أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل تشرميلة الدجاج
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار وضيفي الفلفل الابيض والبابريكا والكركم والكمون.
- زيدي الطماطم والبصل ثم تبلي بالملح وقلبي المكونات حتى يتغير لونها.
- ضيفي البقدونس والثوم وتركي المكونات بعدها حتى تنضج على نار هادئة.
- قلبي المكونات باستمرار قبل إبعادها عن النار حتى تحصلي على خليط متجانس.
- أبعدي القدر عن النار ثم اسكبي الخليط في طبق وقدميه ساخناً.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل كرات الموزاريلا
الطريقة
- احشي كل كرة عجين بمكعب من جبن الموزاريلا ثم اغلقيها وكوريها.
- صفيها في قالب فرن مغلف بورق الزبدة على شكل زهرة.
- ادهني كرات العجين بالزبدة ورشي حبة البركة على العجينة في الوسط.
- رشي السمسم على الكرات المتبقية ثم اخبزيها لمدة 35 دقيق في فرن محمى مسبقاً حتى تتحمر ثم قدميها.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل مونكي كوكيز
الطريقة
- في وعاء عميق ضعي الدقيق والبيكينج باودر والملح والسكر ثم اخطي المكونات حتى تتداخل.
- ضيفي الزبدة والبيض والموز بالتدريج مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط متجانس.
- خذي مقدار من الخليط وكوريه بواسطة يديك ثم شكليه الى قرص دائري الحجم.
- عيدي الكرة حتى انتهاء الكمية ثم صفي الأقراص في قالب فرن مغلف بورق الزبدة.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج.
- أخرجي القالب من الفرن ثم اتركيه جانباً حتى يبرد.
- صفي الكوكيز في طبق التقديم ثم قدميها مباشرة.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل الحمص بالطماطم
الطريقة
- قطعي الطماطم ثم اهرسي الثوم وتركي المكونات جانباً.
- في محضرة الطعام ضعي الطماطم والحمص والريحان والثوم والطحينة.
- إهرسي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس وناعم.
- تبلي بالملح والشطة مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكونات.
- وزعي الخليط في طبق التقديم وسكبي زيت الزيتون على الوجه ثم قدمي طبق الحمص مباشرة.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل شرائح اللحم المحشية
الطريقة
- تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل الاسود ثم اتركيها جانباً.
- سخني القليل من الزبدة في قدر على النار وضيفي البصل المفروم واللحم وحركي حتى يتغير لون المكونات.
- تبلي بالملح والفلفل الاسود وبهارات اللحم ثم زيدي الصنوير وتركي المكونات حتى تنضج.
- إحشي شرائح اللحم بالقليل من خليط اللحم المفروم ثم لفيها الى رولات وغلقي اطرافها بعيدان خشبية.
- ذوبي القليل من الزبدة في مقلاة على النار وضيفي رولات اللحم وقلبي حتى تنضج.
- أزيلي الرولات من المقلاة ثم اتركيها جانباً.
- ضيفي الدقيق والفطر الى مقلاة الزبدة ثم اسكبي مرق اللحم وتركي الخليط حتى تغلي.
- عيدي رولات اللحم الى المقلاة ثم ضيفي كريمة الطبخ والملح والفلفل الأسود مع التحريك بتأن حتى تحصلي على خليط متجانس.
- ضعي رولات اللحم مع الصلصة في طبق ثم قدميه مباشرة.
أكتوبر 22, 2018
طرريقة عمل كيكة الرواني
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي البيض والسكر والفانيليا والخل والحليب والزيت.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- أخلطي في وعاء آخر كل من الدقيق والسميد والبيكينج باودر حتى تتداخل المكونات.
- ضيفي المكونات الجافة الى وعاء الخلاط الكهربائي مع الخلط المستمر حتى تحصلي على خليط كيك متجانس ومتماسك.
- أسكبي الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت ومنثور بالقليل من السميد.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية ثم اتركيها حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الفرن وسكبي القطر على الوجه حتى يتشربه الكيك ثم انثري جوز الهند على الوجه قبل التقديم.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل ماك ارابيا
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق وحبة البركة والماء والسكر والخميرة والحليب والبيكينج باودر.
- ضيفي الملح والزيت ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
غطي العجينة ثم اتركيها جانباً لحوالى 30 دقيقة حتى تتخمر. - قطعي العجينة بعدها الى دوائر متساوية الاحجام ثم افردي كل منها على سطح صلب بواسطة النشابة حتى تحصلي على دوائر متوسطة السماكة.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي كل عجينة في وسطها وقلبيها حتى تنضج من الجهتين.
- أعيدي الكرة على ما تبقى من العجينة ثم غطيها بقطعة قماش حتى تحافظ على طراوتها.
- إدهني كل قطعة خبز بالقليل من المايونيز ثم وزعي الخس والطماطم والمخلل واللحم وقدميها.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل بسكويت بالجبنة
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والزبدة وجين الفيتا وجبن الكريم والبيكينج باودر.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- ضعي العجينة جانباً لحوالى 10 دقائق حتى ترتاح.
- إفردي العجينة وشكليها الى الحجم الذي تفضلينه ثم صفيها في قالب فرن.
- إدهني وجه كل عجينة بمزيج البيض ثم انثري السمسم بعدها.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 200 وتركيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- أخرجي القالب من الفرن ثم صفي البسكويت في طبق وقدميه مباشرة.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل طاجن التونة
الطريقة
- لتحضير صلصة الطاجن ضعي في وعاء عميق كل من الطحينة والزيت والماء وعصير الليمون والفلفل الأسود والملح والبهارات المشكلة.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على مزيج متجانس.
- ضعي المزيج في قدر على النار مع التقليب المستمر حتى تحصلي على صلصة متماسكة.
- سخني القليل من الزيت في قدر آخر على النار وضيفي البصلة وقلبي حتى تذبل.
- زيلي البصل من الزيت ثم ضعيه على محارم ورقية لتتشرب منه فائض الزيت.
- في قالب فرن اسكبي صلصة الطاجن ثم ضعي التونة والبصل وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية وتركيها لحوالى 15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
- وزعي الطاجن في طبق التقديم ثم زينيه بالصنوبر المحمص.
أكتوبر 22, 2018
طريقة عمل باستا بالكريمة البيضاء
الطريقة
- اسلقي المكرونة حسب التعليمات المداونة على العلبة ثم صفيها وضعيها جانباً.
- لتحضير الصلصة: في مقلاة كبيرة على النار وذوبي الزبدة وقلي شرائح الفطر والكرفس حتى تذبل.
- تبليها بالملح والفلفل الأسود ثم اسكبي فوقها الكريمة.
- حركي جيداً حتى تتجانس المكونات وتغلي الكريمة.
- ضيفي البارميزان المبشور وحركي مجدداً ليذوب الجبن.
- ضيفي المكرونة وقلبي برفق لتتداخل الكريمة مع المكرونة.
- رشي على وجهها البابريكا وقدميها ساخنة.