طريقة عمل الفطر المحشي سبانخ

الطريقة

1. حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوي ورشي وعاء الفرن بالزيت.
2. تبلي حبات الفطر بالفلفل الأسود وضعيها في القالب وأدخليها الفرن 20 دقيقة.
3. ضعي السبانخ وجبنة الموزاريللا في وعاء وحركي.
4. وزعي الحشو على حبات الفطر.
5. أدخلي حبات الفطر إلى الفرن 10 دقائق ثم قدميها.

طريقة عمل المطبق السعودى

الطريقة

1. في وعاء عميق نضع الدقيق ونضيف له الزيت والبيض والماء وملح ونعجن حتى تتجانس.
2. تقسم العجين لكرات متوسطة الحجم ثم تغطى العجين وتوضع في الثلاجة حتى ترتاح مدة لا تقل عن ست ساعات.
3. في مقلاة على النار نضع معلقة من الزبد والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
4. ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب ويتبل بالملح والفلفل والبهارات ويترك على نار هادئة حتى ينضج.
5. يرفع اللحم من على النار ويترك حتى يبرد ثم نضيف له الجبن والبقدونس ونخلطهم جيدا.
6. في سطح مدهون بالزيت نفرد كرات العجين بواسطة النشابة حتى تصير رقيقة.
7. تحشى بجزء من حشوة اللحم المفروم وتطوى مثل المنديل.
8. في مقلاة بها 2 معلقة من الزيت على النار نضع وحدات المطبق ونتركها حتى تنضج ثم تقلب على الوجه الاخر ثم تقدم.

طريقة عمل مافن الكوسا والتمر

الطريقة

1. حمي الفرن على درجة حرارة 180 وبطني قالب المافن بزيت.
2. في وعاء ضعي صوص التفاح والزيت وبياض البيض والفانيليا وحركي المكونات جيدا.
3. فى وعاء اخر ضعي الدقيق والشوفان والباكينج باودر والباكينج صودا والملح والقرفة والتمر وحركي المكونات جيدا.
4. أضيفي خليط صوص التفاح إلى خليط الدقيق وحركي جيدا.
5. أضيفي الكوسا إلى الخليط وحركي جيدا.
6. وزعي الخليط في قالب المافن.
7. أدخلي المافن إلى الفرن حتى ينضج ثم يوضع في اطباق التقديم ويقدم.

طريقة عمل محشى الطماطم

الطريقة

1. نغسل الطماطم جيدا ويقطع الرأس بحيث يبقى ملتصق بحبة الطماطم.
2. نعمل على تجويف كل حبة طماطم.
3. في إناء على النار نضع البصل مع الزبد ونقلب حتى يذبل ثم نضيف اللحم ونقلب.
4. وعند تغيير لون اللحم تماما نضيف البقدونس والشبت ونقلب ثم نضيف الصنوبر ونتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب والبهارات.
5. نضيف الأرز ونقلب.
6. نعمل على حشو حبات الطماطم بالخليط السابق.
7. ترص حبات الطماطم في وعاء مدهون بالزبد ويغطى جيدا ونضعه على نار هادئة لحين أن تنضج تقدم ساخنا.

طريقة عمل محشى البصل

الطريقة

1. يقشر البصل ويغسل جيدا ثم يسلق في ماء مع معلقة من الملح حتى يقارب على النضوج.
2. يصفى البصل ويترك حتى يبرد ثم نفصل طبقات البصل عن بعضها طبقة طبقة بحرص.
3. في مقلاة نضع السمن والبصلة ونقلب حتى يصفر لونها ثم نضيف اللحم المفروم والأرز ونقلب جيدا.
4. نضيف الطماطم المفرومة والبقدونس والشبت والكزبرة ونتبل بالملح والفلفل والبهارات. وتترك مدة خمس دقائق على النار
5. نحشى طبقات البصل بخليط اللحم المفروم والأرز ونرصة في وعاء مدهونة بالزبد.
6. ثم نسكب فوق محشى البصل عصير الطماطم ونغطى الوعاء بورق الفويل ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تمام النضوج.
7. نرفع الفويل من على الوعاء ونضعها ثانيا في الفرن حتى يحمر لونها.

طريقة عمل شراب الزنجبيل

الطريقة

1. نضع الزنجبيل والماء والسكر (ممكن أن يحلى بالعسل الأبيض) والزعفران في إناء على نار متوسطة ونقلب ويترك حتى يقارب على الغليان.
2. يرفع من على النار ويصب في أكواب التقديم يضاف له عصير الليمون يقدم ساخنا بالهنا والشفا.

طريقه عمل مشروب التلبينه

الطريقة

1. نسخن اللبن لمده 5 دقائق في وعاء.
2. نخفض النار عليه ونضيف التلبينه والعسل ونقلبهم لمده 3 دقائق.
3. نصفي التلبينه في كوب وننثر الزنجبيل عليها ثم تقدم.

طريقة عمل مكرونة بالزبادى

الطريقة

1. في وعاء به ماء مغلي مع معلقة صغيرة من الملح على النار نسلق المكرونة ثم تصفى تماما من الماء.
2. في وعاء اخر نخلط الزبادي والمايونيز والثوم ويتبل بالملح والفلفل ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
3. تغرف المكرونة في طبق التقديم ثم يوزع فوقها صوص الزبادي وتزين بالبقدونس الطازج المفروم وتقدم.

طريقة عمل بسبوسة اليقطين بالمكسرات

الطريقة