طريقة عمل خبز الزعتر المقرمش

الطريقة 

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق و الخميرة و السكر والملح.
2. نضيف الزيت والماء الدافئ ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة وناعمة.
3. نغطي العجين ونتركه يرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه.
4. في وعاء صغير نحضر حشوة الزعتر نخلط الزعتر و زيت الزيتون و الملح والكمون.
5. بعد أن يرتاح العجين نفرده على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مستطيل.
6. ندهن سطح العجين بحشوة الزعتر.
7. نلف العجين رولاً محكماً ونقطعه شرائح سمكها 1 سم.
8. نرتب شرائح الخبز في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونوزع الشمر على الوجه.
9. نترك شرائح الخبز ترتاح لمدة 15 دقيقة أخرى.
10. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
11. نخبز شرائح الخبز لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً مقرمشاً.
12. نخرج الخبز من الفرن ونتركه يبرد قليلاً قبل تقديمه.
13. نقدم خبز الزعتر المقرمش بجانب فنجان الشاي الساخن.
14. ويمكنك أيضا معرفة طريقة عمل فطيرة الملفوف والخضار

طريقة عمل فطائر تركية

الطريقة

1. في وعاء، امزجي الجبن مع البقدونس المفروم و الزبادي  مع رشة من الملح و الفلفل الأسود.
2. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
3. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية
4. ضعي ورقة من عجينة الفيلو على سطح مستوٍ وادهنيها بالزبدة المذابة باستخدام فرشاة.
5. ضعي طبقة أخرى من عجينة الفيلو فوقها وادهنيها أيضًا بالزبدة.
6. قومي بتكرار هذه العملية حتى تحصلين على 4-5 طبقات من العجينة المدهونة.
7. بعد تحضير العجينة، ضعي ملعقة من الحشوة على أحد أطراف العجينة.
8. قومي بلف العجينة حول الحشوة بشكل محكم حتى تحصلي على شكل دائري أو لولبي حسب الرغبة.
9. ضعي الفطائر في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
10. اخفقي البيضة وادهني سطح الفطائر بها لتحصل على لون ذهبي جميل.
11. اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
12. بعد أن تنضج الفطائر وتصبح ذهبية اللون، اتركيها لتبرد قليلاً قبل التقديم.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر الحليب بالجبن التركية

طريقة عمل حلوى طاقة بدون سكر مضاف

الطريقة 

1. في محضرة الطعام، ضع التمر والمكسرات ونخلطهم حتى يصبح الخليط متماسكًا.
2. أضف بذور الشيا أو بذور الكتان وزبدة اللوز أو الفول السوداني واخلطهم جيدًا حتى تتماسك المكونات.
3. إذا كنت ترغب، يمكنك إضافة جوز الهند المجفف والفانيليا والملح لإضافة نكهة.
4. شكّل الخليط إلى كرات صغيرة باستخدام يديك أو استخدم ملعقة لقياس الحصص.
5. ضع الكرات في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل تتماسك.
6. قدّم كرات الطاقة كوجبة خفيفة صحية أو طعام طاقة قبل أو بعد التمرين.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تيراميسو من دون سكر

طريقة عمل لحاء الشوكولاتة البيضاء بالمكسرات والفواكه المجففة

الطريقة

1. قومي بتكسير الشوكولاتة البيضاء إلى قطع صغيرة.
2. في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي قطع الشوكولاتة البيضاء.
3. قومي بإذابة الشوكولاتة باستخدام طريقة الحمام المائي ، مع التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا، أو يمكنكِ إذابتها في الميكروويف
4. إذا رغبتِ، يمكنكِ إضافة رشة من الفانيليا إلى الشوكولاته المذابة لتعزيز النكهة.
5. ضعي رشة من الملح على الشوكولاتة البيضاء لإضفاء طعم مميز .
6. على ورقة زبدة أو ورقة سيليكون ، اسكبي الشوكولاتة البيضاء المذابة وامسحيها لتغطية السطح بشكل متساوٍ بطبقة رقيقة.
7. فور سكْب الشوكولاتة البيضاء على الورقة، رشي فوقها المكسرات المفرومة والفواكه المجففة المقطعة.
8. يمكنكِ إضافة المكسرات والفواكه المجففة حسب ذوقكِ، وتأكدي من توزيعها بشكل متساوٍ على الشوكولاتة.
9. ضعي الصينية في الثلاجة لمدة 30 دقيقة إلى ساعة حتى تتماسك الشوكولاتة وتصبح صلبة.
10. بعد أن تتماسك الشوكولاتة، قومي بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو مكعبات.
11. قدمي لحاء الشوكولاتة البيضاء بالمكسرات والفواكه المجففة كتحلية لذيذة أو هدية مميزة.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ألواح شوكولاتة صحية

