يناير 7, 2019
طريقة عمل الجمبري المشوي بالريحان و الجبنة
الطريقة
- نخلط الريحان والجبن البارميزان وعين الجمل وزيت الزيتون وقليل من الملح في الخلاط لنحصل على الصوص .
- نضع الجمبري في الصوص حتى يغطيه كله .
- نشوي الجمبري على النار حتى نحصل على اللون الزهري .
- نزينه بالليمون ونقدمه ساخنا .
يناير 7, 2019
طريقة عمل شوربة الجزر بالكزبرة
الطريقة
- سخني زيت الزيتون في قدر على نار هادئة وقلي فيه البصل والكزبرة الجافة لمدة 5 دقائق تقريباً.
- ضيفي الجزر وقلبي المكونات ثم ضيفي الماء مع رشة ملح.
- إغلي المزيج ثم خففي النار وتركيه لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج الجزر جيداً.
- إرفعي القدر عن النار وهرسي الشوربة في الخلاط الكهربائي.
- تبلي بالملح والفلفل حسب الرغبة ثم ضيفي الكريمة الطازجة.
- أُفرمي أوراق الكزبرة فرماً ناعماً ونثريها فوق الشوربة قبل التقديم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل البانية المشوي بالزبادي
الطريقة
- نضع الزبادي مع البصل والزيت والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل في الخلاط الكهربائي.
- و نخلط المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم.
- ثم نضع صدور الدجاج في وعاء كبير.
- نسكب 3/4 تتبيله الزبادي على الدجاج ثم نضع الدجاج بالثلاجة لحوالي ٣ ساعات.
- تشوى صدور الدجاج حتى تمام النضوج.
- تسكب باقي تتبيله الزبادي على الدجاج عند التقديم.
يناير 7, 2019
طريقة عمل شوربة القرع الأصفر
الطريقة
- ذوبي الزبدة في قدر كبير وطهي فيها البصل والكرفس والجزر والبطاطا والقرع لمدة 5 دقائق أو حتى تطرى الخضار.
- أغمري الخضار بـ3 أكواب من مرق الدجاج وتركيها على النار حتى الغليان.
- خففي النار وغطي القدر وتركي المزيج لـ40 دقيقة أو حتى تنضج كل الخضروات.
- إهرسي الخضار والمرق في الخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً.
- عيدي الحساء إلى القدر وسكبي فوقه كوب المرق المتبقي ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود.
- قدمي الحساء ساخناً
يناير 7, 2019
طريقة عمل مكرونة البريمافيرا
الطريقة
- امزجي الجبن مع الثوم وإكليل الجبل والزعتر والزيت في وعاء عميق.
- غطي المزيج وتركيه في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجي المزيج من الثلاجة قبل استخدامه بثلث ساعة.
- سخني الشواية على درجة حرارة مرتفعة ثم ضعي عليها الفلفل بحيث تكون القشرة الخارجية منها لأعلى.
- أتركي الفلفل على الشواية لمدة 10 دقائق أو حتى تتحول القشرة الخارجية للون الأسود ثم ضعيها في كيس بلاستيكي وأغلقيه بإحكام اتركيها جانباً لمدة 5 دقائق.
- زيلي قشرة الفلفل ثم قطعيها وضيفيها مع مزيج الجبن والزيتون والملح والفلفل إلى المكرونة المسلوقة.
- ضعي المكرونة في طبق التقديم وقدميها فوراً.
يناير 7, 2019
طريقة عمل سلطة اللبن بالخيار الهندية
الطريقة
- أخلطي الجزر والخيار في وعاء مع الكزبرة والزبادي والملح والبصل.
- قدمي السلطة باردة.
يناير 7, 2019
طريقة عمل مربى البرتقال
الطريقة
- نخلط على النار قشر البرتقال المفروم واليوسفي مع السكر و نقلب .
- ثم نضيف عصير البرتقال و الليمون ونترك الخليط حتى يطرى قشر البرتقال ثم نترك المربى لتبرد ثم نضعها في برطمان ويفضل حفظها في الثلاجة .
يناير 7, 2019
طريقة عمل البسكويت بالكرانبيري
الطريقة
- أفركي الزبدة مع الدقيق باستخدام يديك ثم ضيفي باقي المكونات وخلطيها جيداً للحصول على عجين طري.
- شكلي دوائر من العجين باستخدام ملعقة كبيرة ورتبيها على ورق الخبز بعيدة عن بعضها البعض.
- أخبزي الكوكيز لمدة 20 دقيقة في فرن محمى على حرارة 160 درجة مئوية لتصبح ذهبية اللون ثم قدميها.
يناير 7, 2019
طريقة عمل سموثي البطيخ والتوت
الطريقة
- ضعي البطيخ والتوت في الخلاط الكهربائي وهرسيها جيداً.
- ضيفي البوظة غلى المقادير السابقة وخلطي مجدداً لمدة 10 ثوان.
- أسكبي السموثي في كؤوس تقديم وقدميه بارداً.
يناير 7, 2019
طريقة عمل مربى الفراولة
الطريقة
- نغسل الفراولة و نقطعها 4 أرباع.
- نضع الفراولة في وعاء عميق و نضيف عليها السكر و نضعها على نار هادئة حتى تغلي.
- وحين يظهر رغوي بيضاء على الوجه ننشلها و نتركها تغلي لمدة 10 دقائق.
- بعد ال10 دقائق نضيف عصير الليمون و نتركها تغلي من 10 لـ 15 دقيقة أخرى.
- نرفع الفراولة من على النار ونتركها تبرد ثم نضعها في برطمانات