طريقة عمل ميني تشيز كيك الاوريو

الطريقة

1. نحضر الفرن على درجة 175 نرتب 16 كوب مافن بالورق الخاص به.
2. نضع ورق زبدة فى صينية ونفرد ¾ كوب من جوز الهند ونحمره في الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة مع التقليب المنتظم أو حتى يحمر قليلاً برديه في وعاء كبير.
3. نخلط كريمة الجبنة و السكر و البيض و الحليب والفانيليا حتى يصبح الخليط ناعماً ثم نقلب معهم جوز الهند المحمص.
4. نضع قطعة أوريو في أسفل كل كوب مافن ثم نسكب فوقها ¼ كوب من عجين التشيز كيك كحد اقصى نرش معلقة صغيرة من جوز الهند المتبقي غير المحمص فوق كل تشيز كيك.
5. اخبزيها في الفرن لمدة 16 – 19 دقيقة أو حتى يستقروا برديهم في الصينية بدرجة حرارة الغرفة ثم برديهم في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل قبل التقديم.

طريقة عمل كيكة الجبن السريعة

الطريقة

1. في وعاء نضع البيض ونضيف الزيت ونخفق بالخفاقة الكهربائية حتى تختلط جيداً.
2. نضيف اللبن الزبادي والجبنة البيضاء والشيدر والبقدونس ونقلب جيداً.
3. نضيف الملح والفلفل الأحمر والبيكنج باودر والدقيق ونقلب حتى تختلط تماماً.
4. نضع ورق زبدة على صينية أو طبق بايركس ثم نضع الخليط فيها ونسوي سطحه ونرش سمسم وحبة بركة حسب الرغبة.
5. نضع الصينية بالفرن على حرارة 180 لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
6. نخرجها من الفرن ونقطعها وبذلك تصبح جاهزة للتقديم.

طريقة عمل كبسة ربيان سعودية

الطريقة  

1. في وعاء ننقع الروبيان بالليمون والملح والفلفل حتى نجهز تتبيلة الأرز.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضيف الزيت والبصل والثوم ونقلب حتى يذبل.
3. نضيف البهارات الناعمة مع بهارات الكبسة وبهارات السمك الى القدر ونقلب حتى تبدأ الرائحة بالظهور.
4. نصفي الربيان من الليمون ونضيفه البهارات ونقلبه قليلًا ينضج.
5. نضيف قليلًا من الماء للروبيان ثم الطماطم المبشورة ورب الطماطم والملح ونضبط النكهة.
6. نضيف البهارات الصحيحة والزبيب ونقلب ليتشرب النكهة لمدة 10 دقائق.
7. نضيف الأرز بعد غسله ونقعه ونضبط الملح ونزيد الماء على الأرز لينضج.
8. بعد أن ينضج نسكب كبسة الربيان في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات.

طريقة عمل كوردون بلو دجاج بالفرن

طريقة عمل عصير قمر الدين بالموز

الطريقة

1. ننقع شرائح قمر الدين في الماء المغلي لمدة لاتقل عن 4 ساعات حتى تنحل الشرائح قليلاً في الماء.
2. نضعهم في الخلاط الكهربائي ونضيف الموز وعصير الليمون والسكر ومكعبات ثلج ونخلط جيداً حتى نحصل على عصير بارد ومتجانس ثم نسكب في أكواب التقديم.