طريقة عمل كوسة بالبشاميل واللحمة المفرومة

الطريقة 

1. قومي بتقطيع الكوسة إلى شرائح أو حلقات بسمك متوسط.
2. في قدر، اغلي ماء مع قليل من الملح، ثم اسلقي الكوسة لمدة 5 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.
3. بعد السلق، صفي الكوسة وضعيها جانبًا.
4. في مقلاة على درجة الحرارة، سخني الزيت أو السمنة، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافًا.
5. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه قليلًا حتى تخرج رائحته.
6. ضعي اللحمة المفرومة في المقلاة وقلبيها حتى تنضج و تتحمر قليلاً.
7. أضيفي الطماطم المبشورة أو المعصورة، الملح، الفلفل الأسود، والبهارات  ثم اتركي الخليط على نار هادئة حتى تتبخر السوائل.
8. في قدر على درجة الحرارة، ذوبي الزبدة ثم أضيفي الدقيق وقلبي جيدًا لمدة 1-2 دقيقة حتى يصبح الخليط ذهبيًا.
9. تدريجياً، أضيفي الحليب مع التحريك المستمر لتجنب التكتلات. استمري في التحريك حتى يصبح الصوص كثيفًا.
10. تبلي الصوص بالملح والفلفل الأسود، ورشة جوزة الطيب
11. في صينية فرن، ضعي طبقة من الكوسة المسلوقة في القاع ثم ضعي فوقها طبقة من اللحمة المفرومة المحضرة.
12. صبي فوقها صوص البشاميل حتى يغطي الحشوة تمامًا.
13. إذا رغبتِ، يمكنكِ رش الجبن المبشور على الوجه.
14. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
15. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح لونه ذهبيًا.
16. أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.
17. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل تورلى باللحمة المفرومة

طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية بالكريم كراميل

الطريقة 

1. في مقلاة، قومي بتحمير الشعرية في الزبدة على درجة حرارة متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون.
2. في وعاء آخر، قومي بخلط الحليب مع السكر، القشطة، وبودرة الكريم كراميل.
3. سخني المزيج على درجة حرارة هادئة مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتتمازج المكونات جيدًا.
4. أضيفي ½ كوب من الماء إذا كانت الخليط كثيفًا، وضعيه جانبًا ليبرد قليلاً.
5. في صينية بايركس أو صينية متوسطة الحجم، قومي بوضع الشعيرية المحمّرة.
6. صبي فوقها خليط الكريم كراميل حتى يغمر الشعيرية تمامًا.
7. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن واتركيها لمدة 10-15 دقيقة حتى يتماسك الحلى ويتغير لونه قليلاً.
9. بعد إخراج الحلى من الفرن، يمكن أن يترك ليبرد قليلًا ثم قدميه.
10. تزيّنين الوجه بجوز الهند إذا رغبتِ.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كرات الشعيرية الباكستانية

