طريقة عمل سمك فيليه مشوي بالليمون والثوم

الطريقة 

1. سخني الشواية أو المقلاة على درجة حرارة متوسطة.
2. في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم المفروم، الأوريجانو، البابريكا، الملح، والفلفل الأسود.
3. ضعي شرائح السمك في وعاء واسكبي فوقها المزيج. اتركيها لمدة 15-20 دقيقة وتتبل.
4. ضعي السمك على الشواية أو في المقلاة الساخنة، واتركيها تطهى لمدة 3-4 دقائق على كل جانب حتى يصبح السمك لونه ذهبياً وينضج تماماً.
5. زينيه بشرائح الليمون وأوراق الريحان أو البقدونس، ثم قدميه مع السلطة المفضلة والأرز.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل السمك المشوي بالردة

طريقة عمل كرات البسكويت بالشيكولاتة وجوز الهند

الطريقة 

1. في وعاء كبير، اكسري البسكويت إلى قطع صغيرة أو افرميه باستخدام محضرة الطعام حتى يصبح على شكل فتات ناعم، لكن يمكنك ترك بعض القطع الصغيرة لتحصلي على قوام خشن قليلاً.
2. في وعاء آخر، ضعي الزبدة المذابة، السكر، الكاكاو البودرة، والحليب. سخني الخليط على درجة حرارة متوسطة، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتصبح المكونات متجانسة.
3. بعد أن يصبح الخليط ناعماً، أضيفي الفانيليا وحركي جيداً.
4. أضيفي خليط الشوكولاتة إلى فتات البسكويت، وامزجيهما جيداً حتى يتجانسا تماماً.
5. استخدمي يديكِ لتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة بحجم حبة الجوز. إذا كان الخليط لزجًا قليلاً، يمكنكِ تبليل يديكِ بقليل من الماء أو الزبدة لتسهيل تشكيل الكرات.
6. بعد تشكيل الكرات، يمكنكِ تغطيسها في جوز الهند المبشور أو المكسرات المفرومة حسب رغبتكِ.
7. كما يمكنكِ غمرها في الشوكولاتة المذابة ، ثم تزينها برشة من جوز الهند أو الكاكاو.
8. ضعي الكرات في الثلاجة لمدة 30-60 دقيقة على الأقل تتماسك وتصبح أكثر ثباتًا.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حلى قهوة سريع بالسميد

طريقة عمل لفائف التورتيلا بالدجاج المكسيكي

الطريقة 

1. سخني التورتيلا في مقلاة جافة لمدة دقيقة على كل جانب.
2. اخلطي الدجاج مع الفلفل الأحمر والأخضر والطماطم في وعاء كبير. أضيفي البابريكا، الملح، الفلفل، و صوص المكسيكي الحار.
3. ادهني التورتيلا بالكريمة الحامضة ثم ضعي خليط الدجاج في الوسط.
4. رشي جبنة الشيدر فوق الحشوة ثم لفي التورتيلا بإحكام.
5. قطعي اللفائف إلى قطع صغيرة وقدميها مع صلصة المايونيز أو صلصة الطماطم.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بوريتو اللحم

طريقة عمل كاري الدجاج بالكاجو والخضار

الطريقة

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة وأضيفي الثوم والزنجبيل. قومي بتقليبه حتى يبدآ بإطلاق الرائحة.
2. أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي حتى يتحمر الدجاج من جميع الجوانب.
3. أضيفي معجون الكاري الأحمر وقلبي حتى يتوزع جيدًا على الدجاج.
4. أضيفي الجزر، الفلفل والبروكلي واستمري في التقليب.
5. صبي حليب جوز الهند واطهي على درجة حرارة هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الدجاج والخضار.
6. في النهاية، أضيفي الكاجو المحمص وعصير الليمون، وقلبي.
7. قدمي الكاري مع الأرز الأبيض أو الخبز.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل برياني دجاج بعجينة الشباتي

طريقة عمل صينية جمبرى بالثوم والزبدة

الطريقة 

1. إذا كنت تستخدمين الجمبرى المجمد، تأكدي من إذابته جيدًا وصفيه من الماء.
2. قشري الجمبري وازيلي الرأس والأمعاء السوداء إذا لم تكن قد أُزيلت بالفعل.
3. في وعاء، امزجي زيت الزيتون، الزبدة ، الثوم المفروم، عصير الليمون، الفلفل الأسود، الملح، البابريكا والكزبرة الجافة
4. امزجي المكونات جيدًا حتى تحصلين على خليط متجانس.
5. ضعي الجمبرى في صينية فرن مناسبة، ثم اسكبي التتبيلة عليه. تأكدي من أن الجمبرى مغطى بالتتبيلة جيدًا من جميع الجوانب.
6. يمكنك تركه يتبل لمدة 15-30 دقيقة في الثلاجة لزيادة النكهة .
7. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
8. ادخلي الصينية إلى الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح الجمبرى ورديًا تمامًا وينضج جيدًا. تأكدي من عدم طهيه أكثر من اللازم حتى لا يصبح قاسيًا.
9. إذا كنت تودين إضافة جبنة الموتزاريلا، رشيها على الجمبري في آخر 5 دقائق من الطهي واتركيها تذوب قليلاً.
10. بعد إخراج الصينية من الفرن، رشي البقدونس المفروم فوق الجمبرى وزينيه بشرائح الليمون.
11. قدميه مع الأرز الأبيض أو الخبز الفرنسي المحمص.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طاجن الجمبري الاسكندراني

