طريقة عمل دجاج الديوان الخليجي

الطريقة

1. في وعاء، اغسلي الدجاح جيدًا، ثم جففيه باستخدام مناديل ورقية.
2. في وعاء آخر، امزجي البهارات ، الفلفل الأسود، الكركم، القرفة، الهيل، الكمون، والبابريكا. أضيفي الملح ثم افركي الدجاج جيدًا بهذا المزيج حتى يتغطى بالكامل. يمكنك إضافة الزبادي في هذه المرحلة لمزيد من الطراوة.
3. في قدر كبير، سخني الزيت أو السمن على درجة حرارة متوسطة.
4. أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
5. أضيفي الثوم والفلفل الحار (إذا كنت تستخدمه) وقلّبي لمدة دقيقة حتى تظهر الرائحة العطرية.
6. أضيفي الطماطم المفرومة وقلّبيها مع البصل والثوم حتى تذبل.
7. أضيفي قطع الدجاج المتبلة إلى القدر، وقلّبيها مع المكونات حتى يصبح لونها ذهبيًا.
8. أضيفي المرق أو الماء إلى الدجاج، غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح طريًا.
9. بعد أن ينضج الدجاج تمامًا ويصبح لونه بنيًا، يمكنك تقديمه مباشرة.
10. يُزيّن الدجاج بالكزبرة المفرومة.
11. يمكن تقديمه مع الأرز الأبيض المفلفل أو الخبز العربي.
12. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل حنيذ بالدجاج

طريقة عمل المندي بالفخذ الضاني

الطريقة 

1. في وعاء كبير، امزجي جميع التوابل الملح، الفلفل الأسود، الكركم، بهارات المندي، القرفة، الكمون مع عصير الليمون والزيت.
2. افركي الفخذ الضاني جيدًا بهذا المزيج من التوابل واتركيه لمدة ساعة أو أكثر
3. في فرن ساخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية ، اشوي الفخذ الضاني لمدة 1.5 إلى 2 ساعة حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وينضج تمامًا. يمكن تغطيته بورق الألومنيوم لضمان طراوته.

1. اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد حتى تصبح المياه نقية.
2. في قدر كبير أو طنجرة ضغط، سخني الزيت أو السمن، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يصبح ذهبيًا.
3. أضيفي الثوم المفروم والطماطم المفرومة وقلّبي لمدة 3-4 دقائق حتى تصبح الطماطم طرية.
4. أضيفي بهارات المندي، القرفة، الملح، الفلفل الأسود، والزعفران، وقلّبي لمدة دقيقة.
5. أضيفي الأرز المغسول إلى القدر، و امزجيه جيدًا مع التوابل.
6. أضيفي مرق اللحم أو الدجاج ، ثم غطي القدر واتركيه على درجة حرارة عالية حتى يغلي.
7. بعد أن يغلي، خففي درجة الحرارة إلى متوسطة، واتركي الأرز يطهى لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج. إذا كنت تستخدم طنجرة ضغط، يفضل تقليل الوقت إلى 10 دقائق بعد أن يبدأ الضغط.

1. عندما ينضج الأرز، اسكبي الأرز في طبق التقديم، وضعي فوقه الفخذ الضاني المشوي.
2. يمكن تزيين الطبق بالمكسرات المحمصة مثل اللوز أو الصنوبر وبعض الزبيب لإضافة نكهة وحلاوة.
3. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل الثريد مع اللحم والخضراوات

طريقة عمل دريم ويب في المنزل

الطريقة

1. إذا قررت استخدام الجيلاتين، ضعي ½ ملعقة صغيرة من الجيلاتين في 2 ملعقة كبيرة من الماء البارد واتركيه لبضع دقائق حتى يذوب.
2. سخني الجيلاتين في الميكروويف أو على درجة الحرارة حتى يذوب تمامًا، ثم اتركيه ليبرد قليلاً.
3. في وعاء عميق، ضعي الكريمة السائلة واخفقي باستخدام الخفاقة الكهربائية أو الخفاق اليدوي حتى تصبح كثيفة.
4. إذا كنت تستخدم الجيلاتين، أضفه الآن مع السكر والفانيليا أثناء الخفق.
5. أضيفي الحليب البودرة والسكر الناعم إلى الكريمة تدريجيًا أثناء الخفق.
6. استمري في الخفق حتى تتماسك الكريمة وتصبح خفيفة.
7. بمجرد أن تصبح الكريمة خفيفة و كثيفة، يمكنك استخدامها مباشرة ك دريم ويب.
8. يمكن تقديمها مع الحلويات مثل الكيك، الفطائر، أو تقديمها كطبقة على الكاسترد أو الآيس كريم.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل ترايفل للأطفال

