يناير 2, 2019
طريقة عمل عصير الزبيب الاسود
الطريقة
- نظفي الزبيب من العروق الخشبية الصغيرة ثم إغسليه جيداً وصفيه من الماء مرتين أو 3 مرات.
- في وعاء يتحمل الحرارة ضعي الزبيب وصبي فوقه الماء الساخن وغطيه ثم اتركيه من 3 ساعات إلى يوم كامل.
- أخلطي جيداً الزبيب والماء في الخلاط الكهربائي وصفيه وقدميه بارداً.
يناير 2, 2019
طريقة عمل الباستا بالدجاج
الطريقة
- أسلقي المكرونة في قدر ماء مملح مغلي لحوالى 12 دقيقة ورفعيها عن النار وصفيها جيداً.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل الأبيض والفلفل الأسود.
- سخني الزبدة في قدر مع الحبق والاوريغانو المجفف وقلبي فيها الجزر لمدة 10 دقائق ثم ضيفي البروكولي والدجاج.
- عندما يتغير لون الدجاج ضيفي المرق والمكرونة وتركي القدر على النار حتى ينضج الدجاج جيداً.
- قدمي الطبق ساخناً.
يناير 2, 2019
طريقة عمل القرنبيط بالزبدة في الفرن
الطريقة
- سخني الفرن على درجة حرارة 200.
- احضري وعاء سيليكون قابل للاستخدام في الفرن ثم ضعي عليها ورقة زبدة.
- ضعي قطع القرنبيط على ورق الزبدة ووزعيه.
- باستخدام فرشاه قومي بوضع الزبدة على كل قطعة من القرنبيط.
- قومي برش الملح والفلفل فوق القرنبيط.
- ضعي القرنبيط في الفرن واتركيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم اقلبي القرنبيط على الوجه الآخر واتركيه في الفرن حتى يصبح ذهبي اللون ثم يخرج من الفرن ويقدم.
يناير 2, 2019
طريقة عمل سندويشات الهوت دوج
الطريقة
- أسلقي قطع الهوت دوج في الماء لمدة 5 دقائق.
- اقطعي خبز الباغيت بالطول وفرغي محتواه.
- قسمي الخس والطماطم والمخلل والبصل على قطع الخبز.
- ضعي قطعة هوت دوج في كل سندويش.
- ضيفي الكاتشب والخردل فوق الهوت دوج وقدمي السندويشات.
يناير 2, 2019
طريقة عمل شوربة الدجاج بالارز
الطريقة
- ضعي قدر على النار وسكبي فيها كمية ماء تكفي لسلق الدجاج.
- قطعي البصل إلى جوانح عريضة.
- ضيفي الملح إلى الماء ثم ضعي الدجاج والبصل وتركي القدر على النار حتى يستوي الدجاج ثلاثة أرباع استواءة.
- أخرجي الدجاج من الماء وسحبي العظام منه ثم أعيديه إلى القدر.
- أضيفي الأرز وحركي جيداً ثم خففي النار.
- عندما ينضج الأرز (الذي يحتاج من 25 إلى 40 دقيقة) ضيفي البهارات المشكلة حسب الرغبة ثم ضيفي القرفة وتركي المزيج لحوالى 10 دقائق.
- ضيفي كمية مناسبة من البقدونس وتركي المزيج لدقائق فقط على النار.
- قدمي شوربة الدجاج والأرز ساخنة.
يناير 2, 2019
طريقة عمل صينية بطاطس بالبصل والأعشاب
الطريقة
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 ويدهن القالب بالزيت.
- يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة ويوضع فيها البصل.
- يقلب البصل حتى يذبل ويكتسب اللون الذهبي.
- يتبل بالفلفل الأسود والزعتر والروزماري ويقلب جيداً.
- يرفع البصل من على النار ويوضع جانباً.
- يرص البصل والبطاطس بالتبادل مع بعض أفقياً أو راسياً.
- تذاب مرقة الخضار في الماء، وتصب فوق البطاطس.
- تغطى بورق الألومنيوم وتدخل الفرن حتى تنضج.
- يزال ورق الفويل وتترك لتحمر قليلاً ثم تقدم ساخنة.
يناير 2, 2019
طريقة عمل سلطة الدجاج والبرتقال
الطريقة
- لتحضير الصلصة: في الخلاط الكهربائي ضعي خل التفاح والملح والسكر والثوم والعسل والفلفل الأبيض وعصير البرتقال وعصير الليمون وخلطي جيداً.
