ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل شراب اليانسون بالعسل
الطريقة
- في ركوة على حرارة متوسطة نغلي الماء ثم نخفض الحرارة و نضيف اليانسون.
- نضيف عود القرفة والعسل ثم نترك الخليط يغلي لعدة دقائق.
- نطفئي الحرارة ونغطي الركوة ونترك اليانسون حتى يرتاح قليلاً.
- نسكب شراب اليانسون في أكواب التقديم ونقدمه ساخناً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل مشروب الزنجبيل والليمون الساخن
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل الاستربس السهل
الطريقة
- في وعاء نخلط البيض مع الدقيق والنشا والبصل البودر.
- نضيف البيكنج بودر والثوم البودر والبابريكا والملح والفلفل الأسود.
- نغمس شرائح الدجاج في التتبيلة حتى تتغطى تماماً.
- في مقلاة عميقة على حرارة متوسطة نسخن الزيت الغزير.
- نقلي شرائح الدجاج حتى يصبح لونها ذهبياً ومقرمشاً.
- نقدم الاستربس ساخناً مع صلصة الكاتشب أو المايونيز.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج الفيليه المشوي
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل الجلي بالفواكة الطازجة
الطريقة
- في قدر على حرارة متوسطة نغلى الماء.
- نضيف الجيلي ونقلب جيداً حتى يذوب تماماً.
- نرفعه عن الحرارة ونوزع قطع الفواكه في أطباق التقديم.
- نسكب الجيلي فوق الفواكة بالتساوي.
- ندخل الأطباق إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات حتى يتماسك الجيلي ويبرد تماماً.
- نقدم الجيلي بالفواكة الطازجة بارداً.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل آيس كريم أم علي
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ترايفل الدراق بالكريمة
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطائر الفستق والاناناس اللذيذة
الطريقة
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الملح.
- في وعاء آخر، ضعي الزبدة والسكر البودرة واخفقي باستخدام مضرب يدوي أو خلاط حتى تصبح خفيفة وكريمية.
- أضيفي الحليب أو الماء الذي ذاب فيه الخميرة، وامزجي جيداً.
- أضيفي خليط الزبدة إلى الدقيق واخلطي حتى يتكون لديكِ عجينة ناعمة.
- غطي العجينة بورق بلاستيكي واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة لتختمر.
- في وعاء، امزجي الفستق المفروم مع الأناناس المفروم.
- أضيفي العسل أو السكر حسب الرغبة، واخلطي المكونات جيداً. يمكنك إضافة القرفة إذا أردتِ نكهة دافئة.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة بحجم الجوز.
- على سطح مستوي مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي كل كرة إلى دائرة صغيرة باستخدام الشوبك.
- ضعي كمية من الحشوة في وسط كل دائرة.
- اطوي الأطراف لتشكيل مثلثات أو أقراص مغلقة بإحكام.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ضع الفطائر على صينية مفروشة بورق زبدة.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبياً.
- بعد أن تبرد الفطائر قليلاً، يمكنك رشها بالسكر البودرة للتزيين إذا رغبتِ.
- قدميها دافئة واستمتعي بالطعم اللذيذ.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة طاقية السلطان
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل بودنج دولسي دي لتشي الكريمى
الطريقة
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب المكثف مع الحليب الكامل وكريمة الخفق. ضعي المزيج على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي السكر والملح واستمري في التحريك حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر صغير، اخلطي النشا مع قليل من الحليب البارد لتكوين مزيج ناعم.
- أضيفي خليط النشا إلى مزيج الحليب الذي على النار، واستمري في التحريك المستمر لتجنب التكتل.
- استمري في التحريك على نار متوسطة إلى أن يبدأ المزيج في التكثف ويصبح قوامه كريمي.
- بمجرد أن يصبح البودنج سميكًا، ارفعيه عن النار.
- أضيفي ملعقة من دولسي دي ليتشي إلى البودنج وحركيه جيدًا ليذوب داخل الخليط. إذا كنتِ تحبين طعم الدولسي دي ليتشي قويًا، يمكنكِ إضافة المزيد حسب رغبتك.
- صبي البودنج في أكواب أو أكواب تقديم صغيرة.
- اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 10-15 دقيقة ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد بالكامل .
- يمكن تزيين البودنج بقليل من دولسي دي ليتشي فوقه أو برشات من المكسرات المحمصة .
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ايس كريم الباونتي
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطيرة الليمون اللذيذة
الطريقة
- في وعاء، امزجي الدقيق مع السكر البودرة.
- أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى قطع صغيرة، وامزجه مع الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى تصبح العجينة مشابهة للفتات.
- أضيفي الماء البارد تدريجياً وامزجي حتى تتماسك العجينة. (إذا احتجتِ إلى المزيد من الماء، يمكنكِ إضافة 1 ملعقة صغيرة في كل مرة).
- شكلي العجينة على شكل كرة، غطيها بالنايلون واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة لتغطية قاعدة وصواني الفطيرة .
- ضعي العجينة في صينية الفطيرة، وادهني الحواف قليلاً بالزبدة أو اتركيها كما هي.
- ضعي العجينة في الفرن لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون. اتركيها لتبرد تماماً قبل إضافة الحشوة.
- في وعاء، امزجي السكر والنشا مع الماء. ضعي المزيج على نار متوسطة وقلبي باستمرار حتى يبدأ في الغليان.
- في وعاء آخر، اخفقي صفار البيض، ثم أضيفي خليط السكر والنشا تدريجيًا إلى صفار البيض مع الاستمرار في الخفق.
- ضعي المزيج مرة أخرى على النار، واستمري في التحريك حتى يصبح سميكاً ويغلي. بمجرد أن يبدأ في الغليان، ارفعيه عن النار.
- أضيفي عصير الليمون وقشر الليمون والزبدة إلى الحشوة، واخلطي جيداً حتى تذوب الزبدة.
- صبي الحشوة فوق القاعدة المخبوزة.
- اتركي الفطيرة لتبرد لمدة ساعة أو أكثر، ثم قطعيها وقدميها باردة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطيرة الفراولة
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطائر التفاح والكراميل والجوز
الطريقة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة مقطعة إلى مكعبات صغيرة وامزجه مع الدقيق باستخدام أطراف الأصابع أو محضرة الطعام حتى تتحول العجينة إلى فتات ناعم.
- أضيفي الماء البارد والفانيليا، ثم امزجي حتى تتشكل العجينة. إذا كانت العجينة جافة جدًا، يمكنكِ إضافة قليل من الماء الإضافي .
- غطي العجينة بورق بلاستيكي وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتبرد.
- في مقلاة كبيرة، سخني الزبدة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي التفاح المفروم، وقلبيه مع الزبدة حتى يبدأ في الطراوة .
- أضيفي السكر البني، والقرفة، وجوزة الطيب ، وامزجي جيدًا.
- صبّي الكريمة الثقيلة على الخليط، واتركيه يغلي لبضع دقائق حتى يصبح المزيج كثيفًا.
- أضيفي عصير الليمون والجوز المفروم، واتركي الخليط ليبرد قليلاً.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، افردي العجينة إلى سمك حوالي 3-4 مم.
- باستخدام قطاعة دائرية أو كأس، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة بحجم مناسب .
- ضعي ملعقة من حشوة التفاح والكراميل في وسط كل دائرة.
- اطوي العجينة لتشكيل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الحواف بإحكام باستخدام الشوكة لإغلاق الفطائر.
- ضعي الفطائر على صينية مبطنة بورق زبدة.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- يمكنكِ دهن الفطائر بقليل من الحليب أو البيض المخفوق قبل الخبز لتحصل على لون ذهبي جميل.
- بعد أن تبرد الفطائر قليلًا، يمكنكِ رشها بالقليل من سكر البودرة للتزيين.
- قدميها مع قليل من الجوز المفروم أو حتى مع كرة من آيس كريم الفانيليا والكريمة المخفوقة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الكاسترد بالصامولي
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فطائر الفراولة اللذيذة
الطريقة
- في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع السكر والملح.
- أضيفي الزبدة الباردة المقطعة إلى مكعبات صغيرة وامزجي باستخدام أطراف أصابعك أو محضرة الطعام حتى يتحول الخليط إلى فتات ناعم.
- أضيفي الماء البارد والفانيليا تدريجيًا واخلطي حتى تتشكل العجينة. إذا كانت العجينة جافة، يمكنكِ إضافة ملعقة صغيرة من الماء في كل مرة.
- شكلي العجينة إلى كرة، غلفيها بورق بلاستيكي واتركيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
- في وعاء، امزجي الفراولة المقطعة مع السكر والنشا.
- إذا أردتِ أن تكون الحشوة أكثر حموضة، يمكنكِ إضافة عصير الليمون.
- ضعي المزيج في الثلاجة لمدة 15 دقيقة حتى يطلق العصير و يمتزج السكر مع الفراولة.
