1.  ضعي في قدر العسل الأسمر وعسل الجلوكوز.
2.  ضعي المزيج على حرارة متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يثخن المزيج.
3.  إرفعي القدر عن النار وتركيه جانباً حتى يبرد.
4.  أخلطي العسل بواسطة ملعقة أو بواسطة يديك حتى يفتح لونه.
5.  مدي المزيج على سطح صلب منثور بالقليل من النشاء.
6.  ثم قطعيه حسب رغبتك ولفي كل قطعة بورق من البلاستيك.

1.  لتحضير المصابيب: ضعي الماء ودقيق الاسمر والدقيق الأبيض والحليب والبيض والبيكينج باودر والبصل والزيت في الخلاط الكهربائي.
2.  أخلطي المكونات حتى تحصلي على عجينة سائلة.
3.  حمي مقلاة وسعة على النار ثم ضعي مقدار ربع كوب من العجينة لتشكيل المصابيب.
   قلبي المصابيب حتى تنضج من الجهتين.
4.  لتحضير الكشنة: ذوبي السمن في مقلاة على النار.
5.  ضيفي البصل وتبلي بالملح والفلفل الأسود المطحون والكمون ثم شوحيه.
6.  ضيفي الفلفل الخضراء وصلصة الطماطم وحركي المكونات جيداً.
7.  قدمي المصابيب ساخنة مع الكشنة.

1- ضعي العدس والأرز مع الماء والملح في قدر على النار.
2- أتركي المكونات لحوالى 30 دقيقة حتى تسلق.
3- في هذه الأثناء ذوبي السمن في مقلاة على النار ثم ضيفي الثوم والبصل.
4- قلبي المكونات لعشر دقائق ثم ضيفيها إلى قدر العدس.
5- إطحني الشوربة ثم سخنيها.
6- رشي عصير الليمون وقدمي الحساء ساخناً.

1.  أنثري الملح والفلفل الأسود والكزبرة على سطح صلب.
2.  مرري قطعة اللحم عليها حتى تلتصق عليها من كل الجهات.
3.  حمي الزيت في مقلاة وضعي فيها قطعة اللحم مع التقليب من وقت إلى آخر حتى تتحمر كلها.
4.  أدخلي المقلاة إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة متوسطة لحوالى 10 دقائق.
5.  أخرجي قطعة اللحم من الفرن وتركيها ترتاح لحوالى 5 دقائق.
6.  قطعيها إلى شرائح رفيعة ثم قدميها.

1.  سخني الزيت في قدر على النار ثم ضيفي البصل وشوحيه.
2.  ضيفي بعدها الجزر والطماطم والبطاطس والفاصولياء والمرق ثم تبلي بالملح والفلفل الأسود والحبهان والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
3.  أتركي المكونات تغلي على نار هادئة.
4.  يمكنك طحن الشوربة قبل تقديمها ساخنة.

1.  ضعي في وعاء الدقيق والخميرة والبيض والزبدة والملح والسكر.
2.  أسكبي الماء تدريجياً ودعكي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
3.  غطي الوعاء وتركيه جانباً لحوالى ساعة.
4.  في وعاء، فتتي الجبنة وضيفي إليها السبانخ وخلطي حتى تتجانس المكونات.
5.  بواسطة سكين حاد إقطعي الفليفلة الحارة طولياً وأفرغيها من البذور.
6.  إحشي حبات الفليفلة بمزيج الجبنة وتركيها جانباً.
7.  مدي العجينة على سطح صلب ثم قطعيها على شكل شرائط طولية.
8.  لفي شريط من العجينة حول كل حبة من الفليفلة المحشوة  وصفيها على صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
9.  في وعاء صغير أخفقي صفار البيضة مع الحليب والنسكافيه ودهنيبها وجه العجين.
10.  أدخلي الصينية إلى الفرن لحوالى 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.

1.  أخلطي لحم البقر ولحم الضاني في وعاء كبير.
2.  ضيفي البقدونس والبصل والنعناع والكزبرة والدقيق وتبلي بالملح والكمون وعصير الليمون والفلفل الأسود والسماق وخلطي المكونات بيديك.
3.  إستمري بالخلط حتى تجانس المكونات.
4.  شكلي أصابع الكباب بشكل مستطيل.
5.  إشوي الكباب على الفحم أو الغاز حتى ينضج من الجهتين ثم قدميه.

1.  إنقعي الأرز بالماء الدافئ لحوالى 20 دقيقة.
2.  قشري الربيان ونزعي العروق ثم إغسليه وتركيه جانباً.
3.  ذوبي ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر كبير وضيفي إليهما الثوم.
4.  قلبي حتى تذبل ثم ضيفي حبات الربيان وقلبي على حرارة مرتفعة حتى تحمر المكونات.
5.  ضعي الربيان في طبق جانباً وضيفي الكمية المتبقية من الزبدة على القدر نفسه.
6.  قلي البصل بالزبدة حتى يذبل ويحمر.
7.  تبلي البصل بالفلفل الأسود الحار وكزبرة الجافة والقرفة وكبش القرنفل وجوزة الطيب والهيل والكركم والعقدة الصفراء.
8.  ضيفي طماطم وصلصة الطماطم وسكبي الماء.
9.  غطي القدر وتركي المزيج يغلي لحوالى 5 دقائق.
10.  صفي الأرز من الماء وضيفيه إلى القدر وتركي المزيج يغلي لحوالى 10 دقائق.
11.  خففي النار ثم ضيفي الربيان وحركي برفق.
12.  عيدي الغطاء وتركي المزيج على النار لمدة تتراوح بين 15 و20 دقيقة مع التحريك مرة واحدة بعد مرور نصف الوقت.
13.  إرفعي القدر عن النار وتركيه مغطى لحوالى 10 دقائق ثم قدميه.
14.  لتحضير الصلصة، ضعي في الخلاط الكهربائي جميع المكونات.
15.  أهرسيها جيداً بدون إضافة أي سوائل ثم قدميها إلى جانب طبقك.

1.  لتحضير العجينة: في وعاء كبير ضعي الدقيق والسكر والملح.
2.  ضيفي الزبدة وعجني المكونات بيديك للحصول على مزيج كفتات الخبز.
3.  أسكبي الماء وعجني المكونات جيداً للحصول على عجينة متماسكة.
4.  غلفي العجينة بورق نايلون وضغطي عليها قليلاً لتصبح مسطحة الشكل.
5.  أدخلي العجينة إلى الثلاجة لـ30 دقيقة على الأقل.
6.  حمي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
7.  أخرجي العجينة من الثلاجة ومديها على سطح صلب على شكل دائري بعرض 35 سم وبسماكة 2 سم.
8.  ضعي العجينة على قالب مغلف بورقة الزبدة.
9.  إدهني العجينة بالزبدة المذوبة.
10.  صفي شرائح النكتارين في وسط العجينة مع ترك الأطراف فارغة.
11.  رشي القرفة والسكر على وجه النكتارين.
12.  إثني أطراف العجينة على النكتارين.
13.  أسكبي القليل من العسل على الفاكهة وعلى أطراف العجينة.
14.  إخبزي الفطيرة لمدة 40 دقيقة أو حتى تنضج العجينة وتصبح ذهبية اللون.
15.  أتركي الفطيرة تبرد حوالى 10 دقائق قبل تقديمها.

1.  سخني السمن في قدر على النار ثم شوحي البصل مع الثوم.
2.  ضيفي بعدها اللحم وتبلي بالقرنفل والحبهان والفلفل الأسود المطحون.
3.  ضيفي الطماطم ومعجون الطماطم وغمري المكونات بماء مغلي.
4.  أتركي الشوربة على النار حتى ينضج اللحم.
5.  ضيفي بعدها الشوفان وتركيه حتى ينضج ثم قدمي الحساء ساخناً.