فبراير 2, 2025
طريقة عمل بيتزا القرع العسلى بالبصل المكرمل وجبنة الماعز
الطريقة
- في وعاء، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح.
- أضيفي الماء الدافئ وزيت الزيتون، ثم اعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
- غطي العجينة واتركيها ترتاح لمدة 30-45 دقيقة حتى تتضاعف.
- سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ضعي مكعبات القرع العسلي في صينية فرن، رشي عليها القليل من الزيت والملح والزعتر.
- اشويها لمدة 15 دقيقة حتى تصبح طرية.
- في مقلاة، ذوّبي الزبدة على درجة حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل والسكر البني ورشة ملح.
- قلّبي البصل حتى يصبح ذهبيًا ومكرملًا .
- سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك ½ سم وضعيها في صينية بيتزا.
- وزعي جبنة الموزاريلا على العجينة، ثم أضيفي القرع العسلي المشوي والبصل المكرمل.
- انثري جبنة الماعز المفتتة على الوجه.
- اخبزي البيتزا لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
- بعد الخبز، رشي العسل على الوجه وزينيها والجرجير الطازج.
- قدمي البيتزا ساخنة واستمتعي بمزيج النكهات الغنية!
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الباستا بالخضار المشوية
فبراير 2, 2025
طريقة عمل سمبوسة الجبن بالسبانخ وصلصة الطحينة بالرمان
الطريقة
- في مقلاة، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم. حمريه حتى يذبل.
- أضيفي السبانخ وقلّبيها حتى تذبل تمامًا، ثم اتركيها تبرد قليلًا.
- أضيفي جبنة الفيتا والموزاريلا والزعتر والفلفل الأسود وجوزة الطيب، ثم قلّبي جيدًا.
- إذا كنتِ تستخدمين عجينة السمبوسة المنزلية، افرديها وقطعيها إلى شرائط.
- ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في طرف كل شريحة، واطويها على شكل مثلث حتى تصلي إلى النهاية.
- إذا كنتِ تستخدمين العجينة الجاهزة، احشيها واغلقيها بإحكام باستخدام خليط من الماء والدقيق.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة، واقلي السمبوسة حتى تصبح ذهبية اللون.
- ضعي السمبوسة في صينية مدهونة بالزيت، وادهني وجهها بالقليل من الزيت.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية.
- في وعاء، اخلطي الطحينة مع عصير الليمون والثوم والملح.
- أضيفي الماء تدريجيًا مع التقليب حتى تحصلي على قوام كريمي.
- أضيفي دبس الرمان وقلّبي جيدًا.
- زيني الصلصة بحبّ الرمان عند التقديم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سمبوسة بحشوة الدجاج والجبنة
فبراير 2, 2025
طريقة عمل مينى كيك التمر مع صوص العسل والزنجبيل
الطريقة
- سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية .
- في وعاء صغير، اخلطي التمر مع الماء الساخن واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يصبح طريًا.
- في وعاء كبير، اخفقي السكر البني مع الزيت والحليب والبيض حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، الزنجبيل، الفانيليا، ورشة الملح، واخلطيهم جيدًا مع الخليط الرطب.
- أضيفي خليط التمر وامزجي جيدًا حتى تحصلين على خليط كيك متجانس.
- قومي بتوزيع الخليط في قالب الميني كيك أو قوالب الكب كيك المدهونة بالزيت أو المغلفة بورق الزبدة.
- اخبزي الكيك في الفرن لمدة 20-25 دقيقة .
- في وعاء صغير على درجة حرارة متوسطة، سخني العسل مع الزنجبيل المبشور وعصير الليمون.
- أضيفي الماء وقلّبي المكونات حتى يذوب العسل ويتجانس الخليط.
- اتركي الصوص يغلي لمدة 2-3 دقائق حتى يتكاثف قليلاً.
- عندما يبرد الكيك قليلاً، اسكبي صوص العسل والزنجبيل فوق قطع الكيك.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيكة البرتقال بالتوابل
فبراير 2, 2025
طريقة عمل كوكيز البرتقال بتغليفة الكريمة الشهية
الطريقة
- نخفق الزبدة والسكر معاً حتى يصبح القوام كريمي.
- نضيف البيض ونخلط جيداً.
- نضيف بشر البرتقال وخلاصة البرتقال والفانيليا مع استمرار الخفق حتى يتجانس.
- نضيف الملح والبيكنج بودر والدقيق ونخلط حتى يتجانس و تصبح عجينة.
- نشكل كرات صغيرة ونرتبها على صينية مبطنة بورق الزبدة مع ترك فراغات بين كل كرة.
- نخبز في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 لمدة 9 دقائق حتى يصبح لون الأطراف ذهبي.
- فى وعاء نحضر التغليفة نخلط السكر والكريمة والملح وخلاصة البرتقال.ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كيك الكرانبيري بعصير البرتقال
فبراير 2, 2025
طريقة عمل سلطة البطاطس بالكريمة والبقدونس
الطريقة
- نقشر البطاطس ونغسلها جيداً ونقطعها مكعبات متوسطة.
- في قدر مع ماء مغلي نضع البطاطس و ملح و نطهي حتى تنضج.
- في وعاء صغير نخفق الكريمة و عصير الليمون و الثوم المفروم و الملح و الفلفل الأسود.
- نصفي البطاطس المسلوقة و نخلطها مع الصلصة.