طريقة عمل حلى المعصوب بالقشطه

الطريقة 

1. قطع الخبز إلى قطع صغيرة أو تقطع إلى شرائح رقيقة.
2. سخني مقلاة غير لاصقة على درجة حرارة متوسطة، وأضف الزبدة.
3. ضع قطع الخبز في المقلاة وقلّبها حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
4. أضف شرائح الموز إلى الخبز المحمص وقلّب المكونات معًا.
5. أضف القشطة والعسل أو السكر على الخليط، وقلبه جيدًا حتى تمتزج المكونات.
6. إذا كنت تحب القرفة، يمكنك رشها على الخليط في هذه المرحلة.
7. قدّم المعصوب بالقشطه في طبق عميق.
8. رش المكسرات المحمصة على الوجه إذا كنت ترغب.
9. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل العريكة الجنوبية بالتمر

طريقة عمل تشيكن شاورما بالصلصة البيضاء

الطريقة 

1. في وعاء، امزجي بهارات الشاورما مع الكركم، الكمون، الفلفل الأسود، زيت الزيتون، الزبادي، وعصير الليمون.والدجاج اخلطي المكونات جيدًا واتركيها في التتبيلة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2.  سخني المقلاة وأضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يصبح لونهما ذهبياً. أضيفي شرائح الدجاج وتبليها بالملح والفلفل، و اطهيها حتى تنضج تماماً.
3. في وعاء، اخلطي المايونيز مع الزبادي وملح وفلفل حسب الذوق.
4. قدمي الشاورما مع الخبز العربي، وزينيها بالبقدونس و ملعقة من الصلصة البيضاء.
5. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل دجاج بالناشفيل صوص

طريقة عمل فطائر البطاطس بالجبن والزيتون

الطريقة 

1. قومي بهرس البطاطس جيدًا في وعاء كبير.
2. أضيفي الجبنة المبشورة، الزيتون المقطع، البقدونس المفروم، الثوم البودرة، الملح والفلفل واخلطي المكونات جيدًا.
3. شكلي الخليط إلى كرات صغيرة أو أقراص.
4. اغمسِي الفطائر في الدقيق ثم اقليها في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون.
5. قدمي الفطائر مع صوص الزبادي أو صلصة الطحينة.
6. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل قرص فلاحي بجبن الفيتا

طريقة عمل شوربة العدس الحارة بالزيتون

الطريقة 

1. سخني زيت الزيتون في وعاء كبير وأضيفي البصل والثوم، وقلبي حتى يصبح البصل طريًا.
2. أضيفي الطماطم والكمون والفلفل الحار وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي العدس، مرق الخضار أو الدجاج، الملح والفلفل، واتركي المكونات تغلي.
4. خففي النار واتركي الشوربة على درجة حرارة هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج العدس.
5. قبل التقديم، أضيفي زيت الزيتون المقطع وعصير الليمون.
6. قدمي الشوربة ساخنة مع الخبز المحمص.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل البامية الويكا بالعدس

طريقة عمل سمك بوري مشوي بالثوم والليمون

الطريقة

1. سخني الشواية أو الفرن إلى درجة حرارة 200 مئوية.
2. قومي بتتبيل السمك باستخدام الثوم المهروس، زيت الزيتون، عصير الليمون، الكزبرة، الكمون، الملح، والفلفل. إذا كنت تستخدمين البابريكا أو الزعتر، أضيفيها أيضًا.
3. ضعي السمك في طبق مسطح وغطيه بالتتبيلة، واتركيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل
4. ضعي شرائح الليمون والبصل في وسط السمك  لتمنحه نكهة إضافية.
5. ضعي السمك على الشواية أو في صينية فرن و اطهيه لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا وينضج بالكامل.
6. قدمي السمك مع شرائح الليمون الطازجة أو بعض الأعشاب الطازجة مثل الريحان أو الكزبرة.
7. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل السمك البلطى بالطماطم

طريقة عمل سمبوسة البيتزا

الطريقة 

1. في وعاء صغير، امزجي صلصة البيتزا مع الريحان ن والملح والفلفل حسب الذوق.
2. أضيفي الجبنة المبشورة، الفلفل الملون، الفطر ، الزيتون، والبيبروني أو السجق
3. اخلطي المكونات جيدًا حتى تتداخل مع بعضها.
4. خذي ورقة من عجينة السمبوسة وضعها على سطح مستوٍ.
5. ضعي ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف العجينة.
6. قومي بطي العجينة على شكل مثلث، مع التأكد من إغلاق الأطراف جيدًا باستخدام أصابعك أو باستخدام القليل من الماء لتثبيت الحواف.
7. سخني الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
8. اقلي السمبوسة في الزيت الساخن لمدة 2-3 دقائق على كل جانب أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
9. ارفعيها عن الزيت وضعيها على ورق ماص لامتصاص الزيت الزائد.
10. قدمي سمبوسة البيتزا ساخنة مع صلصة ماريّنا أو أي صلصة مفضلة لديك للتغميس.
11. ويمكنك ايضاً معرفة طريقة عمل عجينة السمبوسة المقرمشة