- ضيفي زيت الزيتون تدريجياً إلى باقي المكونات مع الخلط باستمرار.
- لتحضير السلطة: في طبق التقديم ضعي الدجاج والبرتقال والأفوكادو والفلفل الاحمر ثم اخلطيها.
- زيني بأوراق البقدونس إذا رغبت بذلك.
- قدمي السلطة باردة وإلى جانبها صلصة العسل والبرتقال.
يناير 2, 2019
طريقة عمل الروبيان الصيني
الطريقة
- حمي الزيت في قدر وقلبي فيه البصل لدقيقتين وضيفي الزنجبيل المبشور وقلبي مجدداً.
- ضيفي شرائح الفلفل ودوائر الجزر واتركيها حتى تنضج مع التقليب من وقت لآخر.
- ضيفي لب القصب والفطر والروبيان وقلبي لـ3 دقائق.
- تبلي بالملح والفلفل الأبيض ثم اسكبي النشاء المذوب في الماء ومرق الدجاج فوق الروبيان والخضار وضيفي صلصتي الصويا والمحار وقلبي حتى تكثف الصلصة.
يناير 2, 2019
طريقة عمل طاجن سمك التونة
الطريقة
- في قدر حمي الزيت وقلي الصنوبر ثم صفيه على محارم ورقية وضعيه جانباً.
- ضعي البصل في ذات الزيت وتركيه حتى يذبل ثم ضعيه جانباً على محارم ورقية.
- في وعاء ضعي الطحينة الممزوجة بالماء وضيفي فوقها عصير الليمون مع رشة ملح وخلطي للحصول على مزيج كثيف.
- في قدر أسكبي الماء وتركيه يغلي.
- رشي الملح والفلفل الأبيض ثم ضيفي مزيج الطحينة وتركي المكونات لتغلي إرفعي القدر عن النار.
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- في صينية فرن ضعي التونة وفرديها جيداً لتملأ قعر الصينية بالكامل.
- أسكبي فوقها الصلصة ثم رشي الصنوبر والخبز ودخليها إلى الفرن لحوالى 10 دقائق حتى يغلي المزيج.
- قدميها ساخنة مع الخبز المحمص أو المقلي.
يناير 2, 2019
طريقة عمل كيكة الشطرنج
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية وادهني قالبين بالحجم نفسه بالقليل من الزبدة وانثريهما بالدقيق.
- أخفقي في وعاء صفار البيض مع نصف كمية الكريمة الحامضة والفانيليا.
- ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي كوب من السكر والدقيق والبيكنج باودر، البيكنج صودا والملح. اخلطي.
- زيدي الزبدة وقلّبي حتى تحصلي على مزيج كريمي ثم أضيفي باقي كمية الكريمة الحامضة. أخفقي جيداً حتى تتداخل المكوّنات.
- أضيفي مزيج صفار البيض على دفعتين مع التقليب جيداً بعد كل إضافة.
- أخفقي في وعاء آخر بياض البيض حتى يصبح أبيض اللون وأضيفي إليه باقي كمية السكر.
- زيدي بياض البيض المخفوق على مزيج الكيك وقلّبي حتى تتجانس المكوّنات.
- أسكبي نصف كمية المزيج في قالب.
- أنخلي الكاكاو فوق باقي كمية المزيج وقلّبي حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي المزيج في القالب الثانية واخبزي الكيكتين حتى تنضجا.
- أخرجي القالبين من الفرن واتركيهما حتى تبردا تماماً.
- لتحضير الصوص، ذوّبي الشوكولاتة بالمايكرويف على دفعات مع التحريك جيداً كل 30 ثانية.
- أسكبي الكريمة وقلّبي جيداً حتى تتداخل المكونات وتحصلي على مزيج ناعم.
- غطّي وجه الكريمة ثمّ أدخليها إلى الثلاجة حتى تبرد.
- قطّعي كل كيك أفقياً إلى جزأين متساويين.
- استخدامي قطاعات بسكويت دائرية بأحجام مختلفة وقطّعي دوائر متساوية من وسط الكيكات الأربعة.
- أخلطي بين نكهتي الفانيليا والكاكاو لتعيدي تركيب قوالب الكيك.
- أخفقي الكريمة.
- ضعي القوالب فوق بعضها البعض مع دهن كل طبقة بالقليل من الكريمة.
- غلّفي القالب بباقي كيمه الكريمة ثمّ أنثري القليل من الكاكاو على الوجه.