طريقة عمل فطيرة البراتا

الطريقة 

1. تسلق البطاطس وعندما تبرد نقوم بتقشيرها ونفرمها بالشوكة جيداً.
2. فى وعاء نضع الدقيق والماء والملح والزيت ونعجن جيداً حتى تتشكل العجينة.
3. نقسم العجينة إلى كرات متساوية ونتركها لترتاح.
4. نضع البطاطس وفوقها الكزبرة المفرومة والبصل المفروم والملح.
5. نضيف الفلفل الأسود والفلفل المطحون ونقلب جيداً.
6. نحشي العجينة بمعلقة من الحشوة ثم نفردها مرة أخرى.
7. نكرر حتى الانتهاء من الكمية ثم نقليها في الزيت الساخن .
8. نقدمها ساخنة مع الزبدة.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل باتيه بالجبنة

طريقة عمل صوص المايونيز بالثوم والأعشاب

الطريقة 

1. في وعاء الخلاط نضع الثوم والملح وعصير الليمون.
2. نخلط جيداً على سرعة متوسطة.
3. نضيف زيت الزيتون ونخلط مرة أخرى حتى تتجانس.
4. نضيف الشطه و معجون الفلفل ونخلط لمدة دقيقة.
5. نوزع الصوص في أطباق التقديم ونقدمه إلى جانب الوجبات المفضلة.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل صلصة الطحينية للمشاوي

طريقة عمل كوكيز اليقطين برقائق الشوكولاتة

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي نخفق الزبدة المذابة مع السكر البني و الأبيض.
3. نضيف الفانيليا وهريس اليقطين ونخفق جيداً حتى تتجانس.
4. نضيف الدقيق ثم نتبل بجميع البهارات والبيكنج صودا والملح.
5. نعيد الخفق جيداً حتى نحصل على عجينة متجانسة.
6. نضيف رقائق الشوكولاتة ثم نقلب يدوياً.
7. نضع عجينة الكوكيز في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
8. نصنع كرات متساوية الحجم من العجينة بواسطة مغرفة الآيس كريم.
9. نضع الكرات في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ونترك مسافة بين كل كرة وأخرى.
10. نضغط قليلاً على كرات العجينة لتتسطح ثم ندخل صينية الكوكيز إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
11. نخرج الصينية من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد لمدة 10 دقائق.
12. نضع كوكيز اليقطين برقائق الشوكولاتة في طبق التقديم ونقدمه.
13. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بسكويت الشوكولاتة والفستق

طريقة عمل كيكة ديس باسيتو البرازيلية

الطريقة

1. تسخين الفرن: سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
2. خلط المكونات السائلة: في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر والزبدة حتى يصبح الخليط ناعماً. ثم أضيفي الحليب المكثف، والحليب العادي، واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
3. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر. ثم أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات السائلة تدريجيًا، مع الإستمرار في الخفق حتى يتكون لديك خليط ناعم.
4. أضيفي جوز الهند المبشور إلى الخليط إذا كنتِ تحبين نكهته في الكيكة.
5. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة، ثم ضعيه في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك .
6. في وعاء صغير، امزجي جوز الهند المبشور مع السكر .
   
7. بعد إخراج الكيكة من الفرن، ضعي هذا المزيج على سطح الكيكة وهي لا تزال دافئة.
8. ثم ضعيها مرة أخرى في الفرن لمدة 5-10 دقائق حتى يصبح سطح الكيك ذهبياً.
9. بعد أن تبرد الكيكة قليلًا، قومي بتقطيعها وتقديمها. يمكن تقديمها مع كوب من الشاي أو القهوة.
10. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة البيانو التركية

طريقة عمل كيك التريليشيا التركي

الطريقة

1. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
2. في وعاء كبير، اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح المزيج فاتحًا وكريميًا.
3. أضيفي الفانيليا وامزجي جيدًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج باودر والملح.
5. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض والسكر واخلطيه برفق باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون حتى تتجانس المكونات.
6. صبي الخليط في قالب مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة. اخبزي الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة .
7. في وعاء، امزجي الحليب الكامل مع الحليب المكثف والقشطة .
8. امزجي المكونات جيدًا حتى يتجانس الخليط
9. عندما يخرج الكيك من الفرن، اتركيه ليبرد قليلًا في القالب. ثم، باستخدام شوكة أو عود خشبي، قومي بعمل ثقوب صغيرة في سطح الكيك.
10. صبي خليط الحليب تدريجيًا على الكيك حتى يمتصه بالكامل. اتركيه ليبرد في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات أو حتى يصبح باردًا تمامًا.
11. في وعاء آخر، اخفقي كريمة الخفق مع السكر البودرة حتى تصبح كثيفة .
12. ضعي طبقة من الكريمة فوق الكيك المثلج.
13. زيني الكيك حسب الرغبة، ويمكنك إضافة بعض الفواكه مثل الفراولة أو التوت، أو حتى رش بعض الشوكولاتة المبشورة.
14. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك بالجبن الكيري