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، افردي العجينة باستخدام الشوبك إلى سمك حوالي 3 مم.
- باستخدام قطاعة دائرية أو كأس، قطعي العجينة إلى دوائر صغيرة .
- ضعي ملعقة من حشوة الفراولة في وسط كل دائرة من العجينة.
- اطوي العجينة لتشكيل نصف دائرة أو مثلث، واضغطي على الحواف باستخدام شوكة لإغلاق الفطيرة بإحكام.
- ضعي الفطائر على صينية مبطنة بورق زبدة.
- دهن الفطائر قليلًا بالحليب أو البيض المخفوق للحصول على لون ذهبي جميل عند الخبز.
- اخبزي الفطائر في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- بعد أن تبرد الفطائر قليلًا، يمكنكِ رشها بالقليل من سكر البودرة للتزيين.
- قدمي الفطائر دافئة أو في درجة حرارة الغرفة مع كوب من الشاي أو القهوة.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فطائر الجبن والطماطم بعجينة البف باستري
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل فاهيتا الجمبري بالتوابل المكسيكية
الطريقة
- في وعاء عميق، امزجي الجمبري مع عصير الليمون، الزيت الزيتون.
- نضيف الكمون، الفلفل الحار، البابريكا، الثوم البودرة، الملح، الفلفل الأسود، والخل.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى يتغطى الجمبري بالتوابل، ثم غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة 15-30 دقيقة لتتفاعل النكهات.
- سخني ملعقة صغيرة من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
- أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر، والبصل إلى المقلاة. اقليها لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الخضار طرية ولذيذة.
- أضيفي الطماطم المفرومة، ورشة ملح وفلفل أسود، واطبخي المزيج لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تندمج النكهات.
- عندما تصبح الخضار جاهزة، ارفعيها من المقلاة واتركيها جانبًا.
- في نفس المقلاة ، سخني ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون على درجة حرارة عالية.
- أضيفي الجمبري المتبل واتركيه يطهى لمدة 2-3 دقائق من كل جانب أو حتى يصبح لونه ورديًا وينضج تمامًا.
- لا تفرطي في طهي الجمبري حتى لا يصبح قاسيًا.
- بمجرد أن ينضج الجمبري، أضيفي الخضار المحضرة سابقًا إلى المقلاة مع الجمبري واخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات.
- قدمي فاهيتا الجمبري بالتوابل المكسيكية مع خبز التورتيلا الدافئ، وشرائح الليمون على الجانب.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ارز مقلى بالروبيان
ديسمبر 27, 2024
طريقة عمل دجاج بالتوفو وصوص الشوكولاتة الحارة
الطريقة
- سخن ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة.
- أضف مكعبات الدجاج إلى المقلاة وقلّب حتى يتحمر الدجاج من جميع الجهات.
- أضف الثوم والزنجبيل المفروم وقلّب جيدًا لمدة دقيقة أو حتى تنبعث الروائح.
- أضف الصويا صوص، الملح، والفلفل الأسود، ثم اترك الدجاج ينضج لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أخرج الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا.
- في نفس المقلاة، أضف ملعقة من الزيت النباتي وأضف مكعبات التوفو.
- اقلي التوفو على درجة حرارة متوسطة إلى أن يصبح ذهبي اللون من جميع الجهات.
- ارفع التوفو من المقلاة وضعه جانبًا.
- في مقلاة صغيرة، سخني ملعقة كبيرة من الزيت وأضف صلصة الصويا والعسل أو السكر البني.
- أضف الشوكولاتة الداكنة المقطعة إلى قطع صغيرة إلى المقلاة، ثم حرك المكونات حتى تذوب الشوكولاتة بشكل كامل.
- أضف الفلفل الحار والبابريكا، واستمر في التحريك حتى يمتزج الصوص جيدًا.
- أضف الماء أو مرق الدجاج تدريجيًا حتى تحصل على قوام صوص ناعم ومتجانس. استمر في التحريك حتى يصبح الصوص سميكًا قليلاً.
- اترك الصوص يغلي لبضع دقائق حتى يتكثف قليلاً.
- أعد الدجاج والتوفو إلى المقلاة مع الصوص وقلّب جيدًا لتغطية المكونات بالصوص الحار.
- دع المكونات تنضج معًا لمدة 2-3 دقائق حتى تتداخل النكهات.
- قدم الطبق مع الأرز أو الخبز العربي أو الخضروات المشوية.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل اللحمة بالعسل