سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل بيتزا الفواكه الصيفية بصوص جوز الهند
الطريقة
- في وعاء نخلط البسكويت المطحون مع الزبدة والعسل.
- نفرد الخليط في صينية دائرية مدهونة خفيف أو مغطاة بورق زبدة ونضغط جيدًا.
- ندخلها الثلاجة 20 دقيقة حتى تتماسك.
- نخلط كريمة جوز الهند الباردة مع العسل والفانيليا بمضرب كهربائي حتى تصبح كريمية.
- نفرد صوص جوز الهند فوق قاعدة البسكويت المبردة.
- نوزع شرائح الفواكه بشكل دائري مزين مثل البيتزا.
- يمكن رش جوز هند مبشور أو مكسرات خفيفة فوق الوش.
- نقطعها مثلثات مثل البيتزا ونقدمها باردة ومنعشة.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل حلى الكاسترد البارد بجوز الهند والمانجو
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نذوب النشا مع نصف كوب حليب جوز الهند البارد حتى يذوب جيدًا.
- نضيف باقي الحليب و السكر ونقلب باستمرار على درجة حرارة متوسطة.
- نستمر في التقليب حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي مثل الكاسترد.
- نرفعه عن الحرارة و نضيف الفانيليا ونقلب.
- يسكب الكاسترد في أكواب التقديم ونتركه يبرد في حرارة الغرفة.
- ندخله الثلاجة على الأقل ساعتين حتى يتماسك.
- قبل التقديم نوزع مكعبات المانجو الطازجة على الوجه.
- نرش جوز هند مبشور أو مكسرات محمصة.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل شوربة الفراولة الباردة مع النعناع الطازج
الطريقة
- في وعاء الخلاط نضع الفراولة و عصير الليمون و الماء البارد أو عصير البرتقال.
- نضيف العسل أو السكر ونخلط حتى يصبح قوام ناعم وسلس.
- نضيف أوراق النعناع ونخلط خلطه سريعة .
- نصفي الخليط للحصول على قوام أنعم.
- ندخل الشوربة في الثلاجة ساعة على الأقل حتى تقدم باردة جدًا.
- نسكبها في أطباق أو كاسات وتزين بورقة نعناع وفراولة مقطعة.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل اكواب الجيلاتين بالفواكه والزهور الطبيعية
الطريقة
- في قدر صغير نسخن كوب من العصير .
- نذوب فيه السكر و الجيلاتين ونقلب حتى يذوب تمامًا.
- نضيف الكوب الثاني من العصير البارد ونقلب.
- نجهز أكواب التقديم الشفافة ونوزع فيها قطع الفواكه والزهور بشكل منسق.
- نسكب خليط الجيلاتين فوقها بهدوء حتى يغطي المكونات.
- ندخل الأكواب الثلاجة على الأقل 3 ساعات أو حتى يتماسك الجيلاتين تمامًا.
- عند التقديم يمكن تزيين بورقة نعناع أو رشة جوز هند مبشور.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل حلى كريم كراميل بالقشطة والبسكويت
الطريقة
- في وعاء نخلط القشطة وكريمة الخفق السائلة وكريمة الخفق البودر والكريم كراميل.
- باستخدام المضرب الكهربائي حتى تتجانس معاً.
- نغمس البسكويت في الحليب السائل.
- في طبق بايركس نرتب طبقة من البسكويت ثم نوزع كمية من كريمة الكريم كراميل بالتساوي فوق البسكويت.
- نكرر الخطوة السابقة حتى تنتهي الكمية مع الإنتهاء بطبقة الكريم كراميل.
- نزين وجه الحلى بصوص الشوكولاتة ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يجمد ويبرد ونقدمه.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل عجينة البسكويت السادة
الطريقة
- في وعاء نخلط السكر البودر مع الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصبح القوام كريمي.
- نضيف البيض والفانيليا ونعيد الخلط جيداً حتى تتجانس المكونات معاً.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر والنشا ونقلب الخليط بواسطة معلقة خشبية.
- وليس بالمضرب حتى نحصل على عجينة بسكويت متجانسة.
- نشكل البسكويت بالشكل المفضل لديك.
- نخبزه في الفرن المحمى مسبقاً حتى ينضج ويصبح ذهبياً.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل كيك الريكوتا بالليمون
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندهن صينية فرن بالزبدة.
- في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
- نضيف الريكوتا وبرش الليمون وعصير الليمون والكريمة والدقيق والملح الخشن.
- نعيد الخفق جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
- نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة.
- في وعاء نحضر خليط وجه الكيك نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا.
- نضيف الملح نقلب حتى تتجانس المكونات.
- نرش خليط الدقيق فوق خليط الكيك في الصينية بالتساوي.
- نبشر الزبدة باستخدام المبشرة الخشنة على وجه الكيك.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ ويحمر وجهه.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.
- نقطع كيك الريكوتا بالليمون ثم نقدمه.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل سمك السردين بالفرن
الطريقة
- في وعاء نضع عصير الليمون وإكليل الجبل والثوم والزيت النباتي.
- نضيف الطماطم والملح والكمون والكزبرة والبابريكا والشطة والكركم ثم نخلط حتى تتجانس معاً.
- نضيف سمك السردين إلى خليط التتبيلة ونقلب حتى يتغطى كاملاً.
- نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
- نرتب السمك في صينية فرن ونوزع على وجهه شرائح الليمون الحامض.
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- ندخل الصينية إلى الفرن حتى ينضج سمك السردين ثم نقدمه ساخناً.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل رول الباذنجان المشوى بحشوة الجبن الكريمى والليمون
الطريقة
- نغسل الباذنجان جيدًَا ونقطعه شرائح طولية رفيعة.
- نرش عليه ملح خفيف ونتركه 10 دقائق حتى ينزل المياة الزائدة ثم ننشف بمنديل مطبخ.
- ندهن الشرائح بزيت الزيتون من الجانبين.
- نشويها على شواية ساخنة أو في الفرن علي درجة حرارة 200 .
- لمدة 15 دقيقة حتى تلين و تاخد لون ذهبي.
- نخلط الجبن الكريمي و بشر الليمون و عصير الليمون و البقدونس و فلفل اسود و رشة شطة .
- ناخد شريحة باذنجان مشوي ونفرد عليها معلقة صغيرة من الحشوة.
- نلفها رول ونثبتها بعود خشب لو لزم الامر.
- نكرر الطريقة مع باقي الشرائح.
- نرتب الرولات في طبق التقديم.
- نرش شوية مكسرات مجروشة وبقدونس زيادة للزينة.
- ممكن نرش خيط خفيف زيت زيتون على الوش.
سبتمبر 11, 2025
طريقة عمل عصير البطيخ مع الليمون الفوار والزنجبيل
الطريقة
- نجهز البطيخ و نضع قطع البطيخ في الخلاط مع عصير الليمون والزنجبيل والعسل.
- نخلط جيدا حتى يصبح العصير ناعم وسميك.
- نصفي العصير بمصفاة للحصول على قوام أنعم.
- نسكب العصير في اكواب حتي نصفها فقط ونكمل الباقي بماء الليمون الفوار أو الصودا.
- نضيف ثلج في الاكواب ثم نزين بشريحة ليمون أو ورقة نعناع.