طريقة عمل سمبوسك بالدجاج

الطريقة

1. تسلق الدجاجة جيدا ثم تنشل من الشوربة وتترك حتى تبرد ثم ننزع اللحم من العظم وتقطع لقطع صغيرة.
2. في إناء على النار نضع الزيت والبصل ونقلب حتى يذبل.
3. ثم نضيف قطع الدجاج ونقلب.
4. ثم نضيف الفلفل الأخضر والمشروم والطماطم ونقلب ونتبل بالمح والفلفل ونهدى النار حتى تنشف ماء المكونات ثم ترفع من على النار.
5. تترك حتى تبرد ثم نضيف الجبن الموزاريلا ونقلب.
6. ثم نعمل على حشو السمبوسك وترص في قالب.
7. ثم تدهن بالبيضة المخفوقة ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تنضج وتأخذ لون ذهبي.

طريقة عمل بيتزا التوست بالدجاج والمشروم

مقادير صلصة البيتزا

الطريقة

الخطوة الأولى

1. نحضر الصوص.
2. نمزج صلصة الطماطم والثوم والبقدونس والبصل والريحان والماء في قدرٍ على النار.
3. نقلب المكونات جيداً على النار حتى تغلي.
4. نخفض النار ونترك المزيج لمدة 10 دقائق إضافية.
5. نرفع القدر عن النار حين يثقل الصلصة ثم تصبح جاهزة.

الخطوة الثانية

1. نحضر التوست.
2. في وعاء على النار نسلق الدجاج ثم تفتت قطع صغيرة.
3. ندهن قالب بقليل من الزيت، ثم ندهن قطع التوست بصلصة البيتزا.
4. نضع على قطع التوست الفلفل الأخضر المقطع والزيتون الاسود والمشروم ثم قطع الدجاج وأخيراً الجبنة الموزاريلا.
5. ثم نضع قطع التوست في الفرن حتى تذوب الجبنة الموزاريلا ثم تقدم.

طريقة عمل طاجن الدجاج بالمشروم

الطريقة

1. في مقلاة غير قابلة للالتصاق على النار نضع الزبد ومعلقة من الزيت وقطع الدجاج ونحمرها على دفعات وتنشل على ورق ماص للمادة الدهنية.
2. ثم في ذات المقلاة نضيف البصل والمشروم والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
3. ثم في قالب فرن مدهون بالزبد نضع قطع الدجاج وفوقها خليط المشروم ثم نسكب فوقها عصير الطماطم ومرق الدجاج ويتبل بالملح والفلفل.
4. ثم نضع الطاجن في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن ينضج.