طريقة عمل معجنات السبانخ بدبس الرمان

الطريقة

1.  لتحضير العجينة أخلطي في وعاء الدقيق والخميرة والسكر والحليب.
2.   أضيفي الزيت واعجني المكوّنات بواسطة يديك.
3.  أسكبي الماء الدافئ والملح واستمرّي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
4.  ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، غطّيها واتركيها ترتاح لحوالي 30 دقيقة.
5. لتحضير الحشوة، اخلطي السبانخ ودبس الرمان ثم نكّهي بالملح والسماق ثمّ أسكبي زيت الزيتون واخلطي جيداً حتى تتجانس المكوّنات.
6. مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالطحين ثمّ قطّعيها إلى دوائر متوسّطة الحجم.
7.  ضعي على كل دائرة القليل من الحشوة واغلقيها بتأن حتى لا تتسرّب الحشوة.
8.  إدهني صينية بالقليل من الزيت وصفّي عليها الفطائر.
9. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق حتى يتغير لونها للذهبي.

طريقة عمل خبز الشوفان بدون خميرة للرجيم

الطريقة 

1. فى وعاء الكبة الكهربائية نخلط الشوفان مع الماء والملح والبيكنج بودر.
2. نخلط لمدة دقيقتين حتى نحصل على عجينة طرية.
3. نترك العجينة جانباً حتى ترتاح لمدة 15 دقيقة.
4. نسخن مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة ثم نضع مقدار مغرفة من عجينة خبز الشوفان.
5. نترك الخليط لمدة 3-4 دقائق من كل جهة حتى ينضج الخبز ويتحمر.
6. نرفع الخبز عن الحرارة ونضعه جانباً حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
7. نكرر الخطوات السابقة حتى انتهاء كمية العجينة ثم نقدم خبز الشوفان طازجاً.

طريقة عمل خبز الشوفان بالزبادي

الطريقة 

1. فى وعاء نضع نصف كوب ماء ونخلط مع الخميرة والسكر ونتركه جانباً.
2. في وعاء كبير نضع كل المكونات ما عدا الماء ونعجن.
3. نضيف ماء الخميرة بالسكر أو الماء المتبقي بالتدريج.
4. نعجن حتى يصبح عجينة ناعمة تلتصق باليد قليلاً.
5. نترك العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. نضع ورق الزبدة في صينية التوست ثم نسكب العجينة.
7. ندخل العجينة الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تنضج.

طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء بالمايونيز

الطريقة

1. ضعي ماء الساخن مع كمية من الملح وملعقة صغيرة من السكر في قدر على النار، واتركي الماء حتى يغلي.
2. أضيفي للماء المغلي الفاصوليا الخضراء وحركيها جيداً حتى تنضج،
3. ثم ارفعيها عن النار وصفيها من الماء الساخن وضعي عليها ماء مثلج للاحتفاظ بلونها الأخضر واتركيها جانباً.
4. ضعي عصير الليمون، والملح، والسكر، والفلفل الأسود، والخل، والمايونيز في وعاء واخلطي المكونات جيداً.
5. أضيفي لمزيج التتبيلة الفاصولياء الخضراء، وحبوب الذرة الصفراء وقلبي جيداً.
6. انقلي السلطة في طبق التقديم، وزينيها بحسب الرغبة، وقدميها باردة من الثلاجة.

طريقة عمل خبز التمر الشهي

الطريقة 

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 160 مع تثبيت الرف الشبكي في منتصف الفرن.
2. ندهن قالب مستطيل بالقليل من الزبدة والدقيق.
3. في وعاء كبير نضع قطع التمر والماء الساخن والبيكنج صودا ويترك جانبًا حتى يبرد الخليط تمامًا.
4. في محضرة الطعام نضع خليط التمر والماء.
5. نضيف البيض والسكر و نخلط جيدًا.
6. نخلط الدقيق مع البكينج بودر والقرفة و نخلط جيدًا.
7. نضيفة لخليط التمر مع التقليب على سرعة هادئة.
8. يسكب الخليط في القالب ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة.

طريقة عمل خبز التميس السعودي بالزبدة

الطريقة 

1. فى وعاء نخلط المقادير الجافة ثم نعجن بالزبدة والماء بخفة حتى تصبح عجينة ناعمة.
2. تترك العجينة حتى تتخمر لمدة ساعة.
3. نفرد العجينة ونرش عليها سمسم وحليب سائل حتى تقرمش.
4. نحشي العجينة بجبنة شيدر مبشورة وتدخل فرن محمى مسبقاً ويقدم.

طريقة عمل فطيرة الزعتر الأخضر والجبنة

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نضع الحليب مع اللبن الزبادي.
2. نتركه حتى يسخن قليلاً ثم نضيف السكر والخميرة والخل و نقلب جيداً حتى تتفاعل.
3. نرفع القدر ونضعه جانباً.
4. فى وعاء نضع الدقيق مع الملح ثم نضيف الزعتر والجبن والزيت النباتي.
5. في الوعاء نسكب خليط الحليب فوق خليط الجبن والزعتر.
6. نعجن جيداً حتى نحصل على عجينة متماسكة.
7. نغطي الوعاء ونترك العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
8. نحضر صينية كيك مستطيلة الشكل مدهونة بالقليل من الزيت.
9. نشكل العجينة على شكل أسطوانة ثم نقطعها طولياً إلى نصفين دون الوصول إلى الأطراف.
10. نجمع الطرفين على شكل ظفيرة ثم نضعها في الصينية المحضرة.
11. نغطي الصينية ونتركها جانباً حتى تختمر العجينة مرة أخرى.
12. ندهن وجه العجينة بالقليل من زيت الزيتون ونرش وجهها بحبة البركة وجبن الموزاريلا.
13. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
14. ندخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط لمدة 30 دقيقة.
15. عندما تنضج الفطيرة ويحمر وجهها نقدمها.

طريقة عمل كبسة السمك المقلي

الطريقة 

1. نتبل السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون.
2. نغمس السمك بالدقيق ونقليه بزيت غزير حتى يتحمر ونضعه جانباً.
3. في قدر نقوم بتسخين السمن والزيت ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
4. نضيف السمك وبهارات الكبسة والماء والملح ونترك الخليط يغلي.
5. نضيف الأرز ونغطي القدر ونخفض الحرارة ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينضج.
6. نضع الكبسة في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات والبصل المقلي ونقدمها ساخنة.

طريقة عمل أصابع القرنبيط الكرسبي

الطريقة

1. فى وعاء الكبة الكهربائية نضع القرنبيط بعد تصفيته ونخلط جيداً.
2. عندما نحصل على قوام متجانس نضيف البيض والدقيق والبقسماط والجبن والملح والفلفل.
3. نضيف البقدونس والبصل ونعجن جيداً حتى تتشكل لدينا عجينة متجانسة قابلة للتشكيل.
4. نقوم بتشكيلها على شكل مستطيلات متساوية ونضع في وسط كل منها إصبع من جبنة الشدر.
5. نغلقها جيداً ثم نقوم نغمسها في البيض ثم الدقيق ثم البيض وبعدها البقسماط.
6. نضع الزيت النباتي في وعاء على حرارة متوسطة وننتظر حتى يسخن.
7. نقوم بقلي أصابع القرنبيط المحشية لمدة 4 دقائق على كل وجه.
8. نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نسكب في طبق التقديم وتقدم.