- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- وزعي أجنحة الدجاج في صينية الفرن.
- تبلي أجنحة الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، ثم اسكبي الزيت.
- حركي المكونات جيداً حتى تتداخل وتتجانس.
- أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالي 30 دقيقة حتى تنضج الأجنحة وتتحمر.
- لتحضير صلصة الباربكيو: ضعي كل المكونات في قدر صغير على النار، وحركي من وقت إلى آخر حتى تكثف الصلصة ثم ارفعي القدر عن النار وقدميها بجانب أجنحة الدجاج.
مايو 24, 2022
طريقة عمل جوانح الدجاج بالفرن
الطريقة
مايو 24, 2022
طريقة عمل صينية بطاطس بوريه بالخضار
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وتدهن الصينية بالزيت.
- توضع البطاطس في وعاء ويضاف إليها البيض وتهرس جيداً حتى تنعم.
- تتبل بالملح والفلفل الاسود والكمون وتهرس مرة أخرى.
- توضع اللحمة المفرومة في إناء ويضاف إليها الجزر والبسلة وعصير الطماطم وتخلط جيداً.
- يتبل الخليط بالملح والفلفل الاسود ويوزع في الصينية.
- يوضع فوقه خليط البطاطس ويساوى سطحه جيداً.
- يدخل الفرن لمدة 25 دقيقة وحتى ينضج.
- يعرض للهيب الشواية لدقائق وحتى يحمر.
- يخرج من الفرن ويترك ليهدأ قليلاً.
- يقطع ويقدم ساخن.
مايو 24, 2022
طريقة عمل شاورما اللحم بتتبيلة الكيوي
الطريقة
- لتحضير الشاورما: انقعي شرائح اللحم والتوابل لمدة 6 ساعات على الأقل وحركي المزيج من حين إلى آخر.
- قومي بوضع شرائح اللحم المنقوعة في صينية مغطاة وأدخليها إلى فرن حام لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج.
- قومي بخلط البصل مع السماق والبقدونس.
- أخرجي الشاورما من الفرن وقدميها ساخنة مع الطرطور ومزيج البصل والبقدونس والسماق.
- لتحضير الطرطور: اخلطي مقادير الطرطور يدوياً أو بالخلاط.
- أضيفي الماء حسب الرغبة للحصول على الكثافة المطلوبة.
مايو 24, 2022
الدجاج الترياكي بصوص الصويا
الطريقة
- في وعاء على حرارة هادئة ضعي النشا و الماء و السكر و صوص الصويا و الخل و الثوم و الزنجبيل و الفلفل الأسود و قلبي جيداً ثم أتركيه حتى يصبح القوام سميك.
- سخني الفرن على درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ضعي أفخاذ الدجاج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن ثم قومي بدهنها بمزيج صوص الصويا من جميع الإتجاهات.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة و اقلبي أفخاذ الدجاج على الوجه الآخر لمدة 30 دقيقة أخرى مع مراعاة ان تدهنيها كل 10 دقائق بالصوص أثناء عملية النضج.
- قدمي الدجاج الترياكي بصوص الصويا مع الأرز.
مايو 24, 2022
طريقة عمل خبز لمرضى السكر
الطريقة
- في وعاء كبير، يخلط دقيق القمح، والدقيق الأبيض، والخميرة، والسكر والملح جيداً.
- أضيفي الماء مع خلط المكونات جيداً حتى تتشكل عجين متماسكة.
- أضيفي ملعقة كبيرة من زيت الزيتون مع الاستمرار بالعجن باليد ثم إضافة القليل من الدقيق لمنع التصاق العجين بالوعاء.
- واصلي العجن مدة 7 دقائق حتى تصبح العجينة متماسكة ولزجة.
- غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة وضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- حمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وادهني قالب بالقليل من الزيت.
- قسمي العجين إلى 12 كرة متساوية ثم افرديها على سطح مستوي ومرشوش بالدقيق.
