- في قدر على النار ضعي الزيت وأضيفي البصل والثوم وقلبي لعدة دقائق، ثم أضيفي قطع الدجاج وقلبي قليلاً، وتبلي بالملح والبهارات وقلبي.
- في صينية فرن ضعي خلطة الدجاج ووزعيها، ثم اتركيها جانباً.
- قومي بخلط البطاطس والبيض والحليب مع رشة من الملح في وعاء.
- خذي كمية قليلة من البطاطس المهروسة في يدك وإحشيها بالخضار المسلوقة، ثم كوريها إلى كرة صغيرة وضعيها على خلطة الدجاج.
- كرري العملية إلى أن تغطي الصينية بكرات البطاطس.
- انثري الجبن المبشور على الوجه، ثم ضعي الصينية في الفرن حتى تتحمر، وقدميها ساخنة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل كرات البطاطس بالجبن المشوية
الطريقة
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز تورتيلا كيتو
الطريقة
- في وعاء خلط كبير، أضيفي دقيق اللوز وقشور السيليوم والملح واخليطهم جيداً.
- أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ ببطء واخلطيهم جيداً حتى يتجانسوا تماماً واتركيهم لمدة دقيقة.
- إبدأي في العجن برفق عدة مرات وشكلي كرة من العجين، حيث يوضع العجين على سطح مطبخ مرشوش بالقليل من الدقيق.
- قسمي العجين إلى 4 قطع كبيرة أو 8 قطع صغيرة، وأحضري قطعة واحدة من العجين مع وضع قطعة من ورق الزبدة فوقها وباستخدام شوبك، افردي العجينة حتى تصبح رقيقة ومسطحة.
- افردي العجين على صحن عشاء كبير، وباستخدام السكين، قطعي الحواف حتى يتبقى لك شكل التورتيلا.
- سخني مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة وادهنيها بالقليل من الدهون، وضعي التورتيلا واطهيها لمدة 2-3 دقائق على كل جانب.
- كرري العملية حتى تنضج جميع القطع.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز التورتيلا الأسمر للدايت
الطريقة
- يوضع الدقيق الأسمر في وعاء عميق، ويضاف إليه الملح والبيكنج باودر.
- تقلب المكونات مع بعضها جيداً حتى تندمج.
- يضاف الماء الساخن إلى خليط الدقيق وتقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
- تعجن المكونات جيداً حتى يتم الحصول على عجينة متماسكة.
- تنقل العجينة إلى وعاء عميق نظيف، ثم تغطى بالغلاف البلاستيكي.
- تترك العجينة حتى ترتاح لمدة 20 دقيقة.
- تقطع العجينة وتشكل إلى كرات متساوية الحجم.
- ينثر القليل من الدقيق على سطح مستوي، ثم تفرد عليه كرة من العجينة بواسطة عصا الفرد حتى يصبح رغيف رقيق السمك ودائري.
- تكرر نفس الخطوات مع باقي كمية العجينة حتى تنتهي الكمية.
- تسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة الحرارة، ثم تخفف النار تحت المقلاة.
- يوضع رغيف من العجينة في المقلاة ويترك لمدة دقيقتين حتى ينضج ويتحمر، ثم يقلب إلى الجهة الأخرى ويترك لمدة دقيقتين حتى يتحمر، ثم يرفع عن المقلاة ويوضع رغيف آخر ويحمر بنفس الطريقة.
- تكرر نفس الخطوات مع باقي أرغفة العجينة حتى تنتهي الكمية.
- يقدم خبز التورتيلا مباشرة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز دقيق الحمص كيتو
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 375 درجة.
- بطني قالب خبز بورق الزبدة وادهنيه بالقليل من الزيت.
- اخلطي دقيق الحمص مع السكر والبيكنج صودا والملح.
- أضيفي الصودا للمزيج بالتدريج مع العجن حتى تمتزج المكونات.
- اسكبي الخليط بالصينية المجهزة وأدخليها الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنفش ويصبح الخليط ذهبي اللون.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركي الخبز لمدة 10 دقائق ثم ارفعيه من الصينية وقطعيه شرائح وقدميه.
مايو 25, 2022
طريقة عمل خبز التميس بالجبن
الطريقة
- ذوبي الخميرة في الماء الدافئ ثم اتركيها جانباً لحوالي 10 دقائق حتى تتفاعل.
