفع على ورق مطبخ لتتخلص من الزيت الزائد.
- تضع في الطبق وتقدم ساخنة مع مكرونة وايت صوص .
يونيو 21, 2022
طريقة عمل صدور الدجاج بالزعتر والليمون
الطريقة
- ضعي في إناء زيت الزيتون و الثوم و الزعتر و قشر الليمون و عصير الليمون واخلطيهم جيدا.
- تبلي الدجاج بالملح و الفلفل ثم ضعيها على خليط زيت الزيتون و اتركيها لمدة ربع ساعة.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة وسخني بها قليل من الزيت.
- ضعي صدور الدجاج في المقلاة و اتركيها حتى تأخذ لون ذهبي من كلا الجانبين.
- ضعي صدور الدجاج في طبق التقديم و قدميها مع المكرونة بالبشاميل و السلطة.
يونيو 21, 2022
طريقة عمل العكاوي بالبص
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي صينية فرن على حرارة متوسطة و أذيبي بها السمن ثم ضعي البصل و قلبي حتى يأخذ لون ذهبي.
- تبلي البصل بالملح و الفلفل و الزعتر و الروزماري و الكرفس و قلبي.
- اضيفي الفلفل الحار و الطماطم الى البصل و قلبي.
- ضعي مرقة الدجاج و العكاوي على المزيج و قلبي.
- اضيفي الماء تدريجيا الى العكاوي ثم ضعي الصينية في الفرن.
- اتركي العكاوي في الفرن حتى يكتمل نضجها.
- قدمي العكاوي بالبصل مع فتة بالخل والثوم .
يونيو 21, 2022
طريقة عمل السجق المشوي
الطريقة
- في إناء يوضع الثوم ويضاف إليه الطماطم وعصير البصل وعصير الليمون والزيت والخل ويمزج الخليط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة وجوزة الطيب ويقلب مرة أخرى.
- يوضع السجق في التتبيلة ويدعك بها جيداً.
- يترك فيها لمدة ساعتين ثم يوضع السجق علي شواية كهربائية مسخنة سابقاً ومرشوشة بالزيت ويقلب على الجانبين حتى يحمر وينضج.
- يرفع على الطبق ويقدم ساخن
يونيو 21, 2022
طريقة عمل شرائح اللحم المشوية
الطريقة
- في وعاء يوضع الثوم ويضاف إليه الخل وزيت الزيتون والصويا صوص والكاتشب ودبس الرمان وتقلب جيداً.
- يتبل بالملح والفلفل الأسود وبودرة البصل والزنجبيل والقرفة وتمزج جيداً.
- تدعك شرائح اللحم بالتتبيلة جيداً وتترك في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- تسخن الشواية الكهربائية وتدهن بالزيت.
- ترص شرائح اللحم على الشواية وتقلب على الجانبين حتى تنضج.
يونيو 21, 2022
طريقة عمل كفتة الدجاج المشوية للدايت
الطريقة
- في وعاء توضع الدجاج ويضاف إليها البصل والبقدونس والشوفان وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود وجوزة الطيب والقرفة والزنجبيل ويمزج مرة أخرى.
- يشكل الخليط على هيئة أصابع متوسطة الحجم ويضغط عليها برفق.
- توضع أصابع الكفتة الشواية الكهربائية الساخنة مسبقاً.
- تقلب على الجانبين حتى تنضج.
- تقدم ساخنة مع العيش الأسمر .
يونيو 21, 2022
طريقة عمل بان كيك صحي بدون بيض
الطريقة
- في الخلاط الكهربائي ضعي الدقيق و الحليب ثم اضيفي الملح و السكروالبيكنج بودر ثم اضيفي الزيت و يخلط حتى تمام التجانس.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم ضعي القليل من الزبد ثم ضعي الخليط على دفعات كل مرة مقدار فنجان صغير ثم حمري كلا الوجهين حتى يأخذ .لون مميز
- ارفعيه من على النار ثم صبى على الوجه بعض العسل او النوتيلا و بعض من الفواكه حسب الرغبة و تقدم ساخنة.
يونيو 21, 2022
طريقة عمل كرات دجاج بالصوص الحار
الطريقة
- في إناء توضع الدجاج ويضاف إليها البصل والبيض والبقسماط ويمزجوا جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم وبودرة البصل وتخلط جيداً حتى يختلطوا.
- يشكل الخليط على هيئة كرات متوسطة الحجم.
- توضع كرات الدجاج في الماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم تصفى وتوضع جانبا.
- لتحضير الصوص .. توضع مقلاة على حرارة متوسطة ويسخن فيها الزيت.
- يضاف إليه البصل ويقلب حتى يذبل قليلا ثم يضاف الفلفل الحار ويقلب مرة أخرى.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة.
- تضاف الشوربة وتترك على حرارة هادئة حتى تبدأ في الغليان.
- توضع فيها كرات الدجاج وتترك على حرارة متوسطة لمدة من 7 إلى 10 دقائق.
- توضع في الطبق ويصب فوقها الصوص.
- تقدم ساخنة مع مكرونة ريد صوص .
يونيو 20, 2022
طريقة عمل بيكاتا الدجاج بالبرتقال
الطريقة
- اولا تقطع صدور الدجاج شرائح متوسطة السمك وتغسل جيدأً.
- تدق صدور الدجاج بمطرقة اللحم ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود..
- توضع مقلاة على حرارة متوسطة ثم تسيح الزبدة .
- توضع قطع الدجاج في المقلاة وتقلب على الجانبين حتى تأخذ لون ذهبي.
- ترفع قطع الدجاج جانباً ويوضع مقدار معلقتين كبيرتين من الدقيق في المقلاة.
- يقلب الدقيق جيداً ثم يضاف إليه عصير البرتقال والكريمة ويقلب مرة أخرى.
- تعاد قطع الدجاج في المقلاة وشرائح البرتقال.
- تغطى وتترك على حرارة هادئة لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى تنضج.
- توضع في الطبق ويصب فوقها الصوص وشرائح البرتقال.
- تزين بالبقدونس المفروم وتقدم ساخنة مع مكرونة بالوايت صوص
يونيو 20, 2022
طريقة عمل أرز بقطع الدجاج المقرمش
الطريقة
- أول خطوة يغسل الأرز ثم يصفى.
- يوضع وعاء على حرارة متوسطة ويسخن فيه الزيت حتي يسخن ثم يضاف إليه الأرز.
- يقلب الأرز لمدة 5 دقائق ثم يضاف البصل والثوم ويقلب مرة اخرى.
- يتبل الأرز بالملح والفلفل الأسود والكركم والكاري.
- تضاف الماء وتقلب جيدا.
- يترك على حرارة متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- يغطى ويترك على حرارة هادئة حتى ينضج.
- يوضع الأرز في الطبق وتوزع فوقه قطع الدجاج.
- يرش عليه صوص الباربكيو ويقدم ساخن.