طريقة عمل كفتة التونة بالمشمش وصوص الزبادى

الطريقة

1. نضع في وعاء التونة والبطاطس والبقدونس والمشمش والبقسماط والبيض والتوابل.
2. نقلب الخليط جيدًا حتى يتجانس تمامًا ويشكل بسهولة.
3. نشكل الكفتة على هيئة أصابع أو أقراص صغيرة.
4. نضع مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة ونسخن قليلًا من الزيت.
5. نقلي الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين لمدة 3-4 دقائق لكل جهة.
6. يمكن خبزها في الفرن على درجة حرارة 200° لمدة 15 دقيقة.
7. نخلط الزبادي مع النعناع وعصير الليمون والملح وزيت الزيتون.
8. نضع الصوص في الثلاجة 10 دقائق حتى يبرد و يتجانس الطعم.

طريقة عمل بوب كورن الدجاج الياباني

الطريقة

1. اخلطي الدجاج مع الثوم والزنجبيل، صوص الصويا، خل الأرز، زيت السمسم والسكر في وعاء حتى يُغطّى بالتساوي.
2. غطي المزيج وأدخليه البراد لمدة حوالي ساعة.
3. في قدر على حرارة عالية سخني الزيت حتى تصل حرارته إلى حوالي 340 درجة فهرنهايت (170 درجة مئوية).
4. اخلطي الدجاج مع التتبيلة مرة أخرى، ثم رشي فوقه نشا البطاطس.
5. قلبيهم قليلاً حتى يمتزجا إلى حد ما، ولكن دون خلط حتى تغطى كل قطعة دجاج بالتساوي لأن الجيوب غير المستوية من نشا البطاطس ستعطي الدجاج قوامه المميز.
6. اقلي نصف الدجاج في المرة الواحدة، حتى يصبح ذهبياً فاتحاً وتتشكل به الفقاعات، لمدة 5-7 دقائق.
7. خففي حرارة الزيت إلى حوالي 320 درجة فهرنهايت (160 درجة مئوية). اتركي الدجاج يرتاح على المناشف الورقية وارفعي درجة حرارة النار.
8. سخني الزيت إلى حوالي 390 درجة فهرنهايت (200 درجة مئوية)، ثم اقلي الدجاج مرة أخرى لمدة تتراوح بين 2-3 دقائق حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. صفي الدجاج على المناشف الورقية.
9. قدميه مع الليمون والبقدونس.

طريقة عمل الشيبسى المقرمش في المنزل

الطريقة 

1. في وعاء من الماء والملح ننقع شرائح البطاطس ونتركها لمدة ساعتين.
2. نسخن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة على الحرارة نقلي شرائح البطاطس.
3. واحدة تلو الأخرى لكي لا تلتصق ببعضها حتى يتغير لونها وتصبح مقرمشة.
4. نصفي الشيبسى من الزيت ونضعه في طبق التقديم.
5. نقدمه إلى جانب الصوص المفضل.

طريقة عمل كريب بالبيض والجبنة والعسل الأسود

الطريقة

1. في وعاء نضيف البيض و الحليب والدقيق ورشة الملح.
2. نخلط بالمضرب اليدوي حتى نحصل على خليط سائل ناعم.
3. في طاسة غير لاصقة ندهن قليل من الزبدة ثم نسكب مغرفة من خليط الكريب ونفرده جيدًا.
4. نطهي الكريب على درجة حرارة متوسطة دقيقة لكل جانب حتى يصبح ذهبي اللون.
5. نرفعه على طبق التقديم.
6. نقلي أو نسلق البيض حسب الرغبة.
7. نضيف على الكريب بعد ما يبرد قليلًا الجبنة ثم البيض ثم نرش عليه العسل الأسود.
8. نلف الكريب على شكل رول أو نصف دائرة.

طريقة عمل حلوى الزبادى المجمد بالموز والكركم

الطريقة

1. في وعاء عميق نهرس الموز جيدًا بالشوكة أو الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
2. نضيف الزبادي والكركم والعسل والفانيليا إلى الموز المهروس.
3. نضيف القرفة حسب الرغبة.
4. نخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
5. نسكب الخليط في علبة محكمة الغلق أو قوالب سيليكون صغيرة.
6. ندخله الفريزر لمدة 4 – 6 ساعات أو حتى يتجمد تمامًا.
7. نخرجه قبل التقديم بـ 5 دقائق ليصبح سهل التناول.
8. يمكن تزيينه بشريحة موز أو رشة من الكركم أو حبات لوز محمص.

طريقة عمل مينى بيتزا باردة ببطيخ وزيتون وجبنة فيتا

الطريقة

1. نقطع البطيخة إلى شرائح دائرية بسمك 1.5 سم.
2. نستخدم قطاعة أو كوب لتقطيع الشرائح إلى دوائر صغيرة.
3. نوزع مكعبات أو فتات جبنة الفيتا على وجه كل شريحة بطيخ.
4. نضع شرائح الزيتون فوق الجبنة بشكل مرتب.
5. نزين كل قطعة بورقة ريحان أو نعناع.
6. نرش رشة فلفل أسود وزيت زيتون بكر.
7. نضيف نقطة دبس رمان أو خل بلسمك.
8. تقدم باردة فورًا كمقبلات أو سناك صيفي منعش.

طريقة عمل شوربة باردة بالخيار والموز والزنجبيل

الطريقة

1. نغسل الخيار ونقشره ونقطعه ثم نقشر الموز ونقطعه شرائح.
2. في وعاء نبشر الزنجبيل نضع الخيار و الموز و الزبادي و الماء و عصير الليمون و رشة ملح.
3. نخلط جيدًا حتى نحصل على شوربة ناعمة ومتماسكة القوام.
4. نضيف مكعب ثلج إذا أردناها أكثر برودة ومنعشة.
5. نقدر نصفيها لو حابين قوام أنعم.
6. نضعها في أطباق التقديم.
7. نزين الوجه بورقة نعناع أو شريحة خيار رفيعة.

طريقة عمل حلى الجلي بالقهوة

الطريقة 

1. في وعاء صغير نضع الجيلاتين والماء الساخن ونقلب حتى يذوب الجيلاتين.
2. في قدر كبير على حرارة عالية نضع الجيلاتين والقهوة والسكر ونقلب.
3. نضع خليط القهوة في أكواب زجاجية أو في قالب مكعبات.
4. ندخل الحلى في الثلاجة حتى يتماسك لمدة 6 ساعات ثم نقدمه.