- قومي بوضع الدقيق والزيت والسكر والحليب والملح في وعاء.
- اسكبي مزيج الخميرة وقومي بخلط المكونات جيداً لتتشكل عجينة لينة واتركيها جانباً لحوالي ساعة حتى تتخمر.
- قسمي العجينة إلى كرتين صغيرتين الحجم وافردي كل منها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
- أضيفي الجبن إلى العجين وادعكيها من جديد حتى تتجانس المكونات ببعضها.
- افردي العجين على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق ثم وزعيها في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
- ادهني وجه العجين بالزبدة وأدخليها إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 مئوية لحوالي 20 دقيقة حتى ينضج الخبز.
مايو 25, 2022
طريقة عمل حلى سهل
الطريقة
- اخلطي السمن مع الزيت والسكر البودرة والكاكاو والقهوة في وعاء بواسطة يديك.
- زيدي الدقيق وماء الزهر واخلطيهم من جديد حتى تحصلي على مزيج متجانس ناعم.
- قومي بتشكيل كرات صغيرة أو أي شكل مفضل وأحدثي خطاً على كل كرة بواسطة سكين حاد.
- قومي بصف القطع على صينية فرن مغلفة بورق زبدة وغطيها وأدخليها إلى الثلاجة لحوالي 5 دقائق.
- حمّي الفرن على درجة متوسطة واخبزيها لحوالي 15 دقيقة حتى تتحمر قليلاً.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد تماماً ثم قدميها.
مايو 25, 2022
طريقة عمل دجاج مسالا بدون كريمة
الطريقة
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج وقلبيه حتى ينضج وارفعيه وضعيه في طبق.
- ضعي البصل، والثوم، والزنجبيل، والبهارات، والكمية المتبقية من الزيت في المقلاة نفسها.
- قومي بإضافة الدجاج وقلبيه حتى تتداخل المكونات.
- ضعي الحليب، والنشاء، والطماطم، والفلفل، ومعجون الطماطم، وزيدي الكاري، والبابريكا، والكركم، والملح واخلطي المزيج حتى الغليان.
- أضيفي الخليط إلى مزيج الدجاج والبصل واخفضي النار واتركي المزيج على النار حتى تكثف الصلصة.
- قدمي الماسالا ساخنة.
مايو 25, 2022
طريقة عمل دجاج بانيه سهل وسريع
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
- اغمسي الدجاج بالدقيق لعمل طبقة خفيفة.
- ضعي الدجاج بالبيض المخفوق ثم بالبقسماط.
- قومي بدهن طبق الفرن بالزيت.
- قومي بوضع الدجاج المتبل بمقلاة على النار لقليها مع تقليبها على الجهتين.
- قدميه دافئاً إلى جانب السلطة والبطاطس المشوية حسب الرغبة.
مايو 24, 2022
طريقة عمل الدجاج المقلقل الباكستاني
الطريقة
- تبلي صدور الدجاج بالبهارات.
- في قدر مناسب على النار ضعي الزيت ليحمى جيداً ثم ضعي عليه خلطة الدجاج واتركيه حتى يتغير لونه.
- بعد تحمير الدجاج، أخرجيه من القدر وزيدي ملعقة زيت ثم أضيفي البصل والثوم حتى يصبح لونهما ذهبياً.
- ضعي صدور الدجاج على البصل والثوم وقلبي جيداً، وضعي عليها الطماطم والبهارات والفلفل الحار.
- ضعي البطاطس على الدجاج وأضيفي الماء واتركيهم حتى تمام النضج ثم أضيفي الملح.
- قدميه ساخناً.
مايو 24, 2022
طريقة عمل كانتون الروبيان
الطريقة
- في قدر ذوبي الزبدة وشوحي البصل والفلفل.
- أضيفي الجزر وقلبي حتى تذبل قطع الخضار.
- غمسي الروبيان بالدقيق.
- حمي كمية كافية من الزيت.
- اقلي قطع الروبيان في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
- لتحضير الصلصة: ضعي صلصة الصويا والكاتشب والسكر والماء في وعاء.
- اخلطي مكونات الصلصة جيداً.
- أضيفي الروبيان إلى القدر الذي يحتوي على الخضار وقلبي جيداً.
- اسكبي الصلصة فوق الروبيان والخضار.
- اتركي المزيج يغلي أقل من 5 دقائق على نار هادئة.
- قدمي الطبق مع الأرز الأبيض.