طريقة عمل سندويتش التونة للدايت

الطريقة

1. أول حاجة فتتي التونة في وعاء وأضيفي إليه الذرة والمايونيز والخردل.
2. ثم نكهي بالملح والفلفل الأبيض وقلبي جيداً حتى تتجانس المكونات.
3. ضعي ورقة من الخس على كل قطعة من التوست.
4. ثم ضيفي كمية من التونة ثم غطي المكونات بقطعة توست أخرى وذلك في كل ساندويتش.
5. ثم قدمي الساندويتشات.

طريقة عمل ساندويتش روست بيف

الطريقة

1. بواسطة فرشاة زيت نعمل على دهن شرائح التوست ثم ترص في قالب ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي.
2. ثم نوزع فوق شرائح التوست المايونيز والمستردة.
3. ثم نوزع شرائح الطماطم والبصل والخيار المخلل ثم البيف ثم الجبن وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل الأسود ثم نضع فوق الجبن شريحة التوست الاخرى.
4. ثم توضع في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تذوب الجبن تقدم فورا.

طريقة عمل ساندويتش دجاج

الطريقة

1. في مقلاة على النار نضع الزبد والزيت والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
2. نضيف المشروم المقطع ونقلب.
3. ننثر الدقيق فوق المشروم ونقلب جيدا حتى يتحمص الدقيق.
4. نضيف اللبن ويتبل بالملح والفلفل ونقلب حتى يسمك الخليط ثم يرفع من على النار.
5. نحضر مقلاة غير قابلة للالتصاق وتدهن بالزيت ونضعها على النار ونتركها لتسخن جدا.
6. نضع شرائح الدجاج المسلوقة على المقلاة وتقلب ونتركها حتى تأخذ لون ذهبي.
7. نحضر الخبز الفينو ويشق نضع معلقة من خليط المشروم ونوزعها على الخبز ثم نضع قطعة من الدجاج ثم ينثر فوقها أوراق الكرفس ويقدم.

طريقة عمل دجاج بالريحان

الطريقة

1. في وعاء صغير نخلط جميع التوابل مع الزيت والريحان والصلصة والثوم ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
2. ثم بواسطة سكين صغير نعمل شقوق في لحم الدجاجة.
3. ثم نتبل الدجاجة من الداخل والخارج بتتبيل الريحان ونعمل على وضع خليط التتبيل في الفتحات.
4. نغطى الدجاجة وتترك في الثلاجة لمدة 2 ساعة.
5. ثم نرص الخضر المقطع في قالب ونضع فوقه الدجاجة ثم نضع بداخل الدجاجة الطماطم المقطعة.
6. نضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج وتأخذ لون ذهبي تقدم ساخنة.

طريقة عمل دجاج محشي بالمكرونة

مقادير خضار سوتيه

الطريقة

1. نقوم بتتبيل الدجاجة بالملح والفلفل والصلصة وتغطى وتترك في الثلاجة مدة لا تقل عن ساعتين.
2. نحضر الخضار السوتية.
3. نقطع الخضروات (البطاطس والكوسه والفاصوليا والجزر).
4. في مقلاة على النار نضيف الخضروات وعليهم الزيت والملح والفلفل.
5. نتركهم 10 دقائق حتى يشرب الماء.
6. نضيف نصف كوب ماء ونتركهم 15 دقيقة حتى يشرب الماء مرة أخرى.
7. ونحضر مقلاة ونضع فيها قليل من الزيت ونضع الخضار السوتية والملح والفلفل والمكرونة والثوم والصلصة ونقلب جيدا
8. نقوم بحشو الدجاجة بالمقادير السابقة، ثم نحضر قالب ونضع به ورق فويل ونضع فيها الدجاجة ونغطيها بالفويل وندخلها الفرن لمدة ساعتين ثم تقدم.

طريقة عمل دجاج مشوى بتتبيلة الزبادى

الطريقة

1. في بولة كبيرة نخلط الزبادي والزنجبيل والكمون والشطة والملح.
2. نضيف الخليط في قالب ونضيف عليه الدجاج.
3. نغطى القالب وتدخل الثلاجة لمدة ساعتين.
4. نسخن الشواية على حرارة متوسطة وندهنها بالزيت بعد ان تسخن.
5. نخرج الدجاج من التتبيل وبمعلقة ننشل من عليه بواقي التتبيل ونضعها على الشواية.
6. نقلب الدجاج على الشواية حتى يحمر – من 35 ل 40 دقيقة.
7. نضع الدجاج في طبق التقديم ونعصر عليه الليمون وتقدم.