- نضيف البقدونس والبصل الأخضر المفروم ونقلب برفق ثم تقدم السلطة فوراً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة البطاطس بدون مايونيز
فبراير 2, 2025
طريقة عمل كوكيز المج السريع
الطريقة
- في وعاء نضع الزبدة مقاوم للحرارة وندخله إلى الميكروويف لمدة 20-30 ثانية حتى تذوب الزبدة تماماً
- مع التأكد من عدم احتراقها.
- نضيف السكر البني والسكر الأبيض إلى الزبدة ونخلط جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
- نضيف الفانيليا ونخلط جيداً مع الخليط ثم نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونخلط حتى تتجانس.
- نضيف رقائق الشوكولاتة ونقلبها برفق مع الخليط.
- نضع خليط الكوكيز في وسط مج مقاوم للحرارة باستخدام معلقة صغيرة بحيث يكون لديكِ قطعة واحدة من الكوكيز.
- نساوي السطح باستخدام المعلقة.
- ندخل المج فى الميكروويف لمدة 60 ثانية مع مراقبة الكوكيز بعناية لتجنب احتراقه.
- يختلف الطهي حسب نوع الميكروويف.
- نترك الكوكيز حتى يبرد قليلاً بحرارة الغرفة ثم نقدمه.
فبراير 2, 2025
طريقة عمل سلطة البطاطس بدبس الرمان
الطريقة
- تقشر البطاطس وتقطع مكعبات صغيرة ثم نضعها في ماء مملح لمدة 5 دقائق.
- في مقلاة بها الزيت تقلى البطاطس حتى يصبح لونها ذهبي.
- تصفى من الزيت وتترك جانباً.
- في وعاء عميق نضع الدبس مع الثوم والشطة والملح والفلفل والكزبرة ويقلب جيداً حتى يصبح خليط متجانس.
- نضيف البطاطس إلى الخليط، وتترك لمدة 3 دقائق حتى تشرب منه نضيف البقدونس قبل التقديم مباشرة.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل سلطة الباذنجان والعدس
يناير 30, 2025
طريقة عمل حلى الماكرون بالشوكولاتة
الطريقة
- نحمي الفرن على درجة حرارة 180.
- في وعاء ننخل الكاكاو واللوز المطحون و الشوكولاتة المبشورة والسكر المطحون.
- نقلب حتى تتداخل معا.
- في وعاء نخفق بياض البيض بواسطة المضرب الكهربائي.
- نضيف معلقتين كبيرة من السكر البودر تدريجياً مع الخفق باستمرار.
- نضيف خليط اللوز والكاكاو تدريجياً فوق خليط البيض مع التقليب بواسطة معلقة خشبية حتى تتجانس.
- عندما نحصل على عجينة ناعمة نضع العجينة في كيس حلويات.
- نبطن صينية فرن بورق الزبدة ثم نشكل دوائر صغيرة ومتساوية.
- من العجينة في الصينية مع ترك مسافة بينها.
- نترك الصينية جانباً لمدة 15 دقيقة.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة 10-15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن ونتركها جانباً حتى تبرد.
- نضع حلى الماكرون بالشوكولاتة في طبق التقديم ويقدم.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الاكلير بالكاسترد وصوص الشيكولاتة
يناير 30, 2025
طريقة عمل خبز المشاوي
الطريقة
- فى وعاء نخلط الملح والدقيق جيداً ثم نشكل حفرة في منتصف الدقيق.
- نضع بها الخميرة الفورية والسكر والماء ثم نقوم بالعجن جيداً.
- نقسم قطع العجين إلى 6 كرات ثم ندهن الكرات بالزيت ونتركها لمدة 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها و تخمر.
- نأخذ كل كرة على حدة و نرقها على سطح يحتوي على رشة دقيق.
- نجعلها في أقل سمك ممكن ونتركها حتى ترتاح قليلاً.
- نقوم بتسخين الصاج أو الطاسة على حرارة عالية.
- ندهن وجه الرغيف بالزيت ونضع المنطقة المدهونة على المقلاة الساخنة.
- نقلب الرغيف على الوجه الآخر حتى يتخذ اللون الذهبي لمدة 20 ثانية.
- نغطي الخبز بقطع القماش القطنية ونضع الفائض في الفريزر حتى وقت الاستخدام.
- يتم التغليف بالقماش القطني لتجنب جفاف الخبز.
- نراعي عند اتباع طريقة عمل الخبز عدم ترقيق الخبز أكثر من اللازم باستخدام الدقيق لأنه يعرضه للجفاف.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل خبز الزعتر المقرمش
يناير 30, 2025
طريقة عمل حلى الخشخش الصحي للرجيم
الطريقة
- نحمص الشعيرية بعد تكسيرها في معلقتين زبدة حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- في الخلاط الكهربائي نخلط القشدة والجبن الكريمي والحليب المكثف وكريمة الخفق.
- والكريم كراميل والكاسترد حتى تتجانس جيداً ويصبح كريمياً.
- في وعاء نضع القليل من الخليط الكريمي ونفرده ثم نغمس البسكويت بالحليب.
- ونرتبه فوق الخليط ثم نضع القليل من الخليط ونفرده فوق البسكويت.
- نضيف نصف كمية الشعيرية وفوقها الخليط الكريمي ثم البسكويت ثم الخليط ثم الشعيرية مع إبقاء القليل منها جانباً للتزيين.
- نغلف الحلى بورق بلاستيكي ونتركه في الثلاجة لليلة كاملة .
- ثم نخرجه ونرش الشعيرية التي احتفظنا بها مسبقاً على الوجه ونقدمه بارداً.
ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل كعكة الكنافة