طريقة عمل كباب في الفرن

الطريقة

1. نقوم بخلط اللحمة المفرومة والملح والفلفل والبهارات والكركم ونترك الخليط لمدة نصف ساعة.
2. نحضر قالب بايركس وتدهن بالزيت ونقوم بفرد الخليط ونسطحها بالملعقة ونضع باقي الزيت ونحضر سكين ونقوم بتقطيع العجين بالسكينة على شكل طولي حيث يكون العرض عرض اصبعين.
3. ندخل القالب الفرن لمدة 15 دقائق ونخرج القالب من الفرن ونعيد بالسكينة على أماكن التقطيع وندخلها الفرن مرة أخرى حتى تنضج ثم يقدم.

طريقة عمل طريقة الشيش كباب بلحم الضآن

الطريقة

1. في الخلاط نخلط العسل مع الكاري والثوم والريحان الزعتر والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون جيداً.
2. ثم نتبل قطع اللحم بخليط العسل لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.
3. نرص قطع اللحم في الأسياخ بالتبادل مع مكعبات البصل الفلفل والطماطم.
4. تُسخن الشواية الكهربائية أو الفحم لمدة 20 دقيقة قبل البدء في عملية الشوي.
5. تُرص أسياخ الشيش كباب على الشواية على كل جانب حتى تمام النضوج.
6. ثم يقدم مع سلطة الطحينة والبطاطس المحمرة.

ملحوظة

(في حالة استخدام الأسياخ الخشبية تُنقع في الماء قبل عملية الشواء لمدة 30 دقيقة، وفي حالة استخدام الأسياخ المعدنية تدهن بقليل من الزيت قبل الإستخدام).

طريقة عمل كباب بالسبانخ

الطريقة

1. نقوم بفرم السبانخ والبصل فرم ناعم، نحضر مقلاة عميقة ونسخن الزبدة ونضيف البصل والسبانخ ونقلب حتى يذبل ويصفي من الماء ونتركه حتى يبرد.
2. نضيف السبانخ للحمة المفرومة ونتبلها بالملح والفلفل جيداً ونقوم بتشكيل الخليط قطع صغيرة متساوية ونرصها في قالب مدهون بالزيت.
3. ندخل القالب الفرن على درجة حرارة 200 وبعد 15 دقيقة نقوم بتقليب حبات الكباب على الجهة الأخرى ونتركها حتى تنضج.
4. نضع قطعة الفحم على النار حتى تصبح جمرة ونضعها على ورقة فويل في وسط القالب ونغطيها لمدة 5 دقائق، ثم تقدم.

طريقة عمل سلطة السبانخ الصينية

الطريقة

1. نقوم بإزالة عواد السبانخ ونغسل الأوراق بماء بارد ونصفيها، ثم نقوم بسلق النودلز.
2. نقوم بتحضير الصوص نخلط عصير الليمون والصويا صوص وزيت الذرة والزنجبيل جيداً.
3. نضع السبانخ والنودلز والمشروم بعد تقطيعه شرائح ثم نضيف عليهم الصوص ونقلب جيداً ثم تقدم.

طريقة عمل أوملت بالقريش

الطريقة

1. يقطع الجبن لأصابع رفيعة.
2. في وعاء صغير نخفق البيض مع معلقة اللبن والملح والفلفل.
3. في مقلاة غير قابلة للالتصاق نضع الزبد ويترك حتى يسخن ثم نضيف البيض.
4. وحين يشتد قوام البيض نضيف شرائح الجبن على سطح الأومليت ونهدى النار تماما.
5. يترك حتى ينضج البيض تماما والجبن تذوب قليلا ثم يقدم.

طريقة عمل جبنة قريش باللبن

الطريقة

1. نضع جميع المقادير (الجبنة والفلفل واللبن والملح والليمون) في الخلاط ونضربهم جيداً حتى تتجانس المكونات وتصبح ناعمة.
2. وفي طبق غويط نسكب الخليط ونزينه بشرائح من الفلفل ويقدم.

طريقة عمل عصير البلح باللبن و الكيوي

الطريقة

1. نخلط البلح باللبن والعسل في الخلاط جيدا حتى ينعم تماما ويتجانسوا.
2. ثم يسكب في الاكواب ثم يقدم.

طريقة عمل الموز باللبن

الطريقة

1. يقشر الموز ثم يقطع قطع متوسطة ويوضع في الخلاط الكهربائي ويضاف إليه الحليب والسكر ويخفق المزيج ثم يوضع العصير في كاسات التقديم ويقدم في الحال.

طريقة عمل مشروب القرفة باللبن

الطريقة

1. في إناء نضع اللبن والسكر والقرفة ونخلطهم جيدا حتى تذوب القرفة والسكر.
2. نضع الإناء على النار ونتركه حتى يغلى اللبن مع التقليب المستمر.
3. يرفع الإناء من على النار ونضيف الفانيليا ونقلب ثم يسكب في أكواب التقديم ويزين بالكريم شانتية وبالشكولاتة المبشورة ويقدم فورا.