طريقة عمل كيك الريكوتا بالليمون

الطريقة 

1. نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
2. ندهن صينية فرن بالزبدة.
3. في وعاء عميق نخفق البيض مع السكر بواسطة المضرب الكهربائي حتى تتجانس.
4. نضيف الريكوتا وبرش الليمون وعصير الليمون والكريمة والدقيق والملح الخشن.
5. نعيد الخفق جيداً حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.
6. نسكب خليط الكيك في الصينية المجهزة.
7. في وعاء نحضر خليط وجه الكيك نخلط الدقيق والسكر والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا.
8. نضيف الملح نقلب حتى تتجانس المكونات.
9. نرش خليط الدقيق فوق خليط الكيك في الصينية بالتساوي.
10. نبشر الزبدة باستخدام المبشرة الخشنة على وجه الكيك.
11. نخبز الكيك في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى ينتفخ ويحمر وجهه.
12. نخرج الكيك من الفرن ونتركه حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة لمدة 20-30 دقيقة قبل التقديم.
13. نقطع كيك الريكوتا بالليمون ثم نقدمه.