طريقة عمل باستا الزيتون و الانشوجة

الطريقة

1. اولا يُترك قدر كبير من الماء على النار ليغلي ثم نضيف الملح وقليل من الزيت وتطهى الباستا حتى تطري مع بقائها متماسكة.
2. في تلك الأثناء نضع مقلاة على نار متوسطة الحرارة ونضيف الزيت، ثم نشوح الثوم حتى تتصاعد رائحته.
3. ثم نضيف شرائح الأنشوجة، وتهرس بواسطة ظهر الملعقة.
4. نضيف الزيتون ثم صلصة الطماطم ونقلب.
5. نترك الخليط يغلي برفق لمدة 2 دقيقة ثم نضيف البقدونس.
6. ثم نضيف قطع التونة مع التقليب دون تكسيرها كثيراً.
7. بواسطة مغرفة، نضيف قليل من ماء طهي الباستا.
8. ثم نضيف الباستا ونقلب جيدا ثم تقدم.

طريقة عمل برغل بدفين

الطريقة

1. في قدر على النار نشوح اللحم مع المستكة ونقلب حتى يتغير لون اللحم.
2. نضيف الماء الساخن على اللحم وندع المزيج يغلي حتى تظهر الرغوة على السطح ونبدأ في إزالتها.
3. نضيف البصلة والطماطم والفلفل الحب والحبهان وورق اللوري وندع المزيج يغلي على نار متوسطة حتى ينضج اللحم ثم نضيف الملح بعدما نتأكد من نضج اللحم تماما.
4. في وعاء نغسل البرغل جيدا ونضعه في مصفاة.
5. في مقلاة واسعة على النار نضع الزبدة او السمن، ثم نضع البصل الأورما ونقلبه مع رشة ملح حتى يأخذ اللون الذهبي.
6. نضيف البرغل ونشوح جيدا ثم نضيف قطع اللحم ونقلب جيدا، ونضيف المرق وندع المزيج يغلي حوالي عشر دقائق ثم نهدئ النار عندما يجف المرق.
7. نضيف الحمص المسلوق ونعادل الملح والفلفل حسب الرغبة، ونترك البرغل ينضج على نار هادئة لمدة 25 دقيقة.
8. نسكب المزيج في طبق التقديم ويزين بالمكسرات.

طريقة عمل لازانيا المسقعة

الطريقة

1. نقطع الباذنجان شرائح متوسطة السمك بالعرض ونحمرها في زيت ثم نصفيها ونضعها جانبا.
2. في مقلاة نشوح البصل والثوم مع الزيت ثم نضيف اللحمة المفرومة ونتركها حتى يتغير لونها ثم نضيف الملح والفلفل والبابريكا وايضا نضيف الفلفل المكعبات والصلصة والطماطم ونقلب ونتركهم حتى تتعصج اللحمة تماما.
3. لتحضر البشاميل في وعاء نضع الزبدة مع الدقيق حتى يتحمص الدقيق ثم نضيف الحليب البارد مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي ونضيف الملح والفلفل وجوز الطيب ونقلب حتى يسمك قوامة.
4. نحضر البايركس ونضع ملعقة من البشاميل ونفردها في أرض البايركس ثم نرص طبقة من شرائح الباذنجان المقلي ثم طبقه من العصاج وطبقه من البشاميل ثم باذنجان وهكذا نكرر الطبقات حتى ننتهي من كل الكمية.
5. نضع المتبقي من البشاميل على الوجه وندخلها الفرن علي 200 درجة حوالي تلت ساعة ثم نخرجها نضع علي وجهها الموتزاريلا ونشعل الشواية حتي يتحمر وجهها ثم تقدم.

طريقة عمل لازانيا فواكة البحر

الطريقة

1. في وعاء على النار نضع الزبد ونضيف الكرات والمشروم ونقلب حتى يذبل.
2. ثم نضيف الجمبري والسمك ونقلب.
3. ثم نضيف الكابوريا وكاليمارى ونقلب.
4. ثم نضيف الطماطم والريحان والبقدونس و الملح والفلفل الاسود والبابريكا وجوزة الطيب ونقلب ثم نهدى النار ونغطى الوعاء لمدة عشر دقائق.
5. ثم ندهن قالب بايريكس بالزبد ونضع القليل من البشاميل والكريمة في قاع القالب.
6. ثم نرص أول طبقة من شرائح اللازانيا.
7. ثم نضع جزء من خليط فواكه البحر وجزء من الجبن الموزريلا.
8. ثم نكرر عملية الرص حتى تنتهي الكمية ثم نضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي تترك لمدة 10 دقائق لحين أن تهدأ ثم تقطع وتقدم.