نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل الدجاج المشوي بالحمص
الطريقة
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون.
- ضعي الدجاج في قالب فرن.
- أدخلي القالب إلى فرن محمى جيداً لمدة 45 دقيقة.
- أخرجي القالب من الفرن وضيفي إليها الحمص.
- عيدي القالب إلى الفرن لـ45 دقيقة جديدة.
- أخرجي الدجاج من الفرن وسكبي فوقه عصير الليمون.
- أنثري على وجه الطبق أوراق الكزبرة وقدميه ساخناً.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل اكواب الدجاج
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وقلي البصل حتى يذبل.
- ضيفي مكعبات الدجاج وقلبي باستمرار.
- ضعي البازيلاء والجزر والذرة وخلطي.
- أتركي المكونات على النار حتى تنضج.
- شكلي عجينة البف بايستري داخل قوالب كب كيك.
- ضعي داخل العجين مقدار ملعقتين كبيرتين من حشوة الدجاج.
- لتحضير الصلصة: في وعاء ضعي القشطة والجبن السائل والماء.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- ضيفي مقدار ملعقتين كبيرتين من الصلصة فوق الدجاج.
- وزعي القليل من جبن الموزاريلا على وجه كل كب كيك.
- أدخلي الكب كيك إلى فرن على حرارة مرتفعة لمدة 15 دقيقة.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل جزر محشي
الطريقة
- ضعي في وعاء اللحم والأرز والزيت.
- تبلي بالملح والبهارات المشكلة وحركي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- أفرغي حبات الجزر وحشيها بمزيج الأرز واللحم ثم رصي الحبات في قدر.
- إنقعي التمر الهندي بالماء المغلي وصفيه وتبلية بالملح وسكبيه فوق الجزر.
- ضعي القدر على النار على حرارة مرتفعة حتى يغلي.
- خففي الحرارة وتركي المزيج الوقت اللازم حتى تنضج حبات الجزر.
- ضيفي الثوم والنعناع وتركي المزيج على النار لـ15 دقيقة إضافية.
- إرفعي القدر عن النار وقدميه مباشرة.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل يخنة البازيلاء بالكاري
الطريقة
- حمي الزيت في قدر على نار متوسطة وضعي شرائح الجزر والثوم المهروس والكزبرة المفرومة.
- ضيفي اللحم وقلبي المكونات حتى تنضج.
- زيدي حبات البازيلاء مع كوبين من الماء. غطي القدر وتركيه على النار حتى تنضج البازيلاء.
- ضعي ما تبقى من الماء فوق المكونات وتبلي بالكاري والملح والبهارات.
- خففي النار وتركي المزيح حتى يغلي ثم ضيفي معجون الطماطم.
- ضيفي عصير الليمون ودعي يخنة البازيلاء تغلي لـ5 دقائق اضافية.
- ارفعي القدر عن النار وقدمي هذا الطبق مع الأرز.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل رول النوتيلا
الطريقة
- ادهني الشكولاتة على قطعة الخبز ولفيها حتى الحصول على شكل رول.
- في وعاء اخلطي البيضة مع الحليب حتى يتجانسا ثم غمسي قطع الرول.
- حمي الزبدة على النار في مقلاة وضعي رول الشكولاتة.
- اتركيها حتى تتحمر ثم اقلبيها لتتحمر من الجهة الثانية.
- ضعي رول الشكولاتة في طبق وزينيها بالسكر على الوجه.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل ماء الديتوكس
الطريقة
- في وعاء أسكبي الماء.
- ضيفي شرائح الليمون والفجل والخيار.
- ضعي أوراق النعناع الأخضر.
- أخلطي المكونات جيداً.
- أسكبي العصير في إبريق قدميه بارداً.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل أصابع الكبة النية
الطريقة
- في وعاء اخلطي البرغل مع البصل ومعجون الفلفل الاحمر.
- ادعكي المكونات جيداً بيديك وضيفي الماء تدريجياً حتى يصبح لديك ما يشبه العجينة.
- ضيفي اللحم وتبلي بالملح والكمون والفلفل الأحمر والكزبرة اليابسة وستمري بالدعك لمدة خمس دقائق تقريباً حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي فوقها زيت الزيتون ثم اصنعي قطعاً على شكل أصابع.
- صفي أصابع الكبة النية في طبق التقديم وزينيها بدبس الرمان والجوز والبقدونس المفروم.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل تارت الكراميل والشكولاتة
مقادير طقبة الكراميل
| - | ½ 1 كوب سكر | |
| - | ½ كوب ماء | |
| - | ½ كوب كريمة سائلة | |
| - | 5 معلقة كبيرة زبدة |
مقادير طبقة الشكولاتة
| - | ½ كوب كريمة | |
| - | 120 جرام شوكولاتة سوداء أو بالحليب |
الطريقة
- لتحضير الطبقة الأولى ضعي في وعاء البسكويت والكاكاو والزبدة.
- إدعكي المكونات جيداً ورصيها في طبق ثم أدخليه إلى الثلاجة.
- لتحضير طبقة الكراميل ضعي السكر والماء في قدر على حرارة متوسطة.
- عندما يغلي المزيج ويتغير لونه إرفعي القدر عن النار وضيفي الكريمة.
- حركي المكونات جيداً حتى تتداخل ثم أعيدي القدر على النار مع التحريك المستمر لدقيقة أو دقيقتين.
- أبعدي القدر عن النار وضيفي الزبدة وحركي حتى تذوب.
- أسكبي المزيج فوق طبقة البسكويت ثم أعيدي الطبق إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين 4 و5 ساعات.
- لتحضير طبقة الشكولاتة سخني الكريمة وسكبيها فوق الشكولاتة.
- حركي حتى تذوب الشكولاتة تماماً ثم أسكبيها فوق طبقة الكراميل.
- أدخلي الطبق إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين ساعتين و3 ساعات ثم قدميها.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل الكوسا المفروم بالطماطم
الطريقة
- في مقلاة حمي الزيت على النار وقلي البصل المفروم حتى يصبح شفافاً.
- ضيفي الكوسا وقلبيه حتى ينضج.
- ضيفي الطماطم وتبلي بالملح والبهارات المشكلة والفلفل الحار
- اخلطي المكونات في المقلاة جيداً حتى تممازج وتركيها على النار لمدة 15دقيقة.
نوفمبر 12, 2018
طريقة عمل تارت السبانخ واليقطين
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ودهني قالب بالقليل من الزبدة.
- ضعي ورقة من العجينة في القالب وادهنيها بالزبدة المذوبة ثم ضعي فوقها ورقة أخرى من العجينة.
- عيدي الكرة حتى تحصلي على 5 طبقات من العجين.
- في وعاء كبير أخفقي البيض مع الكريمة والحليب.
- تبلي بالخردل والفلفل الأحمر الحار والملح والفلفل الأسود وخلطي من جديد.
- وزعي السبانخ ومكعبات اليقطين في قعر القالب بالتساوي.
- أسكبي مزيج البيض فوق المكونات ثم أنثري الجبن على الوجه.
- أدخلي القالب إلى الفرن لمدة تتراوح بين 40 و45 دقيقة حتى تنضج ثم قدمية.