- افردي كرات العجين بحيث تصبح دائرية متساوية الحجم وغطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- اخبزي العجين في الفرن لمدة 10 دقائق للحصول على خبز أسمر ذهبي السطح.
مايو 24, 2022
طريقة عمل صوص الشوكولاتة البيضاء
الطريقة
- سخني الكريمة والحليب في قدر غير لاصق على النار حتى تبدأ بالغليان وتظهر فقاعات على أطراف القدر.
- قومي برفع القدر عن النار، وأضيفي الزبدة والشوكولاتة وحركي حتى تذوب ويصبح المزيج ناعماً.
مايو 24, 2022
طريقة عمل شوربة مشروم بالكريمة
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي قليلا ثم أضيفي الثوم مع التقليب.
- ضعي الزعتر الجاف، والفلفل الأسود ثم المشروم مع استمرار التقليب ثم خذي مقدار ملعقتين من خليط المشروم جانباً.
- أضيفي المرق والملح وغطي القدر ثم اتركيه ليغلي لمدة 15 دقيقة على حرارة متوسطة ثم اضربي المكونات في الخلاط ثم أضيفي الكريمة وملعقتين المشروم الكامل.
- رشي القليل من الفلفل الطازج وقدمي الشوربة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل كيكة الأناناس بجوز الهند
الطريقة
- حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم ادهني قالب كيك بالقليل من الزبدة وغطي القاع والأطراف بورق الزبدة.
- اخفقي الزبدة مع السكر والفانيليا في وعاء حتى يصبح لديك مزيج خفيف.
- أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى على المزيج واخفقي باستمرار بعد كل إضافة.
- زيدي الدقيق، وجوز الهند المجفف، وعصير الأناناس ثم اخلطي المكونات جيداً.
- اسكبي المزيج داخل القالب، ثم وزعي شرائح الأناناس على الوجه ورشي جوز الهند الطازج.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج.
- أخرجي القالب من الفرن واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم قطعيه إلى مربعات متساوية وقدميه.
مايو 24, 2022
طريقة عمل صينية مكرونة بالبروكلي والبشاميل
الطريقة
- اسلقي الباستا.
- قومي بوضع الزيت والبروكلي، والبصل، والثوم، والملح، والفلفل الأسود المطحون في وعاء.
- قومي بوضع الخليط بعدها في صينية فرن وأدخليها إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى ينضج البروكلي.
- انقلي البروكلي بعدها إلى وعاء كبير وأضيفي صلصة الباستا وقلبيها.
- لتحضير صلصة البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبيه لدقيقة.
- أضيفي الحليب السائل واتركيه يغلي.
- أضيفي الجبن المبشور والملح والفلفل الأسود المطحون.
- وزعي البروكلي من جديد في صينية الفرن وفوقها طبقة الباستا ثم صلصة البشاميل.
- اخبزي الصينية على درجة حرارة 200 مئوية حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
مايو 24, 2022
طريقة عمل إيدام خضار بالعدس للرجيم
الطريقة
- سخني الزيت في قدر سميك على حرارة متوسطة.
- أضيفي البصل والثوم وقلبي لمدة 3 دقائق.
- اسلقي العدس نصف سلقة بالماء ورشة كمون.
- صفي العدس واتركيه جانباً.
- أضيفي للقدر الفلفل الأحمر والجزر ومعجون الطماطم والملح وقلبي لمدة 5 دقائق.
- أضيفي البطاطس والعدس المسلوق والطماطم والماء ونصف كمية البقدونس وقلبي قليلاً واتركي المزيج لمدة 5 دقائق حتى يغلي.
- خففي النار وغطي القدر واتركي المزيج لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي البازيلا والفلفل الأسود وغطي القدر مرة أخرى واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الخضار تماماً.
- ارفعي القدر عن النار واسكبي الإيدام في طبق التقديم ووزعي كمية البقدونس المتبقية فوق الطبق وقدميه ساخناً إلى جانب الأرز أو اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.