طريقة عمل كاسات تشيز كيك

الطريقة

طريقة عمل قشطة بالزبادي

الطريقة

طريقة عمل طاجن سي فود بالطماطم

الطريقة

1. فى قدر على حرارة متوسطة نغلي ماء وبه شرائح من الليمون.
2. نضيف الأسماك ونتركها لمدة 3 دقائق.
3. في قدر آخر على حرارة متوسطة نسخن الزيت.
4. نضيف البصل وفص من الثوم ونقلب قليلاً.
5. نضيف الفلفل الألوان والمشروم ونقلب الخليط.
6. نضيف الكرفس والبازيلاء والريحان ونقلب لمدة دقيقة.
7. نضيف الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم ونقلب الخليط جيداً.
8. في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ونضيف فص الثوم ونقلب.
9. نضيف الأسماك ونقلب حتى تتحمر قليلاً ثم نضيف الكزبرة والملح.
10. نحضر طاجن فرن ساخن ونضع به الأسماك المحمرة وخليط الخضار بالطماطم.
11. ندخل الطاجن إلى الفرن لمدة 20-25 دقيقة ونقدمها ساخناً.

طريقة عمل سمكة مشوية بالفرن

الطريقة

طريقة عمل طاجن السمك بالصلصة

الطريقة 

1. نحضر صينية فرن ونضع بها شريحة الفيليه ثم نسكب الخردل والزيت ونرش الملح على الوجه.
2. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 15 – 20 دقيقة حتى ينضج السمك.
3. في وعاء عميق نضع الطحينة والزيت والماء وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
4. نخلط جيداً حتى تتجانس ثم نضع الخليط في قدر على الحرارة مع التقليب حتى يتماسك القوام.
5. في قدر آخر على حرارة متوسطة نسخن القليل من الزيت ثم نضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
6. نرفع شرائح البصل من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لتتشرب منها الزيت تماماً.
7. نخرج صينية السمك من الفرن ونفتت السمك ثم نوزع البصل على الوجه.
8. نسكب صلصة الطحينة ثم نقلب المكونات حتى تتداخل.
9. نعيد الصينية إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نقدم طاجن السمك ساخناً.

طريقة عمل برياني تونه

الطريقة

طريقة عمل بفتيك لحم بالبطاطس

الطريقة

1. فى وعاء نضع اللحم المفروم والطماطم والبصل الأحمر والزعتر والنعناع.
2. نضيف البقدونس والخل البلسمي وزيت الزيتون والبيض والملح والفلفل ونقلب معًا.
3. يشكل هذا الخليط على هيئة شرائح بحجم 130 جرام.
4. تشوى الشرائح حتى تنضج تمامًا.    
5. فى وعاء تغسل البطاطس جيدًا وتسلق بقشرته.
6. عندما تبرد ننزع القشرة و تقطع مكعبات سميكة. 
7. نضيف البصل الأحمر والأخضر المفروم والبقدونس والزعتر وزيت الزيتون وعصير الليمون.
8. نضيف الملح والفلفل إلى البطاطس وتخلط جيّدًا.
9. تقدم البطاطس إلى جانب البفتيك المشوى.

طريقة عمل دجاج بالفرن مع الخضار

الطريقة

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. فى وعاء نضع جميع الخضروات في صينية فرن و نوزع فوقها قطع الدجاج.
3. نسكب عصير الطماطم ومرق الدجاج  فوق المكونات في الصينية.
4. نتبل بالملح والفلفل الأسود والهيل والقرنفل وعود القرفة.
5. نغطي الصينية بورق القصدير وندخل الصينية إلى الفرن حتى تنضج.
6. نرفع ورق القصدير ونحمر الوجه لمدة 5 دقائق ونقدم الصينية ساخنة.

طريقة عمل كنافة المحبس

الطريقة

1. فى وعاء نحضر الحشوة نضيف السكر فوق اللوز المطحون ونقلب.
2. نضيف نكهة الموز وماء الزهر ونخلط جيداً.
3. نفرد الكنافة ونرش عليها القليل من الزبدة مع ربع معلقة صغيرة نكهة الموز و نقلب جيداً.
4. عندما تصل الزبدة لكل جزء فى الكنافة  نأخذ القليل ونفردها في قالب صغير.
5. نضع مقدار معلقتين صغيرة من الحشوة داخلها ونغلقها ونرتبها جيداً داخل القالب.
6. نخرجها ونضعها في صينية نكرر الطريقة حتى انتهاء الكمية.
7. ندخل الصينية إلى فرن درجة حرارته 180 درجة لمدة 25 دقيقة.
8. عندما تأخذ اللون الذهبي نخرجها وننزلها في القطر.
9. نصفيها ونضعها في طبق التقديم ونزين الوجه بالمكسرات وتقدم. 

طريقة عمل السجق الأرمني

الطريقة

1. فى وعاء نخلط لحم الضأن مع الثوم والتوابل جيداً.
2. نضعه في مفرمة اللحم لعدة مرات ثم نترك السجق لمدة لا تقل عن أسبوع ليرتاح.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نحمر السجق لمدة دقيقتين ثم نتركه جانباً.
4. نضيف زيت الزيتون في نفس المقلاة وشرائح البصل ونقلب الخليط لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
5. نضيف الثوم نطهو دقيقتين ثم نضيف الطماطم ونحمرها حتى يتغير لونها.
6. نضيف معجون الشطة وعصير الليمون ثم السجق ونترك على الحرارة  لمدة دقيقة.
7. يرش الصنوبر والكزبرة المفرومة على الوجه ثم يقدم.