طريقة عمل بطاطس ودجز بالأعشاب

الطريقة 

1. في وعاء نخلط زيت الزيتون والخل البلسمي.
2. في وعاء آخر نخلط الجبن البارميزان والبقسماط والأعشاب الإيطالي والفلفل الأسود.
3. نقطع البطاطس اصابع عريضة بعد أن تغسليها جيداً.
4. نجهز صينية الفرن و بطنها بورق الفويل وندهنه بالزيت النباتي.
5. نضع حبات البطاطس المقطعة والملح.
6. ندهن البطاطس بخليط الزيت والخل وطبقة من خليط الجبن والبقسماط.
7. ندخل الصينية للفرن على حرارة 425 لمدة 30 -40 دقيقة حتى تنضج البطاطس تقرمش.
8. نقدمها ساخنة إلى جانب السلطة أو الستيك.

طريقة عمل خبز الثوم الشهي

الطريقة

1. يخلط الثوم مع الزبدة والملح والفلفل والأوريغانو جيدا حتى يمتزج الخليط.
2. نقطع الخبز الفرنسي إلى شرائح متوسطة وتصف الشرائح في صينية وتدهن بكمية قليلة من خليط الثوم.
3. ثم ترش الجبنة على الوجه. وتدخل الفرن حتى تذوب الجبنة وتقدم ساخنة.

طريقة عمل خبز الجبن الشيدر والفلفل

الطريقة 

1. في وعاء نخلط الدقيق مع الملح والخميرة .
2. نضيف الفلفل الحار المفروم ومكعبات جبنة الشيدر إلى خليط الدقيق.
3. نسكب الماء ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
4. نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة ساعة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 200.
6. نضع وعاء من حديد الزهر مع غطاء في الفرن ونسخن الوعاء لمدة 30 دقيقة.
7. في هذا الوقت نضع العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق.
8. نشكلها على شكل كرة ثم نغطيها بالنايلون ونتركها حتى يسخن الوعاء.
9. نخرج الوعاء الساخن من الفرن ونضع به العجينة.
10. نغطيه ونعيدها إلى الفرن لمدة 30 دقيقة.
11. نرفع الغطاء ونخبز لمدة 15 دقيقة إضافية.
12. نخرج الخبز من الفرن ونضعه على رف التبريد حتى يبرد ثم نقطعه ونقدمه.

طريقة عمل عصير الرمان بالبرتقال

الطريقة

1. في الخلاط الكهربائي، اخلطي عصير البرتقال، والعسل، والفراولة، والرمان ثم صفّيه جيداً واتركيه في البراد.
2. اسكبي العصير في أكواب التقديم، وضعي معه حبات الرمان وشريحة برتقال ثم قدميه.

طريقة عمل عصير الرمان والموز

الطريقة

1. ضعي قطع الموز، وحب الرمان، والعسل الأبيض، ومكعبات الثلج في الخلاط الكهربائي واخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
2. اسكبي العصير في أكواب التقديم، ثم قدميها.

طريقة عمل عصير الرمان لزيادة المناعة

الطريقة

1. اخلطي الرمان مع السكر والماء وملون الطعام  وماء الورد  في الخلاط الكهربائي جيداً.
2. صفي العصير بالمصفاة واسكبيه في أكواب وقدميه.

طريقة عمل تمر مثلج بالقرفة والكريمة

الطريقة

1. . يضاف كلّ من الفانيليا ومعجون التمر والثلج الى الخلاط الكهربائي، ويخلط هذا المزيج جيّداً.
2. ثم، يضاف الحليب إلى الخلاط وكذلك القرفة، مع الاستمرار في الخلط
3. يسكب هذا المزيج في كأس التقديم، ويزيّن بالكريما وقليل من القرفة.

طريقة عمل سمك الدنيس بصوص الطماطم المشوية

الطريقة 

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
2. نحضر صينية فرن و بطنها بورق الزبدة.
3. نضع الطماطم الكرزية و الثوم و زيت الزيتون في الصينية و نقلب حتى تتجانس.
4. ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
5. نتبل السمك بالملح ثم نضعه في الصينية فوق الطماطم المشوية.
6. نضيف عصير ليمونة ومعلقة زيت الزيتون المتبقية ثم نقلب حتى يتغطى السمك بالتتبيلة.
7. نغلف الصينية بورق القصدير ثم ندخلها الفرن لمدة 7- 9 دقائق حتى ينضج السمك.
8. نخرج الصينية من الفرن ثم نضيف عصير الليمونة المتبقي و نهرس الطماطم حتى تصبح ناعمة.
9. نضع سمك الدنيس بصوص الطماطم المشوية في طبق التقديم ونقدمه ساخناً.

طريقة عمل سمك القد الأسود مع اللفت الأخضر

الطريقة 

1. نقطع سمك القد مكعبات .
2. نضعها داخل كيس مفرغ من الهواء مع زيتون وريحان وزيت زيتون.
3. يطهي على البخار على درجة حرارة 73 لمدة 13 دقيقة.
4. نظفي اللفت و نسلقه بالمياه الساخنة ثم نضعه بالمياه الباردة ليحافظ على قوامه.
5. تستخدم للتزيين وتعزيز النكهة ونقلي الجزء السفلي من اللفت مع الثوم والفلفل الحار الطازج.
6. تحضير الفوندو نذوب الكريمة الطازجة والحليب وجبن البروفولون على البخار حتى تذوب الجبنة.
7. نضع اللفت في الطبق ث سمك القد والطماطم المشوية مسبقاً مع الزعتر والثوم والزيتون.
8. نرش أوراق اللفت فوق فوندو جبنة البروفولون.

طريقة عمل روزيتو الروبيان بالكريمة والبارميزان

الطريقة 

1. في قدر على حرارة متوسطة نسخن مرق الدجاج ثم نغطيه ونتركه جانباً.
2. في قدر على حرارة متوسطة نضع الزيت والبصل ونقلب حتى تذبل.
3. نضيف الأرز ونقلب لمدة 7 دقائق إضافية.
4. نضيف الزعفران وكوب من مرق الدجاج مع التقليب المستمر حتى يتشرب الأرز المرق.
5. نسكب ما تبقى من المرق ونترك الأرز على حرارة هادئة حتى ينضج.
6. نضيف الكريمة إلى الأرز ونقلب حتى تتداخل المكونات.
7. نذوب الزبدة في مقلاة على الحرارة ونضيف الروبيان ونقلب حتى ينضج تماماً.
8. نسكب الروزيتو في طبق ونوزع الروبيان على الوجه ثم نزين بجبن البارميزان ونقدمه.