سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل بيض الكوكو
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 120 درجة مئوية وغلفي قالب بورق زبدة.
- أخفقي زلال البيض مع نصف كمية السكر حتى تحصلي على مزيج أبيض سميك.
- زيدي باقي كمية السكر تدريجياً مع الخلط بتأن بواسطة ملوق.
- وزعي المزيج على القالب تاركة مسافة بين القطعة والأخرى.
- إخبزي الحلى لـ20 دقيقة على حرارة 120 درجة مئوية ولساعة على حرارة 100 درجة مئوية.
- أخرجي الحلى من الفرن وتركيها حتى تبرد ثم قدميها.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل كيك الجوز
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- غلفي قالب كيك مستطيل الشكل بورق الزبدة.
- في وعاء إنخلي الدقيق والبيكينج باودر وتركي المكونات الجافة جانباً.
- في الخلاط الكهربائي أخفقي الزبدة والفانيليا والسكر حتى تتجانس المكونات حوالى 4 دقائق.
- ضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بين الإضافات.
- ضعي المكونات الجافة والجوز المجروش والحليب وخلطي جيداً.
- أسكبي الخليط في القالب وضربي هذا الأخير بخفة على سطح صلب.
- وزعي حبات الجوز على وجه الكيك.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى ينضج الكيك.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل المعبوج الاخضر
الطريقة
- اغسلي قرون الفلفل الأخضر الحار جيداً ثم جففيها بقطعة قماش نظيفة.
- انزعي العروة وضعيها في محضر الطعام مع الملح.
- افرميها فرماً خشناً من دون أن تصبح معجون.
- ضعيها في برطمان زجاجي في الثلاجة.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل كيكة التمر بالشوفان
الطريقة
- إنقعي التمر المقطع في الحليب المغلي حتى يصبح طري.
- في وعاء متوسط ضعي الدقيق والشوفان والسكر البيكينج باودر البيكينج صودا والفانيليا.
- أسكبي الزيت ثم مزيج الحليب والتمر مع الخلط بواسطة خفاق حتى تحصلي على خليط كيك متجانس.
- وزعي الخليط في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
- أدخلي القالب الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى ينضج جيداً.
- أتركي الكيك جانباً حتى يبرد ثم قطعيه وقدميه مباشرة.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل خبز التنور
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والخميرة والسكر والملح.
- أخلطي المكونات جيداً بواسطة ملعقة خشبية حتى تتداخل.
- أسكبي الماء ثم اخلطي المكونات من جديد حتى تتشكل عجينة طرية.
- غلفي الوعاء بورق نايلون غير لاصق ثم اتركي العجينة جانباً لحوالى ساعة حتى يتضاعف حجمها.
- قسمي العجينة الى كرات صغير الحجم وفردي كل منها على سطح صلب منثور بالقليل من الدقيق.
- وزعي العجين في قالب فرن مدهون بالقليل من الدقيق ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية على دفعات.
- أتركي العجين في الفرن لحوالى 10 دقائق حتى ينضج ويتحمر قبل التقديم.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل تاكو دجاج بالمانجو
مقادير التاكو
| - | 8 خبز تورتيا | |
| - | 1 كوب ملفوف بنفسجي مقطع شرائح | |
| - | ½ كوب صلصة أفوكادو جاهزة | |
| - | ¼ كوب بقدونس مفروم | |
| - | ½ حبة فلفل احمر مقطع مكعبات صغيرة | |
| - | 1 مانجو مقطع مكعبات |
الطريقة
- إنقعي صدور الدجاج بالثوم والملح والفلفل الأسود والزيت لحوالى 30 دقيقة.
- إشوي الدجاج في مقلاة غير لاصقة حتى يتحمر من الجهتين.
- إدهني الخبز بصلصة الأفوكادو ثم وزعي الملفوف والمانجو والفلفل والبقدونس.
- قطعي صدور الدجاج إلى شرائح ووزعيها على وجه الخبز.
- قدمي التاكو مباشرة.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل حلى شكر بارا
الطريقة
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الزبدة والسكر وخفقي جيداً حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أسكبي الزيت تدريجياً مع الخلط المستمر ثم زيدي البيض وخلطي من جديد.
- زيدي جوز الهند والفانيليا والسميد مع الخلط جيداً بعد كل إضافة.
- أنخلي الدقيق والبيكينج باودر فوق المزيج وخلطي على سرعة منخفضة حتى تتداخل المكونات وتحصلي على عجينة متماسكة.
- شكلي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم وضعيها في قالب فرن مغلف بورق الزبدة.
- إدهني وجه الكرات بالبيض المخفوق ثم إضغطي بواسطة إصبعك على كل حبة قليلاً لتحصلي على الشكل المطلوب.
- إخبزي الحلى في فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى تنضج الحبات.
- أخرجي القالب من الفرن وسقي الحلى مباشرة بالقطر البارد.
- أتركيها حتى تبرد ثم قدميها.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل حلى طبقات البسكويت
الطريقة
- في وعاء الخلاط الكهربائي ضعي الزبدة والسكر وخلطي جيداً للحصول على خليط كريمي.
- ضيفي اللبن الزبادي وخلطي المزيج جيداً حتى يتجانس.
- في طبق بيركس ضعي ملعقتين صغيرتين من الخليط ودهنيها جيداً.
- ضيفي طبقة من البسكويت حتى تغطي القاع جيداً دون وجود أي فراغ.
- ضعي طبقة أخرى من الخليط ومن ثم طبقة بسكويت.
- كرري العملية حتى انتهاء الكمية على أن تكون آخر طبقة من البسكويت.
- أدخلي الحلى إلى الفريزر لمدة 5 دقائق.
- حضري الجيلي بحسب التعليمات المدونة على العبوة.
- أتركي الجيلي جانباً ليبرد قليلاً دون أن يجمد.
- أسكبي الجيلي ببطء وبحذر فوق البسكويت.
- أدخلي الحلى إلى الثلاجة لحين التقديم.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل صالونة بامية باللحم
الطريقة
- في قدر كبير الحجم على نار متوسطة حمي الزيت وقلي اللحم من الجهتين حتى يتحمر.
- ارفعي القطع وضعيها جانباً.
- في ذات القدر قلي البصل ليذبل ثم ضيفي الثوم وقلبي لـ5 دقائق.
- زيدي الطماطم المعلبة ومعجون الطماطم والمرق والكركم والملح والفلفل الأسود والقرفة.
- عيدي اللحم إلى القدر واغمري المكونات بالماء.
- غطي القدر وتركي المكونات على نار هادئة لمدة 45 دقيقة مع التحريك من وقت إلى آخر.
- زيدي البامية وتركيها تنضج أي لحوالي 10 دقائق.
- قدمي الطبق فوراً.
سبتمبر 21, 2018
طريقة عمل فطور تركي
الطريقة
- حمي الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وقلبي فيه البصل حتى يذبل ويتغير لونة.
- ضيفي الطماطم والفلفل الاخضر وقلبي من وقت إلى آخر حتى تذبل المكونات.
- ضيفي البيض ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحار.
- قلبي المزيج لبضع دقائق حتى ينضج البيض.
- إرفعي المقلاة عن النار وقدمي الطبق مباشرة.