طريقة عمل سمك بوري في الفرن مع الخضار

الطريقة

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
2. ضعي شرائح الخضروات (الجزر، الكوسة، الفلفل، والبصل) في صينية فرن واطحنيها بالزيت والثوم والملح والفلفل.
3. تبلي السمك بعصير الليمون، الزيت، الزعتر، والملح والفلفل.
4. ضعي السمك فوق الخضروات في الصينية.
5. غطي الصينية بورق الألومنيوم وادخليها في الفرن لمدة 30 دقيقة حتي تنضج .
6. زيني الصينية بشرائح الليمون وقدميها ساخنة مع الأرز والسلطة المقدمة .
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمك مشوي بالبطاطس والطماطم بصوص الليمون

طريقة عمل الحمص مع اللحم

الطريقة 

• في مقلاة على درجة حرارة متوسطة، سخني ملعقتين من زيت الزيتون.
• أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبيًا وطرِيًّا.
• أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
• أضيفي اللحم المفروم إلى المقلاة وقلبيه حتى يتفكك اللحم لينضج ويصبح بنيًا.
• تبلي اللحم بالملح والفلفل الأسود، الكمون، والقرفة . استمري في الطهي لمدة 5 دقائق.
• إذا كنتِ تستخدمين الحمص المعلب قومي بتصفيته جيدًا من الماء واشطفيه.
• إذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه طوال الليل ثم سلقه في ماء مغلي حتى يصبح طريًا.
• في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق، عصير الليمون، ، وزيت الزيتون. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة. يمكنك إضافة الماء أو مرق الدجاج أو اللحم لتخفيف القوام حسب الرغبة.
• في وعاء كبير، ضعي الحمص المهروس مع خليط اللحم المفروم.
• امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات وتصبح الخليط متجانسًا. يمكنك إضافة القليل من المرق أو الماء إذا كانت الخلطة كثيفة.
• ضعي الحمص باللحم في طبق التقديم.
• ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فخارة اللحم بالعجين

طريقة عمل الحمص مع القرنبيط

الطريقة

1. قطعي القرنبيط إلى زهيرات صغيرة.
2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة على درجة حرارة متوسطة.
3. أضيفي زهيرات القرنبيط إلى المقلاة وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون وتصبح طرية . يمكن إضافة قليل من الملح والفلفل أثناء الطهي.
4. في حين استخدمك للحمص المعلب صفيه جيدًا من الماء واشطفيه. وإذا كنتِ تستخدمين الحمص المجفف، قومي بنقعه طوال الليل ثم سلقه في الماء حتى يصبح طريًا.
5. في محضر الطعام، ضعي الحمص المسلوق، عصير الليمون، والطحينة ، والملح والفلفل الأسود. اخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة ومتجانسة.
6. إذا كان الخليط كثيفًا، يمكنك إضافة الماء أو مرق الدجاج وتخفيفه حسب الرغبة.
7. أضيفي زهيرات القرنبيط المحمصة إلى محضر الطعام مع الحمص المهروس.
8. امزجي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات. يمكنك إضافة الكمون، الكركم، والفلفل الأحمر الحار للحصول على نكهة أكثر غنى.:
9. ضعي الحمص مع القرنبيط في طبق التقديم.
10. زيني الطبق بالبقدونس المفروم ورشي قليلًا من زيت الزيتون على الوجه.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كبة الشمندر وكبة الشبت

طريقة عمل حمص بالشمندر

الطريقة 

1. قومي بغسل الشمندر جيدًا ثم قشريه وقطعيه إلى مكعبات صغيرة.
2. يمكنك سلق الشمندر في ماء مغلي لمدة 30 دقيقة حتى يصبح طريًا، أو يمكنك تحميصه في الفرن. تحميصه، قومي بلف الشمندر في ورق ألمنيوم وادخليه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة حتى يصبح طريًا.
3. بعد السلق أو التحميص، قومي بتقشير الشمندر (ستلاحظين أن الشمندر سيكون سهل التقشير بعد السلق أو التحميص).
4. في محضر الطعام، ضعي قطع الشمندر،والحمص المسلوق والطحينة و عصير الليمون، الثوم المفروم، زيت الزيتون، الملح، الفلفل الأسود، والكمون .
5. امزجي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة ومتجانسة. إذا كان الخليط كثيفًا، يمكنك إضافة القليل من الماء أو المرق للحصول على القوام الذي تفضلينه.
6. ضعي حمص الشمندر في طبق التقديم.
7. زيني الطبق ببذور السمسم أو الكزبرة المفرومة، ورشي زيت الزيتون على الوجه.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريق عمل حمص مع القرنبيط وأوراق الخضار المقلية