يونيو 19, 2022
طريقة عمل مكرونة بالسبانخ والبشاميل
الطريقة
- نضع الزيت والزبدة نسيحها في قدر ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل .
- نضيف الدجاج وملح وفلفل وبابريكا علي البصل ونقلبهم حتى ينضج الدجاج .
- ثم نضيف الفطر ونقلب ونضيف السبانخ ونقلبهم حتي يتجانس الخليط .
- نحضر البشاميل في قدر نضع الزبدة ونذوبها ثم نضيف الدقيق ونقلبه يتحمر.
- نضيف الحليب والكريمة ورشة جوزة الطيب وملح ونحرك حتى يصبح القوام سميك .
- في صينية نضع طبقة مكرونة وفوقها بشاميل ثم الدجاج والسبانخ ونشربه بشاميل .
- نضع طبقة مكرونة ثانية ونصب بقية البشاميل على الوجه جبنة موزاريلا .
- ندخلهم الفرن الحرارة من الاسفل والاعلى حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية ونقدمها
يونيو 19, 2022
طريقة عمل كوكيز بالزبدة
الطريقة
- في وعاء نضع الزبدة ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تصبح خفيفة وكريمية .
- نضيف السكر البودرة ونستمر بالخفق حتى يمتزج مع الزبدة تماماً ثم نضيف الفانيليا .
- نخفق جيداً ثم نضع البيضة بالتدريج مع الاستمرار بالخفق على سرعة بطيئة .
- نضيف الدقيق والبيكنج باودر والحليب البودرة ونخفق المكونات حتى تختلط جيداً .
- نضع الخليط في كيس الحلواني و نشكل الكوكيز في صينية فرن عليها ورق زبدة .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 150 لحوالي 15 دقيقة حتى تكتسب لوناً خفيفاً .
- نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها حتى تبرد ونضعها في طبق التقديم تماماً .
يونيو 19, 2022
طريقة عمل برجر كنج
الطريقة
- حضرى الشواية و سخنيها على درجة حرارة مرتفعة .
- ضعي فيها خبز البرجر بعد أن تقسيمها إلى نصفين وبعد التسخين ضعيها جانباً.
- شكلي من اللحمة المفرومة قطعة دائرية رقيقة على أن تكون أكبر قليلا من حجم نصف الخبز .
- رشي بعض الملح داخل شطيرة الهمبرجر و سخنيها على الحرارة حسب ما ترغبين.
- نبدأ بوضع الهمبرجر فوق نصف الخبز السفلي ثم المخلل فوق اللحم .
- نضع بعض الكاتشب ورتبي طبقة من شرائح البصل والطماطم والخس والمايونيز .
- نضع النصف الاخر من الخبز وبذلك يصبح السندويتش جاهز .
يونيو 19, 2022
طريقة عمل شيخ المحشي السوري باللبن
الطريقة
- نسيح الزبدة على الحرارة ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل جيداً ثم نضيف اللحم .
- ثم نضيف عليه الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب جيداً .
- بعد أن ينضج اللحم نضيف الصنوبر ونحرك المكونات معاً .
- نحفر الكوسا ونضع بها حشوة اللحم والبصل ونحمي الزيت ونقلي حبات الكوسا .
- نضع في قدر الزبادي والكريمة والنشا والماء والملح ونحرك جيداً .
- نضع اللبن على الحرارة ونستمر بالتقليب ونضيف الهيل ونتركه يغلي ثم نزيله .
- نضيف حبات الكوسا ونتركها تغلي في اللبن قليلاً ثم نضعها في طبق التقديم .
يونيو 19, 2022
طريقة عمل فيليه السمك بالارز
الطريقة
- تتبل قطع الفيليه بالتوابل والملح وتغطى وتترك جانبا .
- في قدر نضع الرز مغسول جيدا ويوضع على الحرارة مع الماء ومكعبات المرقة حتى يصبح ناضج نصف نضج .
- ثم يرفع عن الحرارة و نضع الزيت لقلي قطع السمك .
- عندما تصبح ذهبية اللون توضع جانبا .
- يضاف البصل الى نفس المقلى ليأخذ اللون الذهبي .
- ثم توضع فوقه نصف كمية الأرز ثم تضاف قطع الفيلية ونضع باقي كمية الأرز .
- يرش قليل من الماء ويترك حتى ينضج ثم يقلب القدر في طبق التقديم و يقدم .
يونيو 19, 2022
طريقة عمل الباستا بالقصدير
الطريقة
- نسلق الباستا مع ملح وزيت حتى تنضج ثم نصفيها من الماء ونضعها جانباً .
- نحمي الزيت في وعاء ونضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبل البصل .
- نضيف عصير ومعجون الطماطم ونقلب جيداً .
- ونضيف الملح والفلفل الأسود والبابريكا والكاري والأوريغانو ونترك الصوص على حرارة هادئة لمدة 10 دقائق .
- نضيف كريمة الطبخ إلى الخليط ونتركها تغلي حتي تمتزج .
