فبراير 15, 2019
طريقة عمل البرغل باللحم
الطريقة
- نضع إناء على النار ونضع السمن والبصل ونقلب حتى يصفر لونه.
- ثم نضيف قطع اللحم ونقلب ونهدى النار حتى تجف ماء اللحم.
- تقشر الطماطم وتقطع مكعبات وتضاف للحم ويقلب لمدة دقيقتين.
- ثم نضيف الماء وتبل بالملح والفلفل وعندما يغلى يترك على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
- يضاف البرغل ويترك على النار الهادئة حتى يتم النضوج ثم يرفع من على النار ويغرف في طبق التقديم ويقدم.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل سلطة المشروم والخرشوف
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع الزيت النباتي ونضيف الخرشوف مع رشة ملح حتى يطرى.
- نضيف المشروم ونقلب جيدا حوالي خمس دقائق.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه يبرد.
- في وعاء نضع زيت الزيتون والملح والفلفل والبصل والتوم وعصير الليمون ونقلب جيدا.
- نضيف التتبيل على الخرشوف والمشروم ويقدم الطبق بارد.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغمسية المشروم
الطريقة
- في مقلاة على النار نضع الزبد وشرائح المشروم ونقلب.
- ثم نضيف البصل والثوم ونقلب حتى يذبلوا.
- نضع الخليط السابق في الخلاط مع الجبن والكاتشب ويتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ونخلطهم حتى ينعم الخليط.
- يسكب في طبق التقديم يوضع في الثلاجة لحين التقديم.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغميسة البطارخ
الطريقة
- في وعاء عميق ننقع التوست في اللبن لمدة خمس دقائق.
- ثم ينشل التوست من اللبن ونعمل على عصره وتصفيته من اللبن تماما.
- ثم في الخلاط نضع التوست المنقوع والبطارخ والثوم وصفار البيضة ونخلط وأثناء الخلط نضيف الزيت بالتدريج حتى يصبح القوام ناعم ومتماسك.
- نضع الغميسة في طبق التقديم ثم نضيف عصير الليمون والبقدونس ويتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويقدم.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغميسة البلو تشيز
الطريقة
- في إناء عميق نضع جميع مكونات ونخلطهم جيدا حتى تتجانس تقدم باردة.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل تغميسة السمك المدخن
الطريقة
- نضع شرائح السمك في الكبة مع عصير الليمون والجبن والزبد ونخلط جيدا حتى ينعم الخليط تماما.
- ثم نتبل بالملح والفلفل ونوزعه في أطباق التقديم ويزين بالبقدونس ثم نضعه في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتماسك.
- ثم نعمل على دهن شرائح التوست بزيت الزيتون ثم يمسح بالثوم على الشرائح.
- ثم ترص في قالب ونضعها في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين أن تأخذ لون ذهبي.
- يقدم الخبز بالثوم مع تغميسه السلمون المدخن.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل صينية سمك قاروس
الطريقة
- تشق بطن السمك وتنظف جيدا ثم يغسل بالماء.
- يخلط الثوم والكمون والملح والفلفل.
- يتبل السمك بالثوم والكمون ونضع بداخلة حلقات الليمون ثم يوزع فوقه عصير الليمون.
- ترص البطاطس في قالب مدهون بالزيت ثم نضع السمك فوقها.
- ثم يرص حلقات الطماطم والفلفل الأخضر والليمون والبصل.
- يوضع القالب في الفرن عند درجة حرارة 180 لحين النضوج تقدم مع أرز وسلطة.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل سمك صيادية
الطريقة
- تقطع فيليه السمك وتخبز في الفرن او تقلى في مقلاه على النار حتى تنضج.
- يقلى البصل حتى يصبح بني اللون.
- يضاف اليه الماء والكمون والقرفة ويتركوا يغلوا لمدة 10 دقائق ثم يضاف الارز ويترك لينضج لمدة ربع ساعة.
- يحمص الصنوبر في الفرن.
- يسكب الارز في طبق للتقديم ثم يغطى بالسمك ويزين بالصنوبر والبصل المقلي.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل سمك المكرونة المقلي
الطريقة
- في الكبة اخلطى البصل مع الملح والفلفل وعصير اليمون والكمون والفلفل الحار حتى يمتزجوا تماما.
- قومي بفتح السمك من البطن ثم يحشى بالخليط ويلف مثل الحلقات ويغلق بواسطة خلة اسنان.
- اغمس السمك في الدقيق ثم يحمر في الزيت ويقدم ساخناً.
فبراير 15, 2019
طريقة عمل سلطة صدور الدجاج مع الأناناس
الطريقة
- في وعاء عميق نضع الزبادي والمستردة والكاري ومعلقة من الزيت وعصير الليمون ونتبل بالملح والفلفل ونخفق جيدا حتى يتجانسوا.
- في وعاء اخر نضع صدور الدجاج والأناناس والبصل الأخضر والمشروم ونتبل بالملح والفلفل ونقلب.
- نرص الخس في طبق التقديم ونضع فوقها صدور الدجاج مع الأناناس والمشروم يوزع فوقها صوص الزبادي نضعها في الثلاجة لحين التقديم تقدم باردة.