طريقة عمل عصير الجزر والأناناس والبرتقال

الطريقة

طريقة عمل صوص الفراولة

الطريقة

1. توضع جميع المقادير معا على نار هادئة حتى تتجانس مع بعضها فقط وليس لتصبح مربي.
2. بعد ان تبرد تماما يمكن استخدامها في الحلويات وخصوصا في التشيز كيك.

طريقة عمل صوص الكريز

الطريقة

1. يغسل الكريز جيدا وينزع النواة ويقطع لأنصاف.
2. ثم يوضع في وعاء على النار مع عصير البرتقال والسكر ويترك حتى يغلى ثم نهدى النار.
3. ثم نضيف عصير الليمون ويترك الصوص على النار حتى ينضج الكريز ويسمك قوامة.
4. ثم يعبأ في برطمان جاف نظيف يستخدم في الحلويات مثل التارت والتشيز كيك ويقدم مع الايس كريم والكريب.

طريقه عمل صوص الكارى

الطريقة

1. تغسل الخضر وتقطع الي قطع صغيره.
2. توضع الزبدة في وعاء ثم الخضر والثوم وتشوح على النار حتى يصفر لونها.
3. يضاف الكاري والدقيق والطماطم بعد نزع بذورها وورق اللورا والقرفة ويضاف التفاح بعد تقشيره وتقطيعه.
4. ترفع المقادير على النار ثم نضيف المرقة وتترك على النار حتى تغلي وتنضج الخضر.
5. تتبل الصلصة بالملح والفلفل وتصفي ثم تستخدم.

طريقة عمل صوص الطماطم بالريحان و الثوم

الطريقة

1. في مقلاة على النار يسخن الزيت ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل ثم يضاف له الريحان والزعتر ويقلب جيدا.
2. نضيف الثوم للخليط ونقلب لمدة دقيقتين.
3. تضاف الطماطم والصلصة ونقلب جيدا.
4. يترك الخليط على النار حتى يثقل قوامه ثم نضيف الملح والفلفل ونقلب ثم يرفع الخليط من على النار.
5. يسكب الصوص في طبق التقديم ويقدم بجانب المكرونة أو البيتزا.

طريقة عمل صلصة البيتزا

الطريقة

1. نمزج صلصة الطماطم والثوم والبقدونس والبصل والريحان والماء في قدرٍ على النار.
2. نقلب المكونات جيّداً على النار حتى تغلي.
3. نخفض النار ونترك المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
4. نرفع القدر عن النار عندما يسمك الصلصة ثم تصبح جاهزة للاستخدام.

طريقة عمل صلصة الدقوس

الطريقة

1. نضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي.
2. نخلط المكونات جيدا حتى تصبح صلصة متجانسة ثم يقدم في صحن بجانب الكبسة أوالمندى.

طريقة عمل الكبسة

الطريقة

1. في وعاء نضع البصل مع معلقة من الزيت ونقلب حتى نحصل على لون ذهبي.
2. نضيف جميع البهارات للبصل ونقلب جيدا.
3. ثم نضيف الصلصة ونقلب.
4. ثم نضيف اللومي والفلفل الأخضر الحار ونقلب جيدا.
5. نضيف المرق ويترك حتى يغلى ثم نضيف الأرز ونقلب ثم يترك حتى يغلى ثم يغطى جيدا ونخفض درجه حرارة النار تماما ويترك حتى تنضج.
6. نرفع الأرز من على النار مع ترك الإناء محكم الغلق.
7. في وعاء اخر على النار نحمر اللحم والمكسرات في السمن.
8. في وعاء التقديم نضع الأرز ثم نضع فوقها اللحم والمكسرات وتقدم ساخنة.

طريقة عمل بان كيك فرنسي

الطريقة