- نضع الباستا المصفاة على الصوص ونقلب جيداً .
- نغلف صينية الفرن بالقصدير ونضع فيها الباستا وفوقها الموزاريلا .
- ثم نثني القصدير من الأطراف وحتى المنتصف حتى يغطي الباستا .
- نحمي الفرن ونضع فيه الصينية ونتركها لحوالي ربع ساعة أو أكثر حتى تذوب الجبنة تماماً .
- نضع الباستا في طبق التقديم وتقدم ساخنة .
يونيو 19, 2022
طريقة عمل ريد فلفيت كوكيز
الطريقة
- في وعاء نضع قطع الجبنة الكريمي والزبدة والسكر البودرة والفانيليا ونخلطهم جيداً .
- ثم نقسمهم باستخدام ملعقة ونصفهم في صينية على ورق زبدة وندخلها الثلاجة ليجمد و .
- في العجانة الكهربائية نضع الزبدة والسكر الأبيض والبني ونخلطهم جيداً .
- ثم نضيف البيضة والفانيليا والكاكاو واللون الأحمر ونخلط .
- ثم ننخل الدقيق المخلوط مع رشة ملح وبيكربونات الصوديوم فوقهم و نعجنهم جيداً .
- حتى نحصل على عجينة طرية وغير لاصقة ثم نغطيها وندخلها الثلاجة ½ ساعة .
- نخرج العجينة والحشوة ومن ثم نقسم العجينة الى كرات متساوية .
- نفرد كل كرة براحة اليد ونضع بداخلها قطعة حشوة ونغلق العجينة ونكورها بهذه الطريقة حتى تنتهي كل الكمية .
- ثم نصفهم في صينية على ورق زبدة ونضغط كل كرة براحة اليد قليلاً .
- ندخلهم الفرن على درجة حرارة ١٨٠ ¼ ساعة حتى ينضج ويتشقق وجههم قليلاً .
- وبعدها نخرجهم ونتركهم يبردوا قبل التقديم .
يونيو 18, 2022
طريقة عمل كوكيز بحشوة جوز الهند
الطريقة
- في وعاء نخلط جوز الهند والسكر البودرة والحليب وبياض البيضة ونحرك المكونات ونتركها جانباً .
- في وعاء اخر نضع صفار البيض مع البيضة الكاملة ونضيف الزبدة والسكر البودرة والزيت ونعجن المكونات .
- ثم نضيف الكاكاو ونعجن جيداً .
- نضيف البيكنج بودر والفانيليا ثم الدقيق بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة .
- نشكل كرات من العجينة ثم نضع فيها الحشوة ونغلقها جيداً ونكرر العملية حتى انتهاء الكمية .
- نضع ورق زبدة على صينية الفرن ونضع الكوكيز عليها مع ترك مسافة بينها .
- نضع الصينية بالفرن على حرارة 170 حوالي 15-20 دقيقة حتى تنضج قطع الكوكيز .
- نخرج الكوكيز من الفرن ونتركها حتى تبرد تماماً ثم تكون جاهزة للتقديم .
يونيو 18, 2022
طريقة عمل بسكويت الورد
الطريقة
- نضع السكر والزبدة والبيض وماء الورد ونخفق في الخفاقة الكهربائية حتى يمتزج جيداً .
- ثم نضيف بالتدريج الدقيق مخلوط مع البيكينج باودر ونعجن المكونات معاً .
- وأخيراً نضيف ورق الجوري ونعجن قليلاً حتى يختلط بالعجينة .
- ثم ننقل العجينة على ورق زبدة ونشكلها على هيئة رول رفيع ثم نتركه بالثلاجة لساعتين .
- نخرج العجينة ونقطعها دوائر لا سميكة ولا رفيعة ونصفهم على ورق زبدة .
- ثم ندخلهم الفرن على درجة ١٨٠ربع ساعة حتى تصبح ذهبية .
- ثم نخرجهم من الفرن نتركهم يبردوا ثم نقدمها في طبق التقديم بجانب كوب شاي .
يونيو 18, 2022
طريقة عمل اصابع السعادة
الطريقة
- في وعاء نخلط الزبدة والزيت والسكر البودرة جيداً .
- ثم نضيف الدقيق والبيكينج باودر ونخلط جيداً ثم نعجن بلطف حتى نحصل على قوام ناعم .
- نقسم العجينة إلى قسمين ونعجن القسم الأول مع ملعقة فانيليا و ¼كوب جوز هند حتى تختلط جيداً .
- نعجن القسم الآخر مع ملعقتين كاكاو ثم نغطيها ونضعها بالثلاجة ربع ساعة ليتماسك مع بعضهم .
- نبدأ بتشكيلها على هيئة أصابع ونضعهم في صينية على ورق زبدة وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 ¼ ساعة ثم نخرجهم ونتركهم جانباً ليبردو .
- نغمس طرفي كل اصبع بالشوكولا البيضاء ثم بجوز الهند أو أي زينة حسب الرغبة .
- نقدمها في طبق بجانب كوب من الشاي الساخن .