نوفمبر 21, 2018
طريقة عمل ريش اللحم بالفرن
الطريقة
- أهرسي الثوم وعصري الليمون وضعيهما في وعاء.
- ضيفي إليهما العسل وزيت الزيتون والخل وصلصل الصويا.
- تبلي بالملح والفلفل والزعتر وحركي المكونات حتى تتجانس.
- ضيفي ريش الغنم وقلبيها ثم غطي الوعاء ودخليه إلى الثلاجة لـ4 ساعات على الأقل.
- صفي الريش مع التتبيل في قالب ودخليها إلى فرن على حرارة متوسطة مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تنضج.
- قدمي الريش مباشرة على سفرتك إلى جانب الخضار.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل سمك فيليه بالفرن للرجيم
الطريقة
- أخفقي في وعاء البيض مع الملح والفلفل الأبيض.
- أخلطي في وعاء آخر البقسماط والكزبرة.
- في وعاء ثالث ضعي الدقيق.
- غمسي قطع السمك في الدقيق ثم في البيض المخفوق وأخيراً بمزيج البقسماط.
- رشي صينية غير لاصقة بالقليل من رذاذ الزيت وصفي عليها قطع السمك البانيه.
- أدخلي الصينية إلى الفرن على حرارة متوسطة لحوالى 25 دقيقة حتى تنضج قطع السمك.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل كيكة الموز المقلوبة
الطريقة
- رشي السكر الأسمر في قعر قالب الكيك ثم وزعي الزبدة فوقها.
- أدخلي القالب إلى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق.
- لتحضير الكيك: ضعي في وعاء الخلاط الكهربائي الدقيق والسكر وباليكينج باودر والبيكينج صودا والقرفة والموز المهروس.
- ضيفي الحليب والفانيليا والزيت والبيضة.
- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
- أخرجي القالب من الفرن وحركي الزبدة مع السكر.
- صفي دوائر الموز فوقها ثم أسكبي مزيج الكيك فوقها.
- إخبزي الكيك على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة حتى ينضج.
- أخرجي القالب وقلبيه في طبق التقديم ثم قدمية.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل بايللا بالجمبري والكاليماري
الطريقة
- في مقلاة كبيرة حمي الزيت على نار متوسطة وطهي الثوم لمدة دقيقة.
- ضيفي الأرز وحركي لمدة 3 دقائق حتى يصبح شفافاً.
- اسكبي مرق الدجاج وتبلي بالملح والفلفل الأسود ونثري الزعفران.
- ضيفي الطماطم وتركي المزيج على النار حتى يغلي.
- خففي النار وغطي المقلاة مع التحريك من وقت إلى آخر حتى يصبح الأرز طرياً.
- ضيفي الجمبري الكاليماري والبازيلاء إلى المقلاة وتركي البايللا على النار حتى تنضج الثمار البحرية ثم قدميها ساخنة.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل حلى الجزر
الطريقة
- إغسلي الجزر وقشريه وبشريه.
- ذوبي الزبدة في مقلاة غير لاصقة على حرارة متوسطة.
- ضيفي الجزر وقلبي المكونات ثم زيدي السكر وحركي من جديد.
- إرفعي المقلاة عن النار وضيفي إليها الكاجو وقلبي حتى تتداخل المكونات.
- عندما يبرد المزيج تماماً أسكبيه في كاسات وقدميه.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل زبدة الفول السوداني بالمنزل
الطريقة
- ضعي الفول السوداني مع الملح والعسل في وعاء محضر الطعام وخلطي لمدة دقيقة.
- ضيفي الزيت مع الخلط المستمر لتحصلي على زبدة الفول السوداني.
- صبي المزيج في برطمان محكم الاغلاق لحي الاستخدام.
نصائح
احفظي برطمان زبدة الفول السوداني في الثلاجة حتى شهرين.
زيت الفول السوداني يستخلص من حبات الفول السوداني من خلال الضغط عليها، يتميز بنكهته الحلوة ورائحته الجميلة. يمكنك ان تستخدميه في الطهي لتحضير كافة أنواع الأطباق.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل موس البرتقال
الطريقة
- أسكبي الماء في قدر وضعيه على النار حتى يغلي.
- ضيفي إليه الجيلي وحركي باستمرار حتى الذوبان.
- إرفعي القدر عن النار وضيفي إلأيه الشكولاتة البيضاء.
- حركي جيداً حتى تذوب الشكولاتة تماماً ثم أسكبي عصير البرتقال وقلبي من جديد.
- أتركي المزيج جانباً حتى يبرد تماماً.
- أخفقي الكريمة السائلة في وعاء حتى يتضاعف حجمها.
- ضيفي مزيج الشكولاتة البيضاء وخلطي حتى تتجانس المكونات.
- أسكبي الموس في كاسات تقديم ودخليها إلى الثلاجة حتى تبرد تماماً قبل التقديم.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل الايس كريم العراقي
الطريقة
- ذوبي النشاء في القليل من الماء.
- سخني كوبين من الحليب في قدرٍ على النار ثم ضيفي إليه مزيج النشاء.
- حركي المكونات جيداً على النار حتى الغليان.
- أخفقي في هذه الأثناء ما تبقى من الحليب مع السحلب والسكر والفانيليا.
- ضيفي مزيج الحليب والنشاء وخفقي المكونات من جديد حتى تتجانس.
- ضعي المزيج في حاوية محكمة الاغلاق في القسم الأعلى من الثلاجة.
- أخفقي الايس كريم من جديد ثم عيديه إلى القسم الأعلى من الثلاجة وكرري هذه العملية مرتين.
- أتركي الايس كريم في الثلاجة لساعات قبل أن تقدميه.
نوفمبر 20, 2018
طريقة عمل الكفتة المصرية
الطريقة
- أخلطي اللحم والبصل والطماطم والبقدونس والأرز المطحون والشبت والكزبرة والثوم في وعاء كبير.
- تبلي المكونات بالملح والفلفل الأسود المطحون والكمون ثم ضيفي السمن.
- إدعكي المكونات جيداً بيديك حتى تتماسك وتتجانس.
- شكلي الكفتة إلى أصابع بيديك.
- إدهني قالب فرن بالقليل من الزيت ثم صفي أصابع الكفتة.
- أدخلي القالب إلى الفرن حتى نضج الكفتة أي لحوالى 25 دقيقة ثم قدميها.
نوفمبر 20, 2018
طرقة عمل الكبسة السورية
الطريقة
- سخني الزيت في قدر على النار ثم ضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
- ضعي البصل في وعاء جانباً ثم ضيفي الدجاج إلى القدر وقلبيه لحوالى 5 دقائق.
- ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم والكزبرة والبصل المشوح والحبهان وبهارات الكبسة والقرفة إلى القدر وضيفي ما يكفي من الماء لتغمري المكونات.
- حركي المكونات وتركيها تغلي على النار.
- ضيفي بعدها الأرز وورق الغار إلى القدر وعدلي كمية الماء ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون.
- قلبي المكونات بهدوء على النار حتى الغليان ثم غطي القدر وتركي الكبسة تطهى على نار هادئة.