يناير 18, 2019
طريقة عمل جمبرى بالكارى
الطريقة
- في مقلاة عميقة على النار نضع زيت الزيتون والبصل ونقلب حتى يذبل.
- ثم نضيف المشروم والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
- ثم نضيف البسلة والفلفل الألوان ونقلب ثم نضيف الجمبري.
- ثم نضيف الملح والفلفل والكاري ونقلب ثم نهدى النار ويترك لمدة عشر دقائق ثم يرفع من على النار ويقدم.
يناير 18, 2019
طريقة عمل مكرونة بالسوسيس
الطريقة
- نقطع السوسيس الي 3 قطع متوسطة الحجم.
- نمسك حوالي 4 او 5 اعواد من المكرونة السباجيتي وندخلهم في قطعه من السوسيس كأنه سيخ وهكذا كل قطعة سوسيس ندخلها فيها 5 أعواد مكرونة.
- نسقط المكرونة في ماء مغلي مع ملح حوالي 7 دقائق تسلق ثم نصفيها ونقلبها بملعقة زيت.
- في مقلاة نشوح الثوم مع الزيت ونضيف الصلصة مذوبة في قليل من الماء ثم نتبل بالملح والفلفل وقليل من السكر حتي تتسبك ثم نضيف المكرونة بالسوسيس وتقلب وتقدم.
يناير 18, 2019
طريقة عمل شاتوة الفراولة
الطريقة
- في الخلاط نضع الجيلي والماء الساخن والسكر ونخلط جيدا.
- ثم نضيف الزبادي ونخلط ثم نضيف الزيت بالتدريج حتى يتجانس الخليط.
- نأخذ كوب من الخليط السابق ونضعه في الثلاجة.
- ثم نضيف للباقي اللبن البودرة والبيض والفانيليا ونخفق جيدا.
- نضع الخليط في وعاء عميق ونضيف له الدقيق والباكينج بودر ونخلط جيدا حتى يتجانس الخليط.
- في قالب مدهون بالزيت نضع خليط الكيك ونضعه في الفرن عند درجة حرارة 180 حتى تنضج.
- تترك الكيك حتى تبرد تماما ثم يوزع فوقها الصوص وتقطع وتقدم.
يناير 18, 2019
طريقة عمل حلو الفراولة
الطريقة
- بواسطة فرشاة تدهن شرائح الخبز وترص في قالب ثم ترش بالقرفة.
- ثم في وعاء صغيرة نضع السكر مع نصف كوب من الماء ونضعها على النار حتى يسمك الخليط.
- ثم نضيف الفراولة ونضعها على النار حتى يغلى ثم نهدى النار ونتركها حتى يسمك الصوص.
- ثم نوزع الصوص وقطع الفراولة على شرائح الخبز ثم نضعها في الفرن لمدة خمس دقائق.
- ثم نرصصها في أطباق التقديم ويوزع فوقها الايس كريم تقدم باردة.
يناير 18, 2019
طريقة عمل فرنش توست
الطريقة
- في وعاء نضع البيض واللبن والفانيليا والسكر والقرفة ويخلطوا جيدا جدا.
- نغمس شرائح التوست في الخليط السابق من جميع الجهات.
- في مقلاة على النار متوسطة الحرارة نضع الزبد وشرائح التوست.
- نهدى النار ونقلب شرائح التوست وننتظر حتى يتم النضج والحصول على لون ذهبي ويقدم ساخن مع أي نوع فاكهة مفضل والمابل سيرب.
يناير 18, 2019
طريقة عمل توست مقلي بالبيض
الطريقة
- يخفق البيض مع الملح والفلفل.
- يوضع على كل شريحة توست شريحة جبن، تغطى بقطعة أخرى من الخبز على شكل ساندويتشات.
- تغمس الساندويتشات في البيض المخفوق من الجهتين.
- في مقلاة على نار متوسطة يسخن الزيت والزبدة وتحمر شرائح التوست على الجانبين حتى تنضج.
يناير 18, 2019
طريقة عمل بسكويت النشادر
الطريقة
- يضرب الزبد والسكر جيدا حتى يصير الخليط كريمي.
- ثم يضاف البيض واحده تلو الاخرى مع النشادر والفانيليا.
- ثم يضاف اللبن ويخلط جيدا.
- ثم يضاف الدقيق ورشة الملح والباكينج بودر بالتدريج حتى يتكون عجينة لينة.. ممكن زيادة الدقيق عند الحاجة.
- يشكل بكيس الحلواني أو بماكينة تشكيل البسكوت ويوضع في قالب فرن مدهون ويدخل فرن على درجة 180 درجة مئوية حتى يتحول للون الذهبي.
يناير 18, 2019
طريقة عمل بسكويت بالقرفة
الطريقة
- نسخن الفرن وندهن 2 قالب من الشكل الذي يفضله اطفالك بالسمن.
- ثم نضع الدقيق المخلوط على ذرة الملح والبيكنج بودر على السمن ويقلب للحصول على قوام كريمي، ثم يضاف السكر والقرفة.
- وبعد الخلط الجيد نشكل الخليط على شكل دائرة مفرغة من الوسط وتوضع البيضة في المنتصف، يهال عليها الخليط من كل جانب، ويراعى العجن المستمر ويضاف الحليب عند الحاجة وبذلك تصبح العجينة جاهزة، ويمكن وضعها مغطاة قليلاً في الثلاجة لتبرد وحتى يسهل تشكليها.
- تجهز منضدة لفرد العجين بوضع القليل من الدقيق عليها وعلى النشابة أو الشوبك ونفرد العجينة بسمك أقل من 1/2 سم، ويتم استخدام أدوات التشكيل والاستعانة بسكينة عريضة لتشكيلها على هيئة نجوم ومثلثات او قلوب، وتدهن بالبيض ويرش عليها السمسم، وترص في القالب متباعدة.
- نضعها في منتصف الفرن، لأنها تحتاج وقتاً طويلاً لذلك تلاحظ جيداً في الفرن، ويكون احمرار الظهر أو الأطراف علامة على النضج.
- وبعد تمام النضوج نتركها قليلا حتى تبرد ثم نرفعها من القالب وتقدم.
يناير 18, 2019
طريقة عمل قالب مكرونة بالبيض والسوسيس
الطريقة
- في وعاء به كمية كافية من الماء المغلي مع معلقة من الملح نسلق المكرونة نصف سلقة لمدة 6 دقائق تقريبا ثم تصفى.
- ثم في مقلاة على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف الثوم ونقلب ثم السوسيس ثم الفلفل الألوان ثم الكرفس ثم المشروم ونقلب حتى يذبلوا ثم يرفعوا من على النار.
- في وعاء عميق نضع البيض والكريمة والريحان المفروم والملح والفلفل والزعتر ونخفق جيدا.
- في قالب مدهون بالزبد نضع المكرونة ثم خليط الخضر ثم يسكب فوقهم خليط البيض وينثر فوقهم الجبن.
- يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين ان ينضج البيض وتأخذ لون ذهبي.
- تترك حتى تهدأ ثم تقطع وتقدم.
يناير 18, 2019
طريقة عمل مكرونة بالكريمة المدخنة
الطريقة
- في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزيت ويسخن على النار.
- ثم نضيف البصل ويقلب حتى تذبل.
- ثم نضع الفلفل الألوان والمشروم والذرة ونقلب.
- ثم الرومى المدخن واللحم المدخن ونقلب جيدا.
- ثم نضع الكريمة والجبن ونقلب حتى تذوب الجبن ونتبل بالملح والفلفل.
- ترفع من على النار ونضيف المكرونة وتقدم فورا. تقدم ساخنة.