طريقة عمل اسباجتي بالسجق والجبن الشيدر

الطريقة 

1. فى قدر على حرارة متوسطة نسلق السباجتي ثم نصفيها ونتركها جانباً.
2. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت والزبدة ونضيف البصل والثوم ونقلب لمدة 3 دقائق.
3. نضيف النقانق والطماطم والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 5 دقائق.
4. نخفض الحرارة ثم نغطي المقلاة ونترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تتسبك الطماطم.
5. نضع السباجتي في طبق التقديم ونوزع الصلصة والسجق ونزين الطبق بالريحان وجبن الشيدر.

طريقة عمل كريمة الموز لتزيين الكيك

الطريقة

1. في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزبدة وننتظر حتى تذوب.
2. نضيف الموز المقطع وعصير الليمون ونقلب جيداً.
3. ننتظر بعد الغليان لمدة 3 دقيقة ثم تستخدم البلندر في هرس الموز وخلطه مع الزبدة.
4. نرفعه عن الحرارة ونضيف الحليب بالتدريج مع التقليب.
5. نضيف نشا الذرة ونخلط حتى نحصل على خليط متجانس ثم نضيف الفانيليا.
6. نرفع الوعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يثقل القوام نتركها تبرد ونحتفظ بها بالثلاجة.
7. في الخفاقة الكهربائية نضع القشطة ونخفق حتى يثقل القوام ثم نضيف خليط الموز المحضر.
8. نستمر بالخفق حتى نحصل على الكريمة والقوام المطلوبين ونزين بها الكيك.

طريقة عمل اسباجيتي بالدجاج المشوي

الطريقة 

1. نسخن الفرن وندهن صينية فرن بالقليل من الزيت.
2. فى وعاء نخلط البقسماط مع الأوريجانو والثوم والبابريكا والجبن البارميزان.
3. ندهن قطع الدجاج بالزبدة ثم نغمسها في خليط البقسماط والجبن و نرتبها على ورق الزبدة.
4. نضع الدجاج فى صينية مدهونة وندخله الفرن و نقلب على الجهتين حتى ينضج.
5. ندهن كل قطعة من الدجاج المشوي بمعلقة صغيرة من صوص المكرونة ونرش القليل من جبن الموزاريلا.
6. نعيد الدجاج إلى الفرن حتى تسيح الجبنة ثم نقدمه مع السباجتي المسلوقة.

طريقة عمل فطائر سريعة بدون فرن

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الماء مع الزيت والزبادي والحليب البودر والخميرة والبيكنج بودر.
2. نضيف الدقيق المنخل مع الملح فوق المكونات السابقة و نخلط جيداً لنحصل على عجينة.
3. نعجن العجينة لمدة 5 دقائق لتصبح طرية ثم نتركها جانباً حتى تختمر.
4. نسخن الشواية على حرارة متوسطة.
5. نقسم العجينة إلى كرات متوسطة ونرتبها داخل الشواية ونغلقها لتمتد الكرات داخل الشواية.
6. نشوي الفطائر لبضع دقائق حتى تنضج من الجهتين ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل فطائر اللحم المفروم

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الدقيق والسكر والملح جيدًا.
2. نقطع الزبدة ونضيفها للخليط ونقلب بأطراف الأصابع حتى يصبح الخليط كفتات.
3. في وعاء نخلط الماء و البيضة والخل.
4. نضيفه لخليط الدقيق بشكل تدريجي مع العجين حتى تصبح عجينة متماسكة.
5. نشكل العجين على شكل كرة ونغطي الوعاء ونتركها لترتاح لمدة 30 دقيقة.
6. نحضر الحشوة في مقلاة على حرارة متوسطة نضع اللحم ونقلب مع البصل حتى يصبح اللحم بني اللون.
7. نضيف البطاطس والجزر والملح والفلفل ونقلب الخليط لمدة 5 دقائق.
8. نضيف القليل من الماء ونترك الخليط حتى ينضج تماماً وينشف الماء.
9. نفرد العجين على سطح مرشوش دقيق بسماكة متوسطة.
10. نقطع العجين مربعات أو دوائر حسب الرغبة.
11. نوزع كمية من الحشوة على العجين ونغلق الفطائر جيداً.
12. نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت.
13. ندخلها للفرن على درجة حرارة 375 لمدة 40 دقيقة ثم نقدمها ساخنة أو دافئة.

