سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل سلطة بطيخ بالجبن
الطريقة
- نضع البطيخ في طبق التقديم ثم نضيف فوقه الخيار وورق النعناع و الزيتون الشرائح.
- في وعاء آخر نضيف جبنة الفيتا و نحضر الدريسنج حيث نضع عصير الليمون.
- نضيف فوقه الزيت والملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نضيفه فوق السلطة المحضرة وتقدم.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل لوبيا بالبرغل
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 5 دقائق حتى يذبل.
- نضيف الطماطم المقطعة ونقلب ونتركها لمدة 8 دقائق.
- نضيف اللوبيا ورب الطماطم والملح والبابريكا ونقلب.
- نترك الخليط على الحرارة لمدة 15 دقيقة حتى تبدأ اللوبيا بالنضج.
- نضيف الماء والبرغل ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء.
- نترك الوعاء على الحرارة لمدة 20 دقيقة حتى تنضج اللوبيا والبرغل.
- نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب السلطة أو اللبن.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل فتة البطاطس الحرة
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع زيت الزيتون ثم نضيف الثوم والكزبرة.
- نضيف الملح والفلفل والبابريكا والشطة ونقلب ونترك الخليط لمدة 6 دقائق.
- نضيف البطاطس المقلية ونقلب ونتركها لمدة 5 دقائق.
- نرفعها عن الحرارة ثم نقوم بتحضير الصلصة.
- في وعاء نضع اللبن ونضيف فوقه عصير الليمون والثوم المفروم.
- نضيف الطحينة والملح ونخلط معاً ثم نفرد الخبز المحمص في طبق التقديم.
- نضيف البطاطس الحرة المحضرة فوقه ثم نسكب الصلصة فوقها.
- نزين بحبات الرمان والبقدونس والمكسرات وتقدم.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل البيض المقلي بجبن الحلوم
الطريقة
- في مقلاة على حرارة متوسطة نذوب الزبدة ثم نضيف زيت نباتي.
- نكسر البيض في المقلاة ونتبل بالملح والفلفل الأسود ونقلب قليلاً.
- نضيف جبن الحلوم وجبن الموزاريلا ورشة البقدونس.
- نقلب مع البيض حتى يستوي بدرجة النضج المفضلة.
- نضع البيض في طبق التقديم ونقدمه مع الخبز العربي ساخناً.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل أصابع حلوم مقلية
الطريقة
- في وعاء نقطع جبنة الحلوم إلى أصابع بشكل طولى.
- فى وعاء اخر نخلط الدقيق والبابريكا ثم نغمس أصابع الجبنة بخليط الدقيق والبابريكا.
- في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزيت نضيف أصابع الجبنة.
- نقلبها حتى تكتسب لوناً ذهبياً نقدمها مع الكاتشب والمايونيز.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل الحلوم المشوي
الطريقة
- في مقلاة على حرارة هادئة نضع الزبدة ثم نوزع شرائح الحلوم على دفعات.
- نتركها لمدة 5 دقائق لكل جنب من الشريحة.
- نوزع هذه الشرائح في طبق التقديم.
- نزين بالطماطم الكرزية والبقدونس ثم نقدمها ساخناً.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل مندي دجاج بالبيت
الطريقة
- نتبل الدجاج بنصف كمية الملح الفلفل أسود والزعفران الكركم ونتركها جانباً.
- نغسل الأرز وننقعه في الماء لمدة 10 دقائق.
- نضع القليل من السمنة في قدر على النار، ونشوح البصل والثوم على نار عالية.
- نضيف، القرفة، ورق الغار، الهيل، القرنفل صلصة الطماطم ونقلّب ثم نضيف مرق الدجاج ونحرك.
- نضيف الأرز والكمية المتبقية من البهارات.
- نحضر قطعة من ورق الألومنيوم ونعملها على شكل طبق صغير، ونضع فيها قليل من زيت الذرة ونضعها بين قطع الدجاج فوق الأرز
- نغطي القدر ونترك المكونات حتى تنضج تماماً.
- نسخن قطعة الفحم لتصبح جمرة، ونضعها في ورقة الألومنيوم ليتصاعد البخار، ونعيد تغطية القدر.
- نقدّم مندي الدجاج على السفرة ساخناً.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل جبن حلوم قليل الدسم
الطريقة
- نغلي الحليب السائل على النار حتى تصل درجة حرارة الحليب إلى 42 درجة مئوية.
- نرفع الحليب عن النار ثمّ نضيف نذوب المنفحة في الماء ونضيفها إلى الحليب، نغطي القدر ونتركه لمدة نصف ساعة.
- بواسطة سكين تقطع الجبن في القدر ثمّ نصفي فوق قطعة من القماش الجبن لفصل عن الماء.
- نغطي الجبن في قطعة القماش ثمّ نضع فوقها أي أداة ثقيلة للتخلص من السائل فيها.
- نعيد الماء إلى القدر ثمّ نغليه على النار.
- نضع قطع الجبن في ماء الجبن المغلي ونتركه حتى يطوف على الوجه.
- نحفظظ جبن الحلوم لتناوله لاحقاً.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل العجة بالبصل والبيض والخضروات
الطريقة
- نخفق البيض ثم نضيف فوقه الدقيق، الماء، الملح، الفلفل الأسود، النعناع المجفف والبقدونس.
- نخلط المكونات جيداً.
- نحمّي زيت الزيتون في مقلاة ونقلّب فيها البصل حتى يذبل.
- اسكبي خليط البيض في المقلاة ونتركها على النار حتى تجمد.
سبتمبر 23, 2023
طريقة عمل الكريم كراميل الجاهز
الطريقة
- نضع الكريم كراميل الجاهز مع الماء والحليب البودرة على النار.
- نحرك المكونات حتى تغلي.
- نفرغ أكياس السكر المرفقة بالكريم كراميل في كاسات تقديم الكريم كراميل.
- نسكب الكراميل الساخن في الأواني ونضعه في الثلاجة حتى يبرد.
- نوزع الكريم كراميل الجاهز في الكاسات ثم نعيدها إلى الثلاجة
- نقدم الكريم كراميل بارداً.