ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل مخلل الطماطم
الطريقة
- قطعي الطماطم إلى شرائح سميكة.
- أسكبي الماء مع الملح في برطمان.
- ضعي شرائح الطماطم داخل البرطمان وقفليه جيداً.
- أتركي البرطمان لمدة أسبوعين إلى أن يصبح لون الطماطم أخضر فاتح ثم قدمية.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل البيض بالطماطم و الجبن الفيتا
الطريقة
- نضع الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي البصل في الزبدة وقلبي حتى يصبح شفاف.
- ضعي البيض على البصل وقلبي باستمرار حتى ينضج.
- ضعي الطماطم والجبن الفيتا على البيض ثم تبليه بالملح والفلفل وقلبي حتى تذوب الجبنة.
- قدمي البيض بالطماطم والجبن الفيتا مع الخبز المحمص.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل حساء الكراث والبطاطا البارد
الطريقة
- في قدر على نار متوسطة ذوبي الزبدة وسكبي الزيت ثم قلي البصل والكراث والبطاطس.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل ثم ضيفي المرق والحليب.
- اتركي المكونات على نار هادئة حتى تنضج.
- ارفعي القدر على النار وتركيه حتى يبرد محتواه.
- ضعي نصف كمية المزيج في الخلاط الكهربائي وخلطي.
- عيدي الكرة مع الكمية المتبقية.
- عيدي الشوربة إلى القدر وسخنيها مع الكريمة.
- تركي الشوربة تبرد مجدداً ثم أدخليها إلى الثلاجة لحوالي 3 ساعات.
- قدميها باردة.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل صلصة الزبدة والليمون
الطريقة
- في مقلاة على النار ضعي عصير الليمون ثم ضيفي البصل ورشة ملح.
- اتركي المزيج حتى يغلي وتتبخر نصف كمية عصير الليمون الحامض.
- ضيفي الزبدة على دفعتين وتركيها حتى تذوب.
- رشي البقدونس ثم ارفعي الصلصة على النار وقدميها مع أطباق الدواجن أو السمك وثمار البحر.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل جمبري بالجزر والمستردة
الطريقة
- ينظف الجمبري ويترك بقشره.
- يهرس الثوم مع الملح والكمون والفلفل ويضاف إلى المستردة، ثم يضاف الزيت ويخلط جيدا.
- يضاف خليط المسترد إلى الجمبري ويخلط جيداً ثم يوضع في قالب ويدخل إلى الفرن على درجة حرارة 200 حتى ينضج.
- يسلق الجزر في وعاء آخر لمدة 10 دقائق ثم يرفع عن النار ويصفى ويبهر بالملح والفلفل ويقدم مع الجمبري.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل صلصة اللبن والأفوكادو
الطريقة
- في محضر الطعام ضعي الأفوكادو مع عصير الليمون واللبن والبصل والملح والفلفل الأسود.
- اخلطي جيداً حتى تتجانس المكونات وتحصلي على كريمة خضراء اللون.
- ضعيها في وعاء مخصص للصلصات وقدميها مع الناتشوز.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل الارز الاحمر
الطريقة
- في وعاء على النار به سمن نشوح البصل في سمن وعندما يذبل نضيف الصلصة ونقلبهم معاُ.
- ونضيف الماء المغلي ونتبله بالملح وفلفل ومكعب مرق وعندما تغلى نضيف الارز ونقلبهم مع بعض وعندما يشرب الماء نخفض عليه النار ونتركه حتى ينضج.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل الارز البسمتى بالكاري
الطريقة
- سخني السمن في اناء على نار متوسطة ثم ضعي البصل يتحمر.
- ضعي الكاري والارز على البصل وقلبي حتى يتحمر الارز قليلا.
- ضعي الشوربة في الاناء وقلبي ثم تبلي الارز بالملح.
- اتركي الارز حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي ثم اتركيه حتى ينضج.
- يمكنك اضافة قطع دجاج مسلوقة الارز اثناء الطهي.
- يقدم ساخنا.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل صينية البسكويت بالقهوة
الطريقة
- يخفق الزبدة مع السكر في المضرب الكهربائي حتى يذوب السكر تماماً ونحصل على قوام كريمي.
- تذوب الشكولاتة الخام في حمام مائي.
- تضاف الشكولاتة، والبيض، إلى خليط البيض والسكر، مع استمرار الخفق، حتى تتجانس جميع المكونات.
- تذوب القهوة في الماء.
- تبلل حبات البسكويت بالقهوة، وترص في قالب، وتوضع فوقها طبقة من خليط الشكولاتة الكريمي، ونكرر العملية مع مراعاة ان تكون آخر طبقة من البسكويت.
- يرش عليها الشكولاتة المبشورة، وتحفظ في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين.
- تقطع ثم تقدم.
ديسمبر 30, 2018
طريقة عمل كب كيك القهوة
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن قوالب الكب كيك بالزيت.
- يوضع الدقيق في وعاء ويضاف إليه البيكينج باودر والملح والقهوة، وينخل جيداً.
- يوضع البيض في المضرب الكهربائي، ويضاف إليه السكر والفانيليا، ويخفق جيداً حتى يصبح كريمي القوام.
- يضاف الحليب والزيت ويخفق مرة أخرى.
- يضاف خليط الدقيق تتدريجا مع الخفق المستمر حتى يختفي الدقيق.
- تضاف عين الجمل، ونقلب جيداً حتى تتجانس الخليط.
- يصب الخليط في القوالب حتى الثلثين.
- يدخل الفرن حتى ينضج.
- يخرج من الفرن، ويترك حتى يبرد تماماً.
- يرص في الطبق، ويقدم مع المشروب المفضل.