طريقة عمل دجاج البانج بانج

الطريقة

1. في وعاء نضع الدقيق ونضيف فتات الخبز والملح والفلفل الأسود.
2. نضيف الثوم والبصل البودر والريحان ونخلط جيداً.
3. نغمس قطع الدجاج في الخليط المحضر ثم نضع الدجاج في خليط البيض والحليب. 
4. نغمس قطع الدجاج في الخليط مجدداً ونتأكد أن قطع الدجاج قد تغلفت جيداً.
5. نضعها في صينية وندخلها الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 25 دقيقة حتى تنضج.
6. نخرج الدجاج ونضيف فوقه الصلصة المحضرة من المايونيز وصلصة الثوم والشطة والسكر والخل معاً.
7. نزين بالريحان المجفف ويقدم.

طريقة عمل ريش بدبس الرمان بالفرن

الطريقة

1. في وعاء جانبي صغير نخلط الماء مع دبس الرمان والعسل.
2. نضيف صلصة الطماطم ونقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
3. في صينية فرن على حرارة متوسطة نسخن الزيت النباتي.
4. نقلي ريش اللحم من الجهتين حتى يتغير لونها إلى البني.
5. نتبل الريش بالملح والفلفل الأسود.
6. نضيف شرائح البصل والثوم المفروم إلى الريش ونقلب.
7. نضيف خليط دبس الرمان فوق الريش في الصينية ثم نسكب الماء الساخن ونقلب جيداً.
8. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
9. ندخل صينية الريش إلى الفرن لمدة 30 دقيقة ثم نقدمها ساخنة.

طريقة عمل فطائر السبانخ

الطريقة 

1. في وعاء نضع البصل المفروم ونتبل بالكركم و الفلفل الأسود المطحون والملح.
2. نضيف السماق ونسكب نصف كوب زيت زيتون ثم ندعك البصل بالبهارات باستخدام اليدين.
3. نضيف السبانخ المفرومة فوق البصل ونخلط من جديد.
4. نقطع العجينة دوائر صغيرة ونفردها ونحشي الفطائر بحشوة السبانخ.
5. نغلق العجينة على الحشوة لتتشكل بالشكل المثلث.
6. نضع فطائر السبانخ الجاهزة والمحشوة بصينية الفرن المدهونة بالزيت.
7. نخبزها على درجة حرارة 180 حتى تنضج الفطائر من الأسفل ويحمر وجهها.

طريقة عمل صينية الريش بالبطاطس والبصل

الطريقة 

1. في مقلاة على حرارة متوسطة نسخن الزيت والزبدة.
2. نضيف البصل ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يتكرمل.
3. نضيف الريش ونتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى يتحمر.
4. نضع الريش والبصل في صينية الفرن ونوزع البطاطس والقليل من الزيت وربع كوب ماء.
5. نغطي الصينية بورق الالومنيوم وندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 15 دقيقة.
6. نخفض الحرارة إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة حتى تنضج الريش والبطاطس.
7. نحمر وجه الصينية ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل لحم ريش مع الفاصولياء

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط الزيت مع عصير وبشر الليمون والاوريجانو والملح والفلفل. 
2. نوزع التتبيل على ريش الضأن نحفظ الوعاء في الثلاجة ساعتين.
3. فى مقلاة على حرارة متوسطة نضيف الزبدة مع معلقة زيت.
4. نقلي الكرات والثوم لمدة 10 دقائق حتى يذبل.
5. نسكب مرق الدجاج ونضيف البازلاء مع التقليب لمدة 5 دقائق. 
6. نضيف الفاصوليا مع التقليب لدقائق إضافية.
7. نضيف عصارة التتبيلة إلى مقلاة كبيرة وتقلى ريش لحم الضأن لمدة 3 – 4 دقائق لكل جهة. 
8. توزع على الأطباق بعدها ونضيف أوراق الريحان إلى خليط الفاصوليا، الذي يوزع على الأطباق مع اللحم.