طريقة عمل سلطة الملفوف الاحمر

الطريقة

1. قطعي الملفوف الأحمر إلى شرائح رقيقة أو استخدمي سكيناً حاداً لفرمه ناعماً.
2. ابشري الجزر باستخدام المبشرة.
3. إذا كنت تستخدمين البصل الأحمر، قومي بتقطيعه إلى شرائح رقيقة أو مفرومة ناعماً.
4. في وعاء صغير، اخلطي خل التفاح مع زيت الزيتون والعسل أو السكر وخردل ديجون 
5.  أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون إذا أردتِ.
6. امزجي المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
7. في وعاء كبير، ضعي الملفوف الاحمر والجزر والبصل .
8. اسكبي التتبيلة على الخضروات وقلبي المكونات جيدًا حتى تتغطى جميع الخضروات بالتتبيلة.
9. قدمي السلطة في طبق التقديم وزينيها بالمكسرات أو بذور الشمس إذا رغبتِ.
10. يمكن تقديمها فورًا أو تركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تتجانس النكهات.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة ورق العنب بالبرغل

طريقة عمل نفخة البطاطس المهروسة بالجبنة

الطريقة

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. ضعي البطاطس في وعاء كبير من الماء المغلي وأضيفي قليل من الملح. اتركيها تُغلى لمدة 10-15 دقيقة .
2. بمجرد أن تنضج البطاطس، صفيها من الماء و اهرسيها باستخدام هراسة البطاطس أو شوكة.
3.  أضيفي الزبدة والحليب الدافئ إلى البطاطس المهروسة وامزجي جيدًا حتى تصبح ناعمة وكريمية.
4. أضيفي الجبن المبشور والقشطة أو الكريمة الحامضة  واخلطي جيدًا حتى تذوب الجبنة وتصبح البطاطس المهروسة غنية ودسمة. ثم، اضبطي الملح والفلفل حسب الذوق.
5.  سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية . في صينية مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ضعي البطاطس المهروسة ورشي الجبن المبشور فوقها. إذا كنتِ ترغبين في إضافة البقسماط للحصول على قوام هش، يمكنك رش القليل من البقسماط على الوجه.
6. ضعي الصينية في الفرن واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يتحمر الوجه ويصبح الجبن ذهبيًا.
7. قدمي النفخة كطبق جانبي مع الدجاج أو اللحوم المشوية، أو يمكنك تقديمها كوجبة خفيفة مع سلطة جانبية.
8. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بانسيت بالجبن

طريقة عمل قرص العجوة

الطريقة

1. في وعاء، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح، وامزجي جيدًا.
2. في وعاء آخر، ضعي الخميرة مع قليل من السكر في الحليب الدافئ واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تنشط.
3. أضيفي السمن أو الزبدة والفانيليا إلى مكونات الدقيق وامزجيهم جيدًا.
4. ثم أضيفي خليط الحليب والخميرة إلى الدقيق واعجني المكونات معًا حتى تحصلي على عجينة لينة ومرنة. إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الحليب تدريجيًا.
5. غطي العجينة واتركيها تتخمر لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم.
6. في مقلاة صغيرة، سخني السمن وأضيفي العجوة المفرومة، وقلبيها جيدًا على درجة حرارة هادئة.
7. أضيفي القرفة إذا كنتِ تحبينها، وامزجي المكونات جيدًا حتى تصبح العجينة طريّة سهلة التشكيل.
8. بعد أن تختمر العجينة، قومي بتقطيعها إلى كرات صغيرة 
9. افردي كل كرة باستخدام يديك أو بالنشابة على شكل دائرة صغيرة.
10. ضعي ملعقة صغيرة من حشوة العجوة في وسط كل دائرة، ثم اطوي الأطراف لتغطية الحشوة.
11. قومي بتشكيلها على شكل قرص مسطح.
12. باستخدام شوكة، قومي بالضغط على أطراف القرص لتشكيل نقش جميل.
13. سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
14. ضعي القرص في صينية مدهونة بالقليل من السمن أو على ورق الخبز.
15. اخبزي القرص في الفرن لمدة 15-20 دقيقة 
16. بعد أن تبرد قرص العجوة، يمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة.
17. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن والزيتون