طريقة عمل بسكويت البيمبو

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الزبدة ونضيف السكر البودر ونخلط جيداً بالمضرب الكهربائي حتى نحصل على خليط كريمي فاتح اللون ثم نضيف الزيت والعسل ونقلب قليلاً ثم نضيف البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى تتجانس .
2. في وعاء أخر نخلط الدقيق والنشا والبيكنج باودر ثم نضيفها بشكل تدريجي فوق خليط الزبدة والزيت والسكر مع التقليب حتى نحصل على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.
3. نفرد العجينة بين طبقتي ورق زبدة بحجم 4 مم ونقطعها باستخدام قالب إلى دوائر متساوية بالحجم ونصفها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة  لمدة 15 دقيقة حتى تنضج تماماً وتأخذ اللون الذهبي ونترك البسكويت جانباً حتى يبرد تماماً.
4. في هذا الوقت نذيب الشوكولا على حمام مائي ونضيف الزيت ونقلب ثم نقوم بوضع معلقة صغيرة من الشوكولا على قطعة بسكويت ونطبق فوقها قطعة أخرى ونكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية ثم نقوم بغمسها كاملاً في الشوكولا ونصفها في صينية ثم ندخلهم الثلاجة حتى تتماسك ثم نضع في طبق التقديم.

طريقة عمل زبدة المارجرين من الحليب والزيت

الطريقة

1. في وعاء نضع الحليب ونضيف الملح والخل والليمون ونخلط بالخفاقة الكهربائية جيداً حتى تندمج المكونات وتظهر الرغوة على الوجه .
2. ثم نضع الزبدة في مقلاة على حرارة هادئة حتى تذوب عندها نرفعها من على الحرارة وننتظر حتى تصبح دافئة و نضيفها فوق الخليط ونخلط جيداً حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضيف الزيت ونتابع الخلط بالخفاقة الكهربائية لمدة 5 دقائق حتى يصبح القوام كريمي ثقيل.
3. ندهن قالب كرتوني مسلفن بالزيت ونسكب الخليط الناتج فيه مع الرج حتى لاتتشكل الفراغات ونغلفه جيداً بالنايلون ثم ندخله الثلاجة لمدة لاتقل عن ساعتين .
4. بعدها نخرج القالب ونقص الكرتون ونحتفظ بالزبدة المتشكلة في وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل تغميسة الجبنة البيضاء

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت والثوم نقلب حتى يأخذ لون خفيف ثم نضيف الطماطم و ومعجون الطماطم وتقلب دقيقتين.
2. نضيف الفلفل الملون ونقلب ونحكم إغلاق الغطاء لمدة 5 دقائق.
3. نضيف الأوريجانو والفلفل الأسود ثم الجبنة البيضاء و نهرسهم مع باقي المكونات و نعيد الغطاء ونخفض الحرارة ونترك المكونات لمدة 5 دقائق حتى تذوب الجبنة نضيف الملح حسب الرغبة ثم تقدم ساخنة أو باردة.

طريقة عمل لولي تزيين الكيك

الطريقة

1. في مقلاة نضع معلقتين سكر ونضيف 4 معلقة كبيرة ماء ونقلب حتى ذوبان السكر ونضعها على حرارة هادئة ونقلب وننتظر لمدة 5 دقائق حتى يثخن القوام قليلاً ثم نرفعه عن الحرارة .
2. ثم نسكب الخليط في وعاء آخر ثم نضيف السكر البودر بالتدريج ونقلب جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
3. نقوم بتشكيل كرات صغيرة بأحجام مختلفة ثم نضيف الجليتر الغذائي بألوان فضي وذهبي وألوان أخرى حسب الرغبة .
4. ثم نحفظ الكرات في أوعية محكمة الإغلاق و نحفظها في الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل كرات السكر

الطريقة

1. في مقلاة نذوب السكر والماء والزبدة حتى يكسبوا حرارة.
2. نضيف الحليب البودر والفانيليا ونقلب جيداً معًا.
3. تخفض الحرارة ونستمر بتقليب المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة.
4. نقسم العجينة قسمين قسم نتركه أبيض والقسم الآخر نضيف عليه ملون طعام وردي ونعجنه جيداً.
5. نكور العجينة الوردية وبعد أن ننتهي نكور العجينة البيضاء ونفردها براحة اليد ثم نضع بداخلها الكرة الوردية ونغلقها جيداً.
6. نغمس كرات السكر فى بودر الحليب ونقدمها بطبق التقديم مع تقطيعها.