طريقة عمل كحك العيد بحشو الملبن

الطريقة 

1. في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق مع رشة الملح، المحلب ، والفانيليا.
2. ضعي السمن الطري أو الزبدة في الدقيق وابدئي بفركه بأطراف أصابعك حتى يصبح خليط الدقيق يشبه الرمل.
3. في كوب صغير، قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ مع قليل من السكر واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
4. أضيفي الخميرة المذابة مع الحليب الدافئ إلى خليط الدقيق، ثم اعجني المكونات جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وطرية. إذا كانت العجينة جافة، يمكنك إضافة قليل من الماء أو الحليب حتى تصبح متماسكة.
5. غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
6. قطعي الملبن إلى مكعبات صغيرة أو أصابع رقيقة حسب الرغبة. يمكن إضافة القليل من الفستق المفروم أو الجوز داخل الملبن إذا أردتِ نكهة إضافية.
7. بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوزة.
8. قومي بتشكيل كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام يديكِ أو دلاك العجين.
9. ضعي قطعة من الملبن داخل العجينة ولفيها بإحكام حتى تغطي الملبن بالكامل.
10. ضعي الكحك في صينية مفروشة بورق الزبدة، ويمكنك تشكيله باستخدام قوالب الكحك أو الضغط عليه برفق باستخدام شوكة للحصول على الشكل التقليدي.
11. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
12. أدخلي صينية الكعك في الفرن اخبزيه لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً فاتحاً.
13. بعد أن يبرد الكحك، رشي عليه السكر البودرة للتزيين.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكويت العيد بدون نشادر

طريقة عمل بسبوسة السينابون

الطريقة 

1. في وعاء كبير، امزجي السميد، الدقيق، السكر، البيكنج باودر، والملح.
2. أضيفي الزبادي، الحليب، الفانيليا، والزيت أو الزبدة الذائبة واخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم.
3. إذا كنتِ تحبين، يمكنك إضافة جوز الهند المبشور إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية.
4. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
5. صبي خليط البسبوسة في صينية مدهونة بالزيت أو الزبدة.
6. قومي بتسوية سطح العجين باستخدام ملعقة. يمكنك أيضاً تقطيع سطح العجين بخطوط خفيفة لتحديد قطع البسبوسة بعد التسوية.
7. أدخلي الصينية في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
8. في مقلاة صغيرة، سخني الزبدة والسكر البنى معاً على درجة حرارة هادئة حتى يذوب السكر.
9. أضيفي الكريمة السائلة وقلبي جيداً. اتركي الخليط يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح سميكاً قليلاً.
10. أضيفي القرفة إلى الخليط واخلطيه جيداً.
11. بعد أن تنضج البسبوسة، اخرجيها من الفرن واسكبي صوص السينابون الساخن فوقها مباشرة.
12. يمكنك تزيين البسبوسة بالمكسرات المحمصة أو الكريمة حسب الرغبة.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل زنود الست بالقشطة

طريقة عمل السمان بالتوت البري

الطريقة 

1. اغسلي السمان جيداً و امسحيه بمنشفة ورقية لتجفيفه. ثم، تبليه بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنك إضافة قليل من الزعتر أو إكليل الجبل لمزيد من النكهة.
2. سخني زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة. أضيفي السمان واتركيه يتحمر لمدة 4-5 دقائق على كل جانب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. بعد تحمير السمان، أخرجيه من المقلاة وضعيه جانباً. في نفس المقلاة، أضيفي البصل المفروم وقلبيه لمدة 3 دقائق حتى يذبل. ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة إضافية.
4. أضيفي التوت البري إلى المقلاة، واتركيه يطهو لمدة 3 دقائق حتى يلين قليلاً. ثم أضيفي العسل أو السكر البني وخل البلسمي، وقلبي المكونات جيداً.
5.  اسكبي مرق الدجاج أو الخضار في المقلاة، واتركي الخليط يغلي. بعد ذلك، خففي الحرارة وغطِ المقلاة، واتركيها تطهى لمدة 10-15 دقيقة حتى تتكاثف الصلصة.
6.  أعيدي السمان المحمر إلى المقلاة مع الصلصة، واتركيه يطهى لمدة 10 دقائق إضافية حتى ينضج تماماً ويتشرب النكهات.
7. رشي عصير الليمون  فوق السمان قبل التقديم، وزينيه بالبقدونس أو النعناع المفروم. قدميه مع الخضروات المشوية.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طبخ الحمام الفرنسي