أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل كيكة الايس كريم
الطريقة
- إخبزي خليط البراونيز حسب التعليمات المداونة على العبوة ثم اتركي الكيك جانباً.
- ضعي الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي ثم اخفقي حتى يتضاعف حجمها.
- ضيفي الحليب المكثف والفانيليا مع الخفق المستمر حتى تحصلي على مزيج متماسك.
- وزعي الآيس كريم في وعاء غلفيه ثم ادخليه الى الفريزر لحوالى 4 ساعات حتى يجمد.
- قسمي الكيك الى قطعيتن بالعرض وضعي القطعة الأولى في قالب متحرك القاعدة ثم وزعي القليل من الآيس كريم على الوجه.
- ضعي بعدها قطعة الكيك على الوجه ثم غطيها بما تبقى من الآيس كريم.
- أدخلي القالب الى الثلاجة لحوالى 3 ساعات إضافية حتى يجمد جيداً.
- أخرجي الكيك من الثلاجة ووزعي حبيبات الشوكولاتة على الوجه ثم زيني بصلصة الشكولاتة والكراميل قبل التقديم.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل الكبسة بالدجاج
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والحبهان ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- أغمري المكونات بالماء الساخن ثم زيدي الطماطم ومعجون الطماطم والثوم والقرفة.
- حركي المكونات حتى تتجانس ثم اتركيها لحوالى 5 دقائق حتى تغلي.
- ضيفي الدجاج ثم اتركي المكونات من جديد على النار لحوالى 30 دقيقة حتى تنضج.
- زيلي قطع الدجاج من القدر صفي ماء السلق ثم احتفظي به جانباً.
- وزعي الدجاج في قالب فرن مغلف بورق قصدير ثم ادخليه الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى تتحمر.
- ضعي الأرز في قدر على النار وغمريه بثلاثة أكوب من ماء سلق الدجاج ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
- أتركي الخليط حتى يغلي وغطي القدر ثم اخفضي حرارة النار وتركيه من جديد حتى ينضج الأرز جيداً.
- أبعدي القدر عن النار ثم زيدي الزعفران وغطي القدر من جديد لحوالى 10 دقائق ثم قلبي المكونات حتى تتداخل.
- أسكبي الأرز في طبق ووزعي الدجاج على الوجه ثم قدمي الكبسة مباشرة.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل عصير الحبحب
الطريقة
- زيلي بذور البطيخ وقطعيه.
- ضعي القطع في قدر على النار لبضع دقائق.
- أخلطي البطيخ في الخلاط الكهربائي.
- ضيفي السكر والماء و خلطي مجدداً حتى يذوب السكر.
- أتركي العصير ما بين 5 دقائق ألي 15 دقيقة.
- ضعي الخليط في مصفاة وصفيه من الشوائب ثم قدميه.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل عجينة المطبق
الطريقة
- في وعاء متوسط ضعي الدقيق والملح والسمن ثم افركي المكونات بواسطة يديك.
أسكبي الماء ثم اخلطي المكونات جيداً بواسطة يديك حتى تحصلي على عجينة متماسكة. - كوري العجينة الى كرة كبيرة وضعيها على سطح صلب ثم ادعكيها لحوالى 10 دقائق حتى تصبح طرية.
- قسمي العجينة الى كرات صغيرة الحجم ودهنيها بالقليل من الزيت ثم اتركيها جانباً لحوالى ساعة حتى تتخمر.
- إفردي كل عجينة على سطح صلب ثم ادهنيها بالقليل من البيض المخفوق.
- إحشي كل عجينة بالحشوة المفضلة لديك ثم لفيها على شكل مربع.
- إقلي كل عجينة مطبق بالقليل من الزيت حتى تصبح ذهبية اللون الجهتين ثم قدميها مباشرة.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل كاسات البسكويت بالشكولاتة
الطريقة
- أخفقي جبن الكريم.
- ضيفي السكر والكريمة وخفقي من جديد حتى تتداخل المكونات.
- وزعي البسكويت في كاسات التقديم وضعي طبقة من مزيج جبن الكريم.
- إدهني طبقة من البودنج تليها طبقة ثانية من مزيج جبن الكريم.
- زيني وجه الكاسات بالبندق واللوز ثم قدمي الكاسات.
أكتوبر 11, 2018
طريقة عمل مسبحة حمص
الطريقة
- اسلقي الحمص في ماء مملح في قدر الضغط لحوالي ساعتين حتى يصبح طرياً.
- صفيه وضعيه في طبق جانباً حتى يبرد.
- اخلطي عصير الليمون مع الثوم وسكبي نصف كمية الخليط فوق الحمص.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والكمون والفلفل الأحمر الحار ثم اسكبي زيت الزيتون.
- في وعاء صغير اخلطي الكمية المتبقية من عصير الليمون مع الطحينة.
- اسكبي الصلصة فوق حبات الحمص وخلطي لتتجانس المكونات.
- زيني الوجه بالبقدونس والصنوبر والسماق.
أكتوبر 10, 2018
طريقة عمل كلاج بالجبن
الطريقة
- لتحضير الحشوة: فتتي الجبن في وعاء.
- ضيفي إليه السكر والمستكة وخلطي.
- في قدر حمي زيت غزير.
- ضعي القليل من الحليب السائل في وعاء زجاحي كبير مستطيل.
- مدي لفافتي عجين في الحليب.
- ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة في أول العجين.
- لفي العجين على الحشوة على شكل شبيه بالرول.
- إثني الأطراف نحو الداخل.
- أمسكي الكلاج بيديك وضغطي عليه قليلا للتخلص من الحليب الزائد.
- ضعي قطع الكلاج في الزيت الحامي وقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي الكلاج من الزيت وضعيه مباشرة في القطر.
- أتركي الكلاج في القطر لبضع دقائق.
- زيني الكلاج بالفستق الحلبي وزهر الليمون وقدميه ساخناً.
أكتوبر 10, 2018
طريقة عمل غريبة بالتمر
الطريقة
- لتحضير العجينة: ضعي في العجانة السمنة والسكر البودرة ليتجانسا.
- ضيفي الدقيق تدريجياً حتى تحصلي على عجينة بيضاء.
- لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة على النار وقلي التمر حتى يتغير لونه.
- خذي قطعاً من العجينة وكوريها ثم سطحيها وضعي القليل من الحشوة في وسطها.
- اغلقي العجينة وكوريها ثم شكليها كما ترغبين.
- غمسيها في الفستق من كل الجهات.
- صفي حبات الغريبة في قالب فرن مدهونة بالزيت.
- اخبزي الغريبة في فرن محمة مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تتحمر.
أكتوبر 10, 2018
طريقة عمل البطاطس الودجز
الطريقة
- قطعي البطاطس بحسب حجمها إلى شرائح ودجز متساوية.
- ضعيها في قالب فرن ثم اسكبي فوقها الزيت.
- رشيها بالملح واكليل الجبل.
- أدخليها إلى فرن محمى على حرارة متوسطة لحوالي 30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
أكتوبر 10, 2018
طريقة عمل الزبادي بالمنزل
الطريقة
- في قدر على النار سخني الحليب من دون أن يغلي.
- صبي الحليب في وعاء كبير الحجم وتركيه يبرد على حرارة الغرفة.
- اسكبي الزبادي فوق الحليب وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- غلفي الوعاء جيداً بقطعة قماش سميكة أو منشفة وتركيه على حرارة الغرفة على الأقل 8 ساعات.