سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كعك اليانسون التقليدي
الطريقة
- في وعاء نضع السكر الأبيض والأسمر والدقيق والبيكنج بودر والحليب.
- نضيف اليانسون والمحلب وجوزة الطيب وكبش القرنفل.
- نضع البيضتين ونعجن قليلاً ثم نسكب الزيت ونكمل العجن.
- نسكب الماء بحسب الحاجة تدريجياً مع العجن باستمرار للحصول على عجينة متماسكة.
- نغطي العجينة ونتركها جانباً ترتاح لمدة 30 دقيقة.
- نشكل العجينة على شكل أصابع ونلف كل إصبع على نفسه للحصول على شكل الكعك.
- نرتب كعك اليانسون في صينية مغطاة بورق الزبدة.
- ندخل الصينية إلى فرن محمى على درجة حرارة 180.
- نترك الكعك لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج.
- نخرج الكعك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقدمه.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كرات الزعتر الاخضر
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كيك التوت البري المجفف
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 350.
- ندهن صينية مقاس 9 إنش بالزبدة ورشة دقيق.
- نخلط التوت البري المجفف مع السكر والحليب والزيت وبشر الليمون والفانيليا والبيض.
- نضيف الدقيق والملح والبيكنج بودر للخليط ونخفق.
- نضيف الجوز ونخفق حتى يصبح الخليط كريمي ومتجانس.
- نسكب الخليط في صينية الكيك وندخله الفرن لمدة 50 – 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد ثم نقطعه ونقدمه دافئاً أو بارداً.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كيكة القرع بجوز الهند
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كيكة الكرز والليمون
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- في الكبة الكهربائية نخلط السكر والفانيليا والبيض و نخلط حتى يصبح القوام كريمي.
- نضيف قشر الليمون ونستمر في الخفق.
- نضيف اللبن والحليب ونخفق على سرعة منخفضة لنحصل على خليط متجانس.
- نخلط الدقيق مع البيكنج بودر.
- نضيف كوب ونصف من الكرز لخليط الكيك ثم نسكب في القالب المدهون بالزبدة.
- نوزع حبات اللوز والكرز على وجه الكيك.
- نخبز الكيك في الفرن لمدة 35 دقيقة أو حتى تنضج.
- نخرج قالب الكيك ونتركه يبرد جانباً على رف شبكي.
- نزين الكيك بكريمة الخفق أو بالسكر البودر قبل التقديم.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل كيك الموز بالكريمة
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كوكيز الكرز بحبيبات الشوكولاتة
الطريقة
- نسخن الفرن على درجة حرارة 180.
- نبطن صينيتين فرن بورق الزبدة.
- في وعاء للخلط نخفق الزبدة مع السكر البني،والسكر الأبيض.
- حتى يصبح القوام خفيف وكريمي.
- نضيف البيض والفانيليا ونستمر في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء آخر نخلط الدقيق مع البيكنج صودا والملح.
- نضيف الخليط إلى خليط المكونات الرطبة ونخفق معاً.
- نضيف حبيبات الشوكولاته والكرز ونستمر في الخفق.
- نضع الوعاء في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- نشكل حبات الكوكيز على صواني الفرن باستخدام معلقة كبيرة.
- نخبزها لمدة 15 دقيقة ونقدمها عندما تبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل سوفليه الاوريو بالمايكرويف
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كوكيز النوتيلا
الطريقة
- نبطن صينية الخبز بورق الزبدة ونتركها جانبًا.
- في وعاء نخفق بالخفاقة الكهربائية البيضة و الفانيليا.
- نضيف ثلاث ارباع كوب نوتيلا حتى تتجانس لمدة دقيقتين.
- نضيف الدقيق ونخفق حتى تتكون عجينة.
- نغطي الوعاء بالبلاستيك وندخلها الى الثلاجة لمدة 15 دقيقة.
- نسخن الفرن على درجة حرارة 350.
- نشكل من العجينة كرات بحجم حبة الجوز و نضعها على الصينية المبطنة بورق الزبدة.
- بواسطة يد معلقة خشب نصنع فراغ أو حفرة صغيرة في الكرات.
- نملأ الحفرة بالنوتيلا ورشة بندق مفروم.
- ننصحك باستخدام كيس كريمة بفتحة متوسطة لحشو الكوكيز.
- نخبز الصينية فى الفرن المجهز مسبقًا لمدة 10 دقائق ثم نترك الكوكيز لتبرد ونقدمها.
- ويمكنك ايضا معرفة طريقة عمل حلى كرانشي بالكراميل
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كفتة الحاتي لعيد الأضحى
الطريقة
- فى وعاء نخلط اللحم المفروم مع البهارات والبقسماط والفلفل الأسود والملح جيدًا.
- ندخل الخليط الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- نجهز أسياخ الخشب بنقعها بالماء لمدة 5 دقائق.
- نخرج اللحم من الثلاجة ثم نضيف البصل والطماطم واللحم ونخلط.
- نضع كمية مناسبة من اللحم في الأسياخ الخشبية على شكل أصابع.
- ندخلها شواية الفرن ونحمرها لمدة 15 دقيقة مع التقليب حتى تنضج.
- نقدمها ساخنة إلى جانب المقبلات والسلطة.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ريش اللحم المشوية مع السماق
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل البطاطس المدخنة
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع الزيت النباتي وننتظر حتى يسخن.
- نضيف البطاطس المقطعة ونتركها تتحمر لمدة 10 دقائق حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- نرفعها من الزيت ونضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد ثم نضعها في وعاء عميق.
- نضيف البصل والبقدونس والكزبرة والشبت والملح والفلفل والكمون والكزبرة ونقلب.
- نشعل الفحمة وننتظر حتى تتوهج ثم نضع وسط وعاء البطاطس ورق قصدير على شكل فنجان.
- نضيف الزبدة بداخلها ثم الفحمة المتوهجة ونحكم إغلاق الوعاء.
- نترك البطاطس تكتسب نكهة التدخين لمدة 15 دقيقة.
- نرفع ورقة القصدير مع الفحم والزبدة ونسكب البطاطس في طبق التقديم.
- تقدم إلى جانب المشويات.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل بطاطس حارة بدبس الرمان
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل عجور باللبن محشي فريكة
الطريقة
- في وعاء على حرارة متوسطة نضع 3 معلقة زيت نباتي.
- نضيف لية الغنم والقليل من الملح و نقلب لمدة 3 دقائق.
- نضيف الفريكة نقلب المكونين معاً لمدة 3 دقائق أخرى حتى تتحمص الفريكة باللية والزيت.
- نضيف القرفة والماء الساخن ومعلقة كبيرة زبدة ونقلب ثم نحكم إغلاق الغطاء.
- نترك الفريكة تنضج على حرارة متوسطة لمدة 15 دقيقة.
- على حرارة هادئة لمدة 45 دقيقة مع التقليب بين الحين والآخر.
- نرفعها عن الحرارة ونتركها جانباً تبرد.
- في هذه الوقت نضع القليل من السمن أو الزبدة في مقلاة على حرارة متوسطة.
- نضيف اللحم المفروم والقليل من الملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة 15 دقيقة حتى تنضج.
- نرفعها عن الحرارة ونتركها تبرد جانباًُ ثم نضع الزيت النباتي في مقلاة عميقة ونضيف العجور المحفور.
- نتركه يتحمر لمدة 5 دقائق مع التقليب حتى يصبح طرياً ثم نرفعه من الزيت.
- نضعه على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- نخلط اللحم مع الفريكة جيداً ونقوم بحشي حبات العجور بها.
- نضع اللبن في وعاء ونضيف النشا المحلول في كوب من الماء والقليل من الملح ونقلب جيداً.
- نرفعه على حرارة متوسطة مع التقليب المستمر عند الغليان نضيف العجور المحشي إلى اللبن دون أن يغمره.
- نتركه يغلي لمدة 14دقيقة حتى تنضج ثم نرفع حبات العجور من الوعاء.
- نرتبها في جاط بايركس ونسكب اللبن فوقها ونحمص الصنوبر بما تبقى من السمن.
- نوزعه على الوجه ونزين بالبقدونس وتقدم.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل فتة الباذنجان السورية
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل كباب إيراني بالزعفران
الطريقة
- فى الكبة الكهربائية نضع اللحم والبصل ونضيف الملح والفلفل والزعفران ونخلط جيداً.
- نضع خليط اللحم والبصل في وعاء نغلفها بالنايلون وندخله الثلاجة لمدة لاتقل عن 3 ساعات.
- نخرجه ونشكله على هيئة أصابع عريضة ومتساوية نرتبها في صينية مغلفة بورق الزبدة.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 180 درجة لمدة 20 دقيقة لكل وجه حتى تنضج أصابع الكباب و تتحمر.
- نحضر الأرز بالزعفران حيث نضع مقدار 4 كوب من الماء الساخن في وعاء على حرارة متوسطة.
- نضيف الملح وعود القرفة وورق الغار وكبش القرنفل والهيل والزعفران نقلب وننتظر حتى الغليان.
- نضيف الارز ونحكم إغلاق الغطاء ونتركه لمدة 10 دقائق.
- نخفض الحرارة الى هادئة ونترك الأرز ينضج لمدة 20 دقيقة.
- نسكب الأرز في طبق التقديم ونضيف معه أصابع الكباب المحضر ويقدم.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل قالب الأرز بالدجاج إيراني
سبتمبر 25, 2024
طريقة عمل خبز الدخن بالحليب
الطريقة
- في وعاء العجانة الكهربائى نضع دقيق الدخن والماء والحليب والملح وزيت الزيتون.
- نخلط حتى يتجانس ويتكون لديك خليط متماسك القوام.
- نسخن مقلاة على حرارة متوسطة.
- نسكب القليل من خليط الخبز في المقلاة و اطهيه لدقيقتين من كل جانب حتى يتحول لونه للذهبي.
- او نضع مقدار من خليط الخبز في صينية للخبز و نخبزه في الفرن حتى ينضج ويتحمر.
- نكرر الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- و ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز السلايدر