يناير 15, 2024
طريقة عمل كيكة الشوكولاتة بالكريمة
الطريقة
- نسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وندهن قالب كيك بالزبدة ونرشه بالدقيق.
- في وعاء كبير، نخلط الدقيق، السكر، الكاكاو، البايكنغ بودر، البايكنغ صودا والملح.
- نضيف البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا، ونخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- نسكب الخليط في القالب ونخبزه لمدة 35 دقيقة.
- نترك الكيك يبرد تمامًا قبل تزيينه.
- بعد أن يبرد الكيك تمامًا، ندهنه بطبقة من كريمة الشوكولاتة، مع الحرص على تغطية الجوانب بشكل متساوٍ.
- لتحضير الكريمة، في وعاء الخلاط،نخفق الزبدة حتى تصبح ناعمة.نضيف السكر البودرة والكاكاو تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
- نضيف الحليب والفانيليا ونخفق حتى نحصل على قوام كريمي ناعم ومتجانس.
يناير 15, 2024
طريقة عمل فطائر السفنج المغربية
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق ونضيف السكر والخميرة والملح ونقلب.
- في وعاء آخر نضع الحليب مع الماء الدافئ والزيت والفانيليا ونخلط جيداً.
- نضيفه فوق خليط الدقيق ونعجن جيداً حتى تصبح عجينة ناعمة.
- نقوم بتغطية العجينة بالنايلون ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعة.
- نشكلها كرات صغيرة ونضع الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
- ننتظر حتى يسخن ثم ننزل بكرات السفنج بعد ثقبها من المنتصف.
- نتركها لمدة 5 دقائق تتحمر وتأخذ اللون الذهبي على الوجهين.
- نضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت.
- نسكب في طبق التقديم ونوزع العسل على الوجه وتقدم مع الشاي بالنعناع.
يناير 15, 2024
طريقة عمل مكرونة فوتشيني بدون دجاج
الطريقة
- اسلقي المعكرونة في قدر من الماء المغلي بحسب التعليمات الموجودة على العبوة. صفّيها واتركيها جانباً.
- ﺫوبي في ﻫﺫه الأثناء الزبدة في مقلاة واسعة على حرارة متوسطة. أضيفي الثوم وقلّبي لحوالى دقيقة.
- زيدي نصف كوب من الكريمة وحركي حتى يغلي المزيج.
- أضيفي المعكرونة فوق المزيج ثم ضعي الكريمة المتبقية وجبن البارميزان وامزجي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- إرفعي القدر عن النار وقدمي الطبق مباشرةً على سفرتك.
يناير 15, 2024
طريقة عمل مجدرة العدس
الطريقة
- في قدر نضع العدس، الأرز، الملح والكمون. نغمرهما بالماء ونضع القدر على نار متوسطة حتى ينضج العدس.
- بواسطة الخلاط الكهربائي اليدوي نطحن العدس جيدًا.في مقلاة على النار نضع البصل وزيت الزيتون ونترك البصل حتى يذبل.
- نضيف البصل فوق العدس المطحون ثمّ نضع القدر على النار مجددًا ونترك المجدرة حتى تنضج تمامًا.
- نقدّم مجدرة العدس ساخنة على السفرة.
يناير 15, 2024
طريقة عمل مرق الدجاج بالخضار
الطريقة
- في قدر نضع الدجاج، نغمره بالماء ثمذ نضع القدر على النار ونترك الدجاج حتى ينضج ونتخلض من الزفرة التي تتشكل على الوجه.
- نضيف البطاطا، الكزبرة الخضراء، الكوسا، الجزر، بصل، الكاري، الكركم، البهارات العربية المشكّلة، الملح والثوم.
- نضع المرقة على نار علية حتى تغلي ثمّ نخفض النار ونتركها لمدة 40 دقيقة حتى تنضج مكوناتها.
- نقدّم المرقة على السفرة.
يناير 15, 2024
طريقة عمل فتة الدخن
الطريقة
- في وعاء، نضع الدقق، الملح والماء.
- نعجن حتى تتشكل لدينا عجينة متماسكة.
- نفرد قسم من العجينة في مقلاة ساخنة على النار ونترك الخبز حتى يتحمر مع تقليبه من الجهتين.
- نضع الخبز في وعاء الخلاط الكهربائي ونطحنه حتى يصبح ناعمًا تمامًا.
- في قدر نسخن الحليب.
- نضع الخبز المطحون في مقلاة عميقة.
- نسكب الحليب فوق الخبز ثمّ نضع المقلاة على النار ونترك الخليط حتى يغلي ثم نضيف السمن على الوجه.
- نقدّم فتةّ الدخن على السفرة.
يناير 15, 2024
طريقة عمل مطازيز باللحم
الطريقة
- في وعاء نضع الدقيق والملح ونحرك ثم نضيف الماء ونعجن بعدها نترك العجينة ترتاح لمدة 35 دقيقة.
- نقوم بعمل دوائر صغيرة من العجين ونضعها في طبق.
- في قدر على نار متوسطة نضع زيت الزيتون ونضيف البصل، الثوم والطماطم ونحرك.
- نضيف الفلفل الحلو، الفلفل الاسود، القرفة، الثوم المجفف، الكركم، ورق الغار، الهال، الملح، اللومي ومعجون الطماطم ونحرك.
- نضيف لحم الغنم ونقلي بشكل جيد ثم نضيف مرق الدجاج ونترك على النار لمدة 40 دقيقة.
- نزيل الرغوة عن الوجه ثم نضيف البطاطس، الجزر، الكوسا، القرع، الباذنجان واللوبياء ثم نضيف المطاريز.
- نترك الخليط يغلي عى نار منخفضة لمدة 30 دقيقة.
يناير 15, 2024
طريقة عمل مربى فراولة بدون سكر
الطريقة
- نضع الفراولة في محضر الطعام ونهرسها جيداً حتى تصبح ناعمة القوام.
- نضع الفراولة المهروسة في وعاء ونضيف العسل. نخلط المكونات حتى تتداخل.
- نغلي الماء في قدر على نار متوسطة. نضيف مزيج الفراولة وعصير الليمون. نخلط المزيج حتى يتجانس.
- نرفع القدر عن النار ونترك المربى يبرد على حرارة الغرفة.
- نضع المربى في برطمان زجاجي محكم الإغلاق. ندخله إلى الثلاجة حتى تبرد الفراولة. ألف صحة!
يناير 15, 2024
طريقة عمل كيك جالكسي بالبندق
الطريقة
- في قالب كيك مدهون بالزبدة نوزّع نصف كوب من البندق المطحون.
- في وعاء، نخلط الدقيق والبايكنغ باودر.
- في وعاء الخلاط الكهربائي، نضع الزبدة، نضيف السكر ونخفق المكونات.
- نضيف البيض تدريجياً ونخفق الخليط.
- نضيف خليط الدقيق، البندق، الشوكولاتة المجروشة والحليب.
- نخفق على سرعة متوسطة حتى تمتزج المكونات.
- نوزع خليط الكيك في القالب ثم ندخله إلى فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج الكيك.
- نزين الكيك بالشوكولاتة المذوبة والبندق ثم نقدمه.
يناير 15, 2024
طريقة عمل صوص برياني
الطريقة
- نضع في الخلاّط الكهربائي الطماطم، معجون الطّماطم، اللبن، البصل، الثوم،
- الزنجبيل، الكزبرة، النعناع، الملح، الفلفل الأسود، بهارات البرياني، الكاري، الكمون، بهارات الغارام مسالا.
- نخلط جيّداً على أعلى سرعة حتّى تتشكل لدينا صلصة بقوام كثيف.