طريقة عمل تشيز كيك بارد بطبقة ليمون و ريحان فريش

الطريقة

1. في وعاء الكبة الكهربائية نضع البسكويت ونطحنه جيدًا حتى يصبح ناعم.
2. نضيف الزبدة المذابة ونخلط حتى يتشرب الخليط.
3. نضع الخليط في قالب تشيز كيك ونضغطه جيدًا في القاع.
4. نضع القالب في الثلاجة ليبرد أثناء تحضير الحشوة.
5. في وعاء نضع الجبنة الكريمية ونخفقها حتى تصبح ناعمة.
6. نضيف السكر البودر و الفانيليا وبشر الليمون ونخفق جيدًا.
7. نضيف الكريمة المخفوقة تدريجيًا ونخفق حتى نحصل على قوام كريمي هش.
8. نضع الخليط فوق قاعدة البسكويت ونفرده بالتساوي.
9. نضع القالب في الثلاجة ليتماسك لمدة ساعة على الأقل.
10. في قدر صغير نضع عصير الليمون و الماء و النشا والسكر ونقلب جيدًا.
11. نضيف بشر الليمون وأوراق الريحان ونرفع الخليط على درجة حرارة متوسطة.
12. مع التقليب المستمر حتى يغلي ويصبح سميك القوام.
13. يمكن إضافة نقطة لون أصفر طبيعي لمظهر جذاب.
14. نترك الخليط يبرد قليلًا ثم نضعه برفق فوق طبقة الجبن.
15. نضع القالب في الثلاجة لمدة 4 – 6 ساعات على الأقل ويفضل طوال الليل.