طريقة عمل كعك مالح بحبة البركة

الطريقة

طريقة عمل المتبل بالزبادي

الطريقة

طريقة عمل البف باستري بالجبن واللحم

الطريقة

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت ونضيف البصل والثوم ونقلب قليلاً.
2. نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً نضيف الخضار ونتبل بالبهارات ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم.
3. نوزع عجينة البف باستري بقاع الصينية ونضيف الحشوه ونوزعها بالتساوي.
4. نرش جبن الموزاريلا فوق الحشوة ثم نضع طبقة ثانية من عجينة البف فوق الحشوة.
5. ندخل الصينية للفرن من الأسفل لمدة 10 دقائق على درجة حرارة 180 ثم نحمر الوجه ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل خبز بالجاودار

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط دقيق الجاودار والدقيق الأبيض مع الزيت والملح والسكر والخميرة.
2. نضيف الماء الدافئ تدريجياً ونعجن حتى تصبح عجينة متماسكة ولينة.
3. نغطي العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ لمدة ساعة ونصف أو حتى يتضاعف حجمه.
4. بعد أن يختمر نقوم بتقسيمه إلى قطع صغيرة ثم نفرد كل قطعة على شكل دائري.
5. نضع السميد على سطح العجين ونضغط عليه حتى تلتصق حبيبات السميد جيداً.
6. نستخدم سكين لعمل خطوط على سطح الخبز ونتركه ليختمر قليلاً.
7. نخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حتى يصبح ذهبي اللون وينضج تماماً.

طريقة عمل روبيان بعجينة الكنافة

الطريقة

1. في وعاء نضع زيت الزيتون وعصير الليمون ونضيف فوقه الشبت المقطع. 
2. نضيف الملح والفلفل وبرش الليمون والثوم المفروم والبابريكا وبهارات السمك والكركم والكزبرة الجافة ونخلط جيدًا.
3. نقوم بوضع الروبيان في وعاء الصلصة المحضرة نوزع الصوص على الروبيان ونتركه في الثلاجة لمدة ساعة.
4. عندما يتشرب التتبيلة ثم نفرد خيوط الكنافة وندهنها بالزبدة والقليل من الصوص المحضر.
5. نأخذ قسم منها ونلف به حبة روبيان نكرر الطريقة على كامل الكمية.
6. نتركهم في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تتماسك الزبدة.
7. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن ثم نضيف الروبيان الملفوف بالكنافة.
8. نتركه يتحمر لمدة 8 دقائق على الوجهين حتى تأخذ الكنافة اللون الذهبي والروبيان اللون الوردي.
9. نسكب في طبق التقديم وتقدم إلى جانب البطاطس المقلية والسلطات البحرية.

طريقة عمل كاسات الجمبري بالمايونيز

الطريقة

1. فى وعاء نقشر الجمبرى ونتبله بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
2. نوزعه في أكواب التقديم ثم نضيف فوقه صلصة المايونيز و البيض ونقلب.
3. نزين الوجه الجمبري المسلوق والليمون الطازج على حافة الكوب و يقدم كنوع من المقبلات.

طريقة عمل خبز شباتي بالجبن

الطريقة 

1. فى وعاء نضع الدقيق البر والدقيق العادي والملح وزيت الزيتون.
2. نضيف الماء الدافئ ونعجن جيداً حتى تتشكل عجينة متماسكة القوام.
3. نقسم العجينة كرات ونتركها حتى ترتاح لمدة ساعة.
4. نفرد العجينة باستخدام النشابة و تدهن بالقليل من زيت الزيتون ولفيها على شكل رول.
5. نلف الرول على شكل حلزوني و تدهن بالزيت ونغطي العجينة مرة أخرى لمدة 40 دقيقة.
6. بعد مرور الوقت نفرد العجينة باستخدام اليدين بالحجم والسمك المفضل.
7. نسخن مقلاة واسعة وغير لاصقة على حرارة متوسطة و نطهو الخبز فيها على الجهتين حتى ينضج.
8. نكرر الطريقة حتى الانتهاء من الكمية.
9. ندهن أرغفة الخبز بالجبن الكريمي مع رشة من جبن الشيدر ونقدمه.

طريقة عمل بفتيك للكيتو

الطريقة 

1. فى وعاء نقطع البصل والثوم والفلفل الرومي شرائح.
2. نقطع لحم البفتيك شرائح متوسطة ونتبلها بالملح والفلفل الأسود.
3. في مقلاة على حرارة متوسطة نضع الزبدة وزيت الزيتون.
4. نقلي البفتيك حتى يصبح ثلاثة أرباع إستواء.
5. نضيف البصل والثوم والفلفل الألوان ونقلب حتى يذبل قليلاً.
6. نضيف الطماطم المبشورة ثم نتركها على الحرارة لمدة 20دقيقة.
7. نضيف مرق الدجاج ونتركه حتى يغلي و يتسبك ثم نقدم اللحم ساخناً.

طريقة عمل خبز تورتيلا بدقيق الحمص كيتو

الطريقة 

1. اولًا نصفي الحمص من ماء النقع ثم نضع الحمص في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء.
2. نخلط الحمص جيداً حتى يصبح ناعماً.
3. في وعاء نضع باقى المكونات ونقلب جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
4. نضيف الخليط الناتج على خليط الحمص في الخلاط ثم نخلط لمدة دقيقة.
5. نترك العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. نحضر صينية فرن مبطنة بورق الزبدة ونضع مقدار من العجينة ونفردها باستخدام مغرفة على ورق الزبدة.
7. نكرر الطريقة السابقة حتى نفاذ الكمية.
8. نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180.
9. ندخل الصينية الفرن مع مراقبة الخبز حتى ينضج من الأعلى والأسفل.
10. نخرج الصينية من الفرن ونترك الخبز حتى يبرد ثم نقدمه.

طريقة عمل صينية مكرونة بالبيض

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي ثم نضيف الثوم المفروم والبصل نقلب.
2. نتركه 5 دقائق ثم نضيف دبس الفلفل ورب الطماطم والفلفل الألوان ونقلب جيداً.
3. نضيف الملح والفلفل والبابريكا والسكر ونقلب ونتركها تتحمر معاً.
4. نضيف المكرونة المسلوقة ونقلب ونتركهم على الحرارة لمدة 5 دقائق.
5. نسكب المكرونة والخضار في صينية ويسكب فوقها خليط البيض.
6. ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج البيض.
7. نخرجها ونقطع ثم نسكب في طبق التقديم.