مايو 28, 2023
طريقة عمل كرات اللحم مع المارينارا صوص دايت
الطريقة
- في وعاء عميق نضع اللحم المفروم و البصل والبقدونس والملح والفلفل وجوزة الطيب.
- نقلب جيداً وعندما نحصل على خليط متجانس نشكل كرات متوسطة.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف كرات اللحم المحضرة ونقلب لمدة 8- 10 دقائق حتى تنضج.
- في قدر على حرارة متوسطة نحضر الصلصة نضع زيت الزيتون ونضيف البصل والثوم ونقلب لعدة دقائق حتى يذبل.
- نضيف الطماطم وصلصة الطماطم والأوريجانو والريحان والسكر والبابريكا والملح والفلفل الأسود و نقلب جيداً.
- نترك الصلصة على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر حتى تتسبك.
- نضيف كرات اللحم المقلية فوق الصلصة ونقلب جيداً ونترك الخليط لمدة 5 دقائق على الحرارة.
- نسكب كرات اللحم مع المارينارا صوص في طبق التقديم ونزينه بجبن البارميزان ونقدمه ساخناً.
مايو 28, 2023
طريقة عمل اكواب البطاطس المحشية بالكفتة
الطريقة
- فى وعاء نغسل البطاطس ونفرغ من بداخلها ثم نقليها في الزيت حتى تحمر أو تشوى في الفرن.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نحمر الطماطم الكرزية قليلاً ثم نضعها جانباً.
- نشكل الكفتة إلى كرات صغيرة وتحمر في نفس المقلاة مع زيت الزيتون.
- نحشي المكونات داخل حبات البطاطس وتدخل الى الفرن لمدة 6 دقائق بعد رش الملح والبهار الحلو عليها.
- نضع البطاطس فى طبق التقديم و يزين بالفلفل الأخضر ويقدم ساخناً.
مايو 28, 2023
طريقة عمل لحم ريش مع الفاصولياء
الطريقة
- فى وعاء نخلط الزيت مع عصير وبشر الليمون الحامض والأوريجانو والملح والفلفل.
- فى وعاء عميق توزع التتبيلة على ريش الضأن ويحفظ الوعاء في الثلاجة لساعتين أو لليلة.
- فى مقلاة على حرارة متوسطة نضيف معلقة الزيت مع الزبدة ونقلى الكراث والثوم لمدة 10 دقائق.
- عندما تذبل نسكب مرق الدجاج ونضيف البازلاء مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- نضيف الفاصولياء مع التقليب لدقائق إضافية.
- فى مقلاة كبيرة نضيف عصارة التتبيلة ونقلى ريش لحم الضأن لمدة 3 – 4 دقائق.
- نضيف أوراق الريحان إلى خليط الفاصولياء.
- نضع الريش في أطباق التقديم ونوزع عليها خليط البازلاء و الفاصوليا.
مايو 28, 2023
طريقة عمل يخنة الفاصوليا مع الرز
الطريقة
- في وعاء به ماء مغلي تنسلق الفاصولياء نصف سلقة ثم يبرد بالماء.
- فى قدر على حرارة متوسطة نضع البصل و زيت نباتي ونقلب.
- نضيف قطع لحم مع الثوم والكزبرة الخضراء ونقلب.
- نضيف الطماطم المقطعة مكعبات ويغمر بلتر ونصف من الماء ويترك على حرارة هادئة حتى ينضج اللحم.
- نضيف الفاصولياء إلى الخليط مع صلصة الطماطم ويرش الملح والبهار الأبيض.
- يترك على حرارة هادئة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الفاصولياء.
- نجهز الأرز المصري بالشعيرية فى قدر على حرارة متوسطة نقلي الشعيرية مع الزيت النباتي.
- عندما يتحول لونها الى البني نضيف 3 كوب ماء والملح وعند الغليان.
- نغطى القدر بإحكام وتترك على حرارة هادئة لمدة 15 دقيقة الى ان ينضج الأرز.
- نقدم يخنة الفاصوليا ساخنة في طبق التقديم مع الأرز المصري بالشعيرية.
مايو 26, 2023
طريقة عمل سلطة التاكو للرجيم
الطريقة
- فى وعاء على حرارة متوسطة نضيف زيت الزيتون إلى اللحم ويطهى.
- بعد أن تطهى جيداً نضيف البصل الأخضرو بهارات التاكو و الثوم و الكرفس البودر.
- نضيف الكاتشب و السكر و الخل والفاصوليا الحمراء ونتركها على الحرارة لمدة دقيقة.
- نفرد الخس بطبق التقديم ونسكب عليه خليط اللحم و الطماطم و الجبن و ورقائق التورتيلا.
- فى وعاء نخلط اللبن واللبنة معاً وتقدم مع السلطة.
مايو 26, 2023
طريقة عمل شرائح اللحم بالفخار للرجيم
الطريقة
- في قدر فخاري نسكب الماء ثم نضع اللحم ثم نضع الزيت الزيتون على اللحم.
- نرش إكليل الجبل ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود المطحون ثم نضيف الثوم المفروم.
- نغطي القدر الفخاري ونضعه على حرارة مرتفعة ونترك اللحم ينضج على الحرارة لمدة 6 ساعات.
- عندما ينضج اللحم نسكب فى طبق التقديم.
مايو 26, 2023
طريقة عمل شرائح اللحم بالكاري وحليب جوز الهند
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نضع البصل والثوم والزيت نقلب حتى يذبل.
- نضيف اللحم ومرق اللحم ونتركه يغلي على حرارة هادئة.
- نضيف الجزر و البطاطس و الكاري وحليب جوز الهند والعسل والزنجبيل ويتبل بالملح والبهار.
- نقلب الخليط قليلاً ونتركه على الحرارة لمدة دقائق حتى تنضج.
- نضع النودلز المسلوق في طبق التقديم وتوزع فوقه شرائح اللحم بالكاري وحليب جوز الهند ونقدمه ساخناً.
مايو 26, 2023
طريقة عمل فخارة اللحم بالعجين
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نسخن الزيت و نضع اللحم ونرشه بقليل من الدقيق.
- نضيف البصل والجزر والطماطم والفلفل الرومي والفلفل الحار وورق الغار والهيل والمستكة.
- نضيف الثوم وإكليل الجبل والكزبرة الخضراء ونتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب ثم نضيف الماء.
- نترك الخليط على حرارة عالية حتى يغلى ثم نخفض الحرارة ونغطي الوعاء.
- لتحضير العجين في وعاء متوسط نضع الدقيق ثم الزبادي والخميرة والبيكنج باودر والزيت ونعجن جيداً.
- نضع على العجين القليل من الزيت ونتركها لترتاح.
- عندما ينضج اللحم نضع مكعبات البطاطس ونغطي الوعاء لمدة 5 دقائق ثم نضع خليط اللحم في الطاجن.
- نرش دقيق على سطح مستو ونفرد العجينة ونغطي الطاجن بالعجين و تغرز الشوكة على الأطراف.
- ندهن الوجه بصفار البيض عليه ملح وفلفل أسود ونرش الوجه بحبة البركة والسمسم وتدخل الفرن حتى يحمر العجين.
- عندما ينضج الطاجن نخرجه من الفرن و نفتح العجين ويقدم الطاجن ساخناً.
مايو 26, 2023
طريقة عمل شيشة الشعير
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت و نضيف البصل والثوم المفروم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الطماطم المقطعة ورب الطماطم ونقلب ثم نضيف البقدونس والكزبرة والكرفس والملح والفلفل.
- نضيف رأس الحانوت والزعفران والزنجبيل والحلبة والبابريكا وحب الرشاد ونقلب لمدة دقيقتين.
- نضيف الدجاج المقطع ونقلب ونتركه لمدة 15 دقيقة حتى يتحمر قليلاً ثم نضيف شيشة الشعير ونقلب لمدة 7 دقائق.
- نضيف الماء الساخن ونترك المكونات تغلي لمدة 20 دقيقة حتى يثقل القوام وتنضج الخليط.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم ساخنة.
مايو 26, 2023
طريقة عمل مكرونة بالثوم والليمون
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نسخن الزيت ثم نضيف الثوم ونقلب جيداً.
- فى وعاء نخلط الزبادي مع القليل من الماء ومعلقة النشا حتى تذوب جيداً.
- نضع الزبادي فوق الثوم ونقلب ثم نضيف المكرونة إلى الخليط ونقلب جيداً.
- نضيف عصير الليمون و تسكب المكرونة في طبق التقديم ونزين الطبق بالبقدونس ثم نقدمها.