يناير 11, 2019
طريقة عمل حلى كاسات الكنافه بالبسكويت
الطريقة
- لتحضير الكنافة فتتي الكنافة ثم ضيفي إليها الزبدة المذوبة وقلبي حتى تتداخل المكونات ومدي المزيج في صينية ودخليها إلى الفرن حتى يتغير لونها وخرجي الصينية من الفرن وتركيها جانباً.
- ضعي في وعاء كبير القشطة والحليب المكثف المحلى والكريمة والكراميل وخفقي جيداً حتى تتداخل المكونات.
- في وعاء آخر ذوبي الكاكاو بالحليب ثم غمسي قطع البسكويت بالمزيج ورصيها في صينية بيريكس أو في اكواب تقديم.
- ضيفي طبقة من التوفي تليها طبقة من مزيج الكريمة وخيراً غطي الوجه بطبقة من الكنافة.
- زيني وجه الحلى بحسب رغبتك ثم أدخليه إلى الثلاجة حتى يحين موعد التقديم.
يناير 11, 2019
طريقة عمل الشوربة الحارقة
الطريقة
- سخني القليل من الزيت في قدر على النار وضيفي البصل والثوم ثم قلبي حتى تذبل المكونات.
- ضيفي الجزر والكرفس والطماطم والملفوف والبقدوس مع التقليب حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي الماء ثم تبلي بالملح والفلفل الاسود ثم حركي المكونات من جديد حتى تتداخل.
- أتركي المكونات على النار حتى تغلي ثم اخفضي حرارة النار وتركيها من جديد لحوالى 20 دقيقة حتى تنضج الشوربة.
- عبدي الحساء عن النار ثم وزعيه في كاسات وقدمية ساخناً.
يناير 11, 2019
طريقة عمل بسكويت بدون بيض
الطريقة
- في وعاء نضع عصير البرتقال والسكر ثم نقلبهم حتى يذوب السكر في عصير البرتقال.
- نحضر وعاء المضرب الكهربائي ونضع فيه الدقيق والزيت ونثبت المضرب على السرعة المتوسطة ونتركه حتى يمتزج الزيت بالدقيق.
- بمجرد امتزاج الدقيق بالزيت نضع الفانيليا والبكينج باودر ونستمر في الخلط مع سكب خليط عصير البرتقال بالسكر تدريجيًا حتى يتكون لدينا عجينة هشة وناعمة ومتماسكة.
- نجمع العجين من المضرب الكهربائي ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة حتى ترتاح وتتماسك أكثر.
- نحضر قالب مدهون بالقليل من السمن ثم نبدأ في تشكيل عجين البسكويت على شكل كرات باليد أو بقطاعة البسكويت ونرص العجين في القالب ونحرص على وجود مسافة بين كل قطعة عجين بسكويت واخرى.
- نضعها في الفرن على درجة حرارة 180 حتى يتحمر البسكويت ويصبح لونه ذهبي.
- نخرج البسكويت من الفرن بعد نضجه ونتركه حتى يبرد تمامًا ثم يقدم مع الشاي.
يناير 11, 2019
طريقة عمل حلى دايت بالشوفان
الطريقة
- في وعاء متوسط الحجم ضعي الدقيق والشوفان والبيكينج باودر والملح.
- ضيفي البيض والموز والعسل والزيت والحليب والفانيليا.
- أخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس القوام.
- وزعي الخليط في قوالب مخصصة للكب كيك ثم ادخليها الى فرن محمى مسبقا على حرارة 180 درجة مئوية.
- أتركي القوالب في الفرن لحوالى 25 دقيقة حتى تنتفخ وتتحمر قبل التقديم.
يناير 11, 2019
طريقة عمل كيكة البسيسة
الطريقة
- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- أخلطي في وعاء الدقيق أبيض ودقيق الذرة والملح والسكر والبيكينج باودر وتركيها جانباً.
- في وعاء آخر أخفقي الخل مع عصير البرتقال والزيت والبيض.
- ضيفي المكونات الجافة وخلطي بالسباتولا حتى تتداخل المكونات.
- أسكبي المزيج في صينية دائرية قطرها 24 سم.
- إخبزي الكيكة في الفرن لـ40 دقيقة أو حتى تنضج تماماً ثم قدميها.
يناير 11, 2019
طريقة عمل صالونة خضار
الطريقة
- سخني الزيت في قدر كبير وقلي فيه البصل حتى يذبل.
- ضيفي الثوم والفلفل الأخضر وقلبيهما حتى يتغير لون الثوم ثم ضعي فوقه الباذنجان والبطاطس وتركيهما لـ5 دقائق مع التقليب ثم ضيفي الخضار المتبقي.
- قلبي المكونات لـ5 دقائق ثم ضيفي الطماطم.
- أتركيها لـ15 دقيقة على نار خفيفة ثم ضيفي مكعبي المرق ومعجون الطماطم و5 أكواب من الماء.
- تبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبهارات المشكلة.
- عندما يغلي الماء غطي القدر وتركيه لحوالى 20 دقيقة حتى ينضج الخضار جيداً.
- قدمي الطبق ساخناً مع الأرز الأبيض أو الخبز العربي.
يناير 11, 2019
طريقة عمل الحلبة الفلسطينية
الطريقة
- يخلط الدقيق والسميد والسكر والملح والخميرة ببعضه البعض تضاف السمنة الذائبة عليه ويبس ثم يدعك.
- توضع حبوب الحلبة في وعاء به ماء ثم تغلى يؤخذ كوبان وتسكب على المزيج ثم يعجن برفق وإن احتاج نضع بعض ماء الحلبة المغلية يضاف عليه.
- تدهن قالب الحلبة بالطحينة يسكب المزيج فيها وتكون رقيقة وتدعك بأصابع اليد برفق ونزينها بالفستق المحمر على وجهها.
- يترك قالب الحلبة لنصف ساعة ثم توضع في الفرن حوالي نصف ساعة حتى تنضج.
- يضاف لها القطر وتقطع بشكل مربع بحيث تأخذ كل قطعة حبة فستق على الأقل ثم تقدم.
- ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل طريقة عمل كعك القدس الفلسطيني
يناير 11, 2019
طريقة عمل المرقوق باللحم
الطريقة
- لتحضير العجينة: في وعاء إعجني الدقيق بالماء للحصول على عجينة طرية تركي الوعاء جانباً لـ30 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
- إفردي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق ثم قسميها إلى مكعبات متوسطة الحجم بواسط سكين وتركيها جانباً.
- لتحضير الصلصة: في قدر حمي الزيت وقلي البصل والثوم حتى يذبلا.
- ضيفي اللحم ونبلي بالملح والسبع بهارات والفلفل الأسود.
- ضيفي الطماطم وسكبي الماء وتركي المزيج على نار متوسطة حتى ينضج اللحم نصف نضجه.
- ضعي الجزر والبطاطس والقرع الأصفر ومعجون الطماطم والفلفل الأخضر الحار واللومي وتركي المزيج حتى يغلي.
- ضيفي دوائر العجينة فوق المرق.
- خففي النار وتركي المزيج لساعتين حتى ينضج العجين واللحم.
- زيني طبق المرقوق بالبصل الأخضر المفروم وقدميه ساخناً.
يناير 11, 2019
طريقة عمل خبز الرقاق الإماراتي
الطريقة
- أخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير ثم ضيفي الماء تدريجياً حتى تتشكل عجينة لينة.
- غطي العجينة بقطعة من القماش وتركيها لحوالى 12 ساعة.
- قسمي العجينة ثم افرديها إلى دوائر وخبزيها.
يناير 11, 2019
طريقة عمل كيكة الخليج
الطريقة
- حمي الفرن على 180 درجة مئوية.
- بواسطة الخلاط الكهربائي خلطي السكر والزبدة.
- ضيفي البيض وتابعي الخفق جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ضعي الفانيليا والبيكينج باودر والحبهان المطحون والملح ومزيج ماء والورد والزعفران وخلطي المكونات.
- ضيفي الدقيق ثم الماء وخلطي.
- ضعي قطع التمر وخلطي بواسطة ملعقة خشبية.
- غلفي صينية فرن بمادة دهنية ثم رشي عليها السمسم لتغطية قعرها وطرافها.
- أسكبي مزيج الكيك في الصينية ودخليها إلى الفرن من 50 إلى 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- أخرجي الكيك من الصينية بتأني وضعيها على طبق التقديم ثم قدميه بارداً.