يناير 14, 2023
طريقة عمل دجاج كرسبي بالبابريكا
الطريقة
- سخني الفرن على حرارة 425 درجة.
- جضري صينية وبطنيها بورق الزبدة وادهنيها بالزيت.
- في بولة اخلطي اللبن الزبادي مع البابريكا والثوم البودرة والملح .
- في وعاء ضعي الكورن فليكس المجروش .
- اغمسي قطع الدجاج بخليط اللبن الزبادي ثم بالكورن فليكس وضعيه في صينية الفرن.
- أدخلي الصينية للفرن لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الدجاج ويأخذ لون ذهبي .
- قدميه ساخناً إلى جانب الصوص الحار أو صلصة الرانش.
يناير 14, 2023
طريقة عمل كرسبي رول الدجاج
الطريقة
- ضعي مقلاة عميقة أطهى السلامي حتى يأخذ لون بنياً تقريباً حوالي 5 دقائق.
- يضاف البصل ويقلب حتى يتكرمل لمدة 10 دقائق.
- تضاف السبانخ وتقلب حتى تذبل حوالي 3 دقائق ويترك جانباً.
- على غلاف بلاستيكي تفرد صدور الدجاج ثم تغطى بغطاء بلاستيكي آخر ويتم الدق عليه حتى تصبح رقيقة.
- باستخدام غلاف بلاستيكي آخر يفرد فوقه صدور الدجاج وتتبل بالملح والفلفل.
- يوضع لحم البقر والجبن وخليط البصل على الدجاج.
- يلف الدجاج في قالب ملفوف بإحكام بالبلاستيك مع لف الأطراف جيداً.
- تترك في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك.
- نضع رول الدجاج في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط المطحون وتكرر الخطوات مرة أخري .
- يوضع رول الدجاج في صينية مدهونة بالزبدة وتخبز على درجة 190 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى يأخذ الرول لون ذهبياً.
- في نفس الوقت في مقلاة علي حرارة متوسطة تذوب الزبدة ثم يضاف الثوم ويقلب حتى تظهر رائحته ويضاف الدقيق ويقلب حتى يأخذ لون بني .
- يضاف الحليب ثم الخردل و الملح والفلفل ثم جبن البارميزان مع استمرار التقليب حتى يكون الصوص سميكاً.
- يقطع رول الدجاج إلى شرائح دائرية ويصب فوقها الصوص الأبيض.
يناير 13, 2023
طريقة عمل فطيرة الراعي بالدجاج
الطريقة
- اسلقي البطاطس بالماء وصفيها ثم اهرسيها.
- أضيفي البطاطس القليل من الزبدة والحليب وقلبي جيداً.
- ضعي مقلاة عميقة علي حرارة متوسطة ثم أضيفي الدجاج والثوم والبصل وقلبيهم حتى يأخذ الدجاج لون بني .
- أضيفي الدقيق وقلبيه جيداً ثم أضيفي الجزر والبازيلاء ومرق الدجاج واتركيه حتى الغليان.
- اتركي المكونات على حرارة هادئة لمدة 20 دقيقة.
- أضيفي الحليب وقلبي قليلاً.
- اسكبي خليط الدجاج في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو الزيت.
- ضعي البطاطس المهروسة فوق خليط الدجاج وافرديها جيداً.
- اخبزي فطيرة الراعي بالدجاج في الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10 دقائق.
- أخرجي الفطيرة من الفرن وقدميها ساخنة .
يناير 13, 2023
طريقة عمل صينية دجاج متبل للرجيم
الطريقة
- في وعاء ضعي الزيت والسكر البني وصوص الصويا والبقدونس المفروم والزعتر وبرش الليمون والثوم والملح والفلفل الأسود وقلبي المكونات جيداً.
- أضيفي صدور الدجاج إلى الخليط وإدعكبها ثم اتركيها جانباً لحوالي ساعة دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- حضري صينية الفرن وادهنيها بالقليل من الزيت ضعي الدجاج المتبل ثم ضعي الصينية في الفرن واتركيها حتى ينضج الدجاج.
- ضعي الدجاج المتبل في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس الطازج ثم قدميه.
يناير 12, 2023
طريقة عمل بيض مقلي بالفطر والجبن
الطريقة
- في مقلاة غي لاصقة ضعي الفطر الطازج المفروم .
- أضيفي زيت الزيتون وقلبي حتى يبدأ الفطر يتغير لونه ثم أضيفي الزبدة واستمري بالتقليب حتى تذوب.
- ضعي الملح والفلفل الأسود مع التقليب المستمر حتى يذبل الفطر.
- أضيفي البيض على الفطر وتبيليه بالملح.
- قلبي المكونات حتى تمتزج مع بعضها وينضج البيض.
- أنثري جبن الموزاريلا على الوجه وغطي المقلاة لمدة 3 دقائق حتى يذوب.
- ضعي البيض في طبق للتقديم وزيني بالقليل من البقدونس المفروم وقدميه ساخناً.
يناير 12, 2023
طريقة عمل البيض المقلي بالجبن
الطريقة
- في بولة اخفقي البيض مع الكريمة الحامضة وأضيفي الجبنة وضعي الملح والفلفل.
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة ثم ذوبي الزبدة ثم صبي مزيج البيض في المقلاة وقلبي جيداً لمدة 7 دقائق.
- أضيفي الريحان المفروم واتركيه على النار لمدة دقيقتين وقدميه ساخناً.
يناير 12, 2023
طريقة عمل دجاج صيني بالبروكلي
الطريقة
- في مصفاة تحتها وعاء به ماء ضعي البروكلي و اطبخيه علي البخار حتي ينضج .
- ضعي مقلاة علي حرارة متوسطة سخني الزيت .
- اضيفي الدجاج وقلبيه حتى يأخذ لون ذهبي .
- أضيفي البصل الأخضر و الثوم وقلبي جيداً .
- أضيفي صلصة الهويزن والتشيلي و الصويا صوص و الزنجبيل و الملح و الفلفل الاسود.
- اضيفي مرق الدجاج و اتركيه ليغلي لمدة دقيقتين .
- اضيفي البروكلي للمزيج و الدجاج و قلبي .
- ضعي المزيج في طبق التقديم و قدميه إلى جانب الارز او النودلز .
يناير 12, 2023
طريقة عمل صفيحة لحم بدبس الرمان
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- ضعي مقلاة على حرارة متوسطة ثم اقلي البصل حتى يذبل ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبيه حتى ينضج.
- ضعي الملح والفلفل ثم أضيفي الطحينة ودبس الرمان ثم قلبي لدقيقتين.
- افردي العجين وقطعيها إلى 12 قطعة ثم رصيها في صينية الفرن.
- وزعي خليط اللحم على قطع العجين وأنثري عليها الصنوبر .
- اخبزي الصفيحة في الفرن لحوالي 10 دقائق حتى تنضج وتكتسب أطراف العجين لوناً ذهبياً ثم قدميها ساخنة.
يناير 12, 2023
طريقة عمل شوربة الزبادي بالنعنع
الطريقة
- ضعي مرق الدجاج في وعاء وارفعيه على النار حتى يغلي ثم أضيفي صدور الدجاج واتركيه حتى ينضج.
- اخرجي الدجاج من المرق وضعيه جانباً.
- في بولة اخلطي الزبادي مع صفار البيضة والدقيق جيداً.
- أضيفي خليط الزبادي بالتدريج للمرق الساخن مع الخفق المستمر.
- أضيفي الأرز والدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب وقلبي من وقت لآخر حتى ينضج الأرز.
- في إناء ذوبي الزبدة وشوحي الثوم ثم أضيفي النعناع حتى تفوح رائحته ثم ضعيه فوق الشوربة وتقدم ساخنة.
يناير 12, 2023
طريقة عمل سمك السلمون المشوي للرجيم
الطريقة
- حضري صينية الفرن وبطنيها بورق القصدير ورصي عليها قطع فيليه السمك بعد رشها بالقليل من زيت الزيتون ثم رشي الفلفل الأسود والملح وأنثري أوراق إكليل الجبل فوقه .
- ضعي الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وذلك لمدة 15 دقيقة.
- أخرجي قطع السلمون من الفرن وضعيها تحت لهيب الشواية قليلاً حتى تحمر من جميع جوانبها.