يناير 9, 2019
طريقة عمل دجاج بالجنزبيل والعسل
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد ونضيف البصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف الثوم والزعفران والجنزبيل ونقلب حتى تفوح الرائحة.
- ثم نضيف الدجاج ونقلب على جميع الجهات حتى يحمر لونها.
- ثم نضيف الماء وعند الغليان نهدى النار ويغطى الوعاء ويترك مدة نصف ساعة حتى ينضج الدجاج ويتبخر السائل.
- ثم نضيف العسل والقرفة ويتبل بالملح والفلفل ويترك مدة 10 دقائق ثم يغرف في طبق التقديم ويقدم.
يناير 9, 2019
طريقة عمل فطر مع الثوم والجبنة
الطريقة
- فتتي لب خبز التوست الأبيض وضعيه في الخلاط الكهربائي مع الثوم المهروس والبقدونس المطحون ورشة من الفلفل الأبيض والملح وخلطي المكونات جيداً حتى يطحن لب الخبز تماماً.
- إحشي حبات الفطر بهذا المزيج ورشي على وجهها الجبن المبشور.
- ضعي حبات الفطر في الصينية فرن وضعها فى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 5 دقائق.
- رتي حبات الفطر في صحن وقدميها ساخنة.
يناير 9, 2019
طريقة عمل بسكويت بالجنزبيل
الطريقة
- في وعاء على النار نضع الزبد والسكر والجولدن سيرب ونقلب حتى يذوب السكر تماما.
- ثم يرفع من على النار ونضيف الدقيق والزنجبيل ونقلب جيدا مع عدم المبالغة في المزج.
- نوزع الخليط على قالب مفروش بورق الزبد مع ترك مسافة بين كل واحده والاخرى ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين ان ترتفع دوائر البسكوت وتكون فقاعات.
- يترك حتى يهدأ لمدة نصف دقيقة ثم يرفع البسكوت من على القالب وتلف على هيئة أصابع رفيعة.
- ثم تترك حتى تبرد تماما ثم يوزع فوقها الشكولاتة المذابة وتترك حتى تتماسك الشكولاتة ثم يرش السكر البودرة وتقدم.
يناير 9, 2019
طريقة عمل أقراص السمك والمانجو التايلندية
الطريقة
- أخلطي في وعاء السمك المطحون مع جوز الهند المبشور ومربعات المانجو والهريسة الحارة.
- ضيفي البصل الأخضر المفروم والكزبرة الخضراء.
- أسكبي عصير الليمون وصفار البيض فوق الخليط ثم رشي الملح والفلفل الأبيض.
- أخلطي المكونات جيداً وشكلي منها كرات باستخدام ملعقتين أو يديك وغمسي هذه الكرات في البقسماط المطحون لتتغلف جيداً من كل الجهات ثم سطحيها بين يديك للحصول على أقراص دائرية.
- رشي قليلاً من الزيت في صينية فرن باستخدام البخاخ ثم ضعي عليها أقراص السمك.
- أدخليها إلى الـفرن على حرارة 180 درجة مئويّة وطهيها لمدة تتراوح بين الـ4 و6 دقائق حتى تصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
يناير 9, 2019
طريقة عمل حساء الطماطم الإيطالي البارد
الطريقة
- ضعي الطماطم مع الخيار والحبق والفلفل الاحمر والاصفر والبصل المفروم والثوم المهروس في الخلاط الكهربائي وضربيهم حتى الحصول على مزيج ناعم.
- ضيفي الخل وعصير الليمون وزيت الزيتون وخلطي مجدداً.
- تبلي بالملح والفلفل الحلو والفلفل الأحمر الحار حسب الرغبة.
- يمكنك إضافة القليل من الماء إذا وجدت المزيج كثيفاً.
- صفي المكونات وضعي الحساء في الثلاجة لساعة على الأقل.
- قدميه بارداً.
يناير 9, 2019
طريقة عمل خبز بالثوم والأوريغانو
الطريقة
- أمزجي الزبدة مع الثوم المهروس في وعاء صغير.
- قطعي الخبز إلى شرائح سميكة ثم ادهنيها بمزيج الزبدة والثوم.
- ضعي شرائح الخبز في صينية فرن واخبزيها لـ7 إلى 10 دقائق.
- قدميها ساخنة.
يناير 9, 2019
طريقة عمل أصابع الشيكولانة المقلية
الطريقة
- توضع أصابع الشكولاتة في الفريزر لمدة ربع ساعة.
- في وعاء عميق نضع الدقيق والملح والباكينج صودا ونخلط جيدا.
- ثم في وعاء اخر نضع اللبن والزيت والخل ونخلطهم جيدا.
- ثم نضيف خليط اللبن لخليط الدقيق ونخلط جيدا حتى يصير خليط كريمي.
- نحضر أصابع الشكولاتة وتغطس جيدا في الخليط السابق.
- ثم في زيت ساخن غزير تقلى أصابع الشكولاتة حتى تأخذ لون ذهبي.
- تزين بصوص الشكولاتة أو صوص الكراميل وتقدم دافئة.
يناير 9, 2019
طريقة عمل العجة الخضراء بالفطر
الطريقة
- إستخدمي نصف كمية الزيت لدهن صينية فرن قطرها 23 سم.
- سخني الزيت المتبقي في مقلاة على نار متوسطة وضيفي الكراث وطهيه لـ5 دقائق حتى يصبح طرياً.
- ضيفي الفطر وتركيهما لدقيقتين إضافيتين ورفعي المقلاة عن النار وضعيها جانباً حتى تبرد المكونات فيها.
- في وعاء عميق امزجي السبانخ والبصل الأخضر والبقدونس والكزبرة والشومر والفطر والكراث جيداً.
- أخفقي البيض في وعاء آخر مع الملح والفلفل الأسود ثم اسكبي المزيج فوق الخضار في الوعاء الأول.
- ضعي مزيج البيض في صينية الفرن وغطيه بورق قصدير. أخبزي العجة لـ30 دقيقة ثم زيلي القصدير وخبزي لـ15 دقيقة أخرى حتى يجمد البيض ويحمر وجه العجة.
- قدميها ساخنة او فاترة.
يناير 9, 2019
طريقة عمل سموثي التوت
الطريقة
- ضعي الزبادي مع الثلج والموز في الخلاط الكهربائي واضربيهم حتى الحصول على مزيج متجانس.
- ضيفي التوت وخلطي المكونات لـ30 ثانية إضافية.
- تبلي بالسكر ومزجي جيداً ثم اسكبي السموذي في كأسي تقديم كبيرين وقدميهما فوراً.
يناير 9, 2019
طريقة عمل البطاطس المحمرة مع الجبن
الطريقة
- ضعي أنصاف البطاطس في صينية فرن واسكبي عليها الزيت والزبدة ورشي الملح والفلفل الأسود والأبيض ثم قلبيها بيديك حتى تتغلف جيداً.
- أدخلي الصينية إلى الفرن وقلبيها من وقت إلى آخر كي لا تلتصق.
- امزجي جبن الموزاريلا مع البارميزان.
- عندما تنضج البطاطس ضعي ملعقتين كبيرتين من مزيج الجبن على كل قطعة وعيدي الصينية إلى الفرن وضعيها تحت الشواية حتى تتحمر الجبنة.
- قدمي البطاطس فوراً.