طريقة عمل فاهيتا الدجاج بصوص الباربكيو

الطريقة

1. تبلي شرائح الدجاج بالملح و الفلفل و توابل الفاهيتا و السكر و الخل ثم اتركيها في الثلاجة ساعتين علي الأقل.
2. ضعي الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة ثم شوحي البصل ثم اضيفي الفلفل الألوان و الكزبرة و قلبي.
3. ارفعي مزيج البصل و الفلفل من المقلاة ثم ضعي شرائح الدجاج و قلبيها بإستمرار حتى تنضج.
4. ضعي شرائح الدجاج على مزيج البصل و الفلفل الألوان و قلبي حتى يمتزجوا .
5. ضعي صوص الباربكيو على الفاهيتا و قلبي ثم ضعيها في أطباق التقديم و قدميها ساخنة.

طريقة عمل اللحم المفروم بالتوابل التاكو

الطريقة

1. في وعاء متوسط الحجم اخلطي البصل و الملح و الفلفل و الثوم و الكمون و توابل التاكو.
2. ضعي مقلاة على حرارة متوسطة حتى تسخن ثم ضعي اللحم المفروم و قلبي بإستمرار لمدة من 7-10 دقائق حتى تنضج.
3. ضعي مزيج التوابل و الصلصة على اللحم المفروم و قلبي ثم اتركيها لمدة 5 دقائق اخرى مع تقليبها من حين لآخر.
4. ضعي اللحم المفروم في طبق التقديم و قدميها مع المكرونة بالصلصة.

طريقة عمل ستيك دجاج بصوص الفطر

الطريقة

1. نقطع كل صدر دجاج إلى شريحتين ونضعه في وعاء ثم نتبله بالفلفل الأحمر والأسود وزيت الزيتون ونقلب .
2. نغطي الستيك ونضعه في الثلاجة الكهربائية لساعتين حتى يمتص نكهات التتبيلة .
3. نضع مقلاة بها زيت ونقلي فيها ستيك الدجاج حتى تصبح ذهبية من الطرفين .
4. نضع الصوص في مقلاة  مع زيت الزيتون ونضيف البصل ونقلبه حتى يذبل .
5. نضيف الفطر المقطع ونستمر بالتقليب حتى يذبل ويتغير لونه .
6. نضع النشا فوق الحليب ونقلب ثم نضع الحليب فوق الفطر مع الفلفل الأسود والملح ونقلب جيداً .
7. نضيف ورق الغار ونترك الصوص حتى يغلي ثم نتركه حتى يصبح قوامه ثخيناً ثم نزيل ورق الغار .
8. نضيف البقدونس ونحرك جيداً ثم نطفئ النار .
9. نضع ستيك الدجاج في طبق التقديم وفوقه صوص الفطر وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .

طريقة عمل شيش اللحم بتتبيلة تكا

الطريقة

1. في بولة يوضع الزبادي ويضاف إليه الصلصة والثوم.
2. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والزعتر والزنجبيل والبابريكا والكمون والكزبرة والحبهان وتخلط جيداً.
3. يضاف السكر والزيت ويخلط مرة أخرى.
4. توضع قطع اللحمة في التتبيلة وتترك بها لمدة لا تقل عن 3 ساعات.
5. ترص قطع اللحم في الأسياخ الخشبية.
6. ترص أسياخ اللحمة على الشواية المدهونة بالزيت  وتقلب من وقت لآخر حتى تنضج.
7. توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع سلطة زبادي .

طريقة عمل صدور الدجاج بصوص الطماطم

الطريقة

1. اول خطوة تغسل الدجاج جيداً ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
2. توضع مقلاة على حرارة متوسطة  ويسخن فيها الزيت ثم توضع فيها قطع الدجاج.
3. تقلب حتى تأخذ لون ذهبي ثم ترفع جانباً.
4. في نفس المقلاة يوضع قليل من الزيت ويضاف إليه البصل والثوم.
5. يقلب حتى يصفر ثم يضاف عصير الطماطم ويقلب جيداً.
6. يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود والشطة والزعتر والسكر ويترك حتى يتسبك.
7. توضع قطع الدجاج في الصوص ثم تغطى وتترك على حرارة هادئة حتى ينضج.
8. توضع في الطبق وتقدم ساخنة مع